BAHAN :
• Daging sapi tanpa lemak 100 gram, iris tipis
• Tepung maizena 1 sendok makan
• Wortel 75 gram, iris tipis
• Air kaldu sapi 500 ml
• Garam secukupnya
• Chinese Vermicelli/Soun RRT 25 gram, potong 10 cm, rendam dalam air dingin hingga lunak
• Anggur putih 4 sendok makan
• Cuka masak 1 sendok makan
• Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
• Tepung maizena 1 1/2 sendok makan, larutkan dengan 2 sendok makan air
• Daun ketumbar cincang 1 sendok teh
• Minyak cabai 1 sendok makan
• Minyak salad 2 sendok makan
CARA MEMBUAT CHINESE HOT & SOUR BEEF SOUP :
1. Campur daging dengan 1/2 sdt garam, 1 sdt anggur putih, dan 1 sdm tepung maizena. Sisihkan.
2. Panaskan minyak salad, tumis wortel hingga berubah warna.
3. Tuang air kaldu, masukkan soun dan bumbui dengan garam. Didihkan.
4. Masukkan campuran daging, sisa anggur putih, cuka, dan kaldu bubuk.
5. Tuang larutan maizena, masukkan daun ketumbar cincang. Didihkan, angkat.
6. Tuang sup dalam mangkuk saji. Tambahkan minyak cabai di atasnya. Sajikan

Untuk 4 Porsi