BAHAN :
• 500 gr cumi
• 5 buah cabai kering
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt cincangan bawang putih
• 1/2 sdt jahe cincang
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 1/2 sdt cuka beras
• ½ sdt minyak wijen
• 6 buah kapri, rebus
• cairan sagu secukupnya
• 6 buah wortel, rebus 1/2 menit
CARA MEMASAK CA CUMI :
1. Bersihkan cumi, buang racun hitamnya. Lebarkan badannya. Potong-potong
ukuran 3 cm, buat sayatan diagonal bersilang di sisi dalam badannya, rebus
selama 1 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Rendam cabai dalam air hangat selama 5 menit, lalu potong-potong.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan
bumbu, cumi dan semua bahan, aduk hingga rata. Masukkan cairan sagu,
masak hingga mengental. Angkat.
Tag: minyak wijen
-
Resep Ca Cumi
-
Resep Ayam Bungkus Kertas
BAHAN :
• 1 ekor ayam, potong jadi 12
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• 1/4 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm ang ciu
• 1 sdm air jahe
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt mushroom soy sauce
• 1 sdm irisan halus jahe
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung sagu
• 1 sdt bawang putih halus
———————————–
• 12 lembar kertas roti 15 x 15 cm, olesi minyak goreng
—————————————————————–
CARA MEMASAK AYAM BUNGKUS KERTAS :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 4 jam/1 malam.
2. Ambil selembar kertas roti, bungkus sepotong ayam, lipat seperti lumpia.
Goreng ayam bungkus hingga matang, angkat dan tiriskan. -
Resep Telur Dadar Dengan Tausi
BAHAN :
UNTUK DADAR :
• sedikit minyak
• 3 butir telur
• 1 sdm udang kering, rendam, cincang
• merica bubuk secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm tausi, rendam, cincang
• sdm bawang putih cincang
• 2 sdm bawang bombai cincang
• 2 sdm daun bawang cincang
• 1 sdm cabai merah cincang
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm air
CARA MEMBUAT TELUR DADAR TAUSI :
1. Buat dadar:
kocok telur bersama udang kering dan merica bubuk. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, buat dadar, lalu iris kasar.
2. Panaskan minyak, masukkan tausi, bawang putih, dan bawang bombai, tumis
hingga harum. Masukkan daun bawang dan cabai, aduk rata.
3. Masukkan irisan telur dadar, garam, merica, kecap asin, gula, minyak wijen,
dan air, aduk rata. Angkat. -
Resep Deep Fried Spring Roll (Singapore)
BAHAN :
12 lembar kulit lumpia
3 siung bawang putib, cincang halus
2 cm jahe, parut
150 gram ayam cincang
100 gram udang cincang
100 gram daging sapi cincang
1 sendok teh minyak wijen
1 batang seledri. cincang
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram wortet potong kotak kecil
100 gram water chesnut, potong kotak kecil
100 gram sawi putih iris halus
50 ml kaldu ayam
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok makan maizena, dilarutkan dalam sedikit air
minyak goreng FILMA secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum
dalam campuran minyak dan minyak wijen.
Masukkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan seledri, wortel, water chesnut, sawi putih, kaldu, saus tiram.
kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai kering.
3. Ambil selembar kulit lumpia masukkan bahan isi.
Gulung lalu lem dengan larutan maizena.
Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.Untuk 12 Buah
-
Resep Salad Ala Thai
BAHAN
250 g fillet dada ayam, rebus, iris 1 x 4 cm
1 batang daun bawang
100 g wortel
100 g paprika kuning
100 g daun selada
25 g soun kering
50 g kacang mete panggang, cincang kasar
Saus
2 sdm minyak wijen
4 buah cabai merah, buang bili, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm air jeruk lemon
4 sdt gula pasir
2 sdm kecap ikan
2 batang serai, ambil bagian putihnya,iris halus
4 sdm daun kemangi cincang
CARA MEMBUAT :
1. Saus:
Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis cabai dan bawang putih sampai harum, angkat.
Campur bersama air jeruk lemon, gula, kecap ikan, serai, dan daun kemangi, aduk rata.
Tambahkan ayam iris, aduk rata, diamkan selama + 30 menit.
2. Potong daun bawang dan wortel sepanjang 4 cm, lalu iris bentuk korek api.
Belah paprika, buang bijinya, iris bentuk korek api. Iris daun selada ukuran 1 cm, sisihkan.
3. Seduh soun dengan air mendidih sampai lunak tiriskan, lalu siram dengan air dingin
matang, tiriskan lagi hingga benar-benar kering, sisihkan.
4 Campur daun bawang, wortel, paprika,daun selada, dan bihun dalam sebuah wadah.
Siram dengan saus ayam, taburi atasnya dengan kacang mete panggang, sajikan segera.Waktu Memasak : -/+ 60 menit
Tingkat Kesulitan : Mudah
Untuk : 8 orang -
Resep Ayam Gulung Berbumbu (Malaysia)
BAHAN :
14 lembar kulit lumpia ukuran sedang
1 sendok makan minyak goreng FILMA
1 tangkai daun bawang, iris halus
150 gram daging sapi cincang
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh bumbu ngohyong
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT :
1. Ke dalam wajan masukkan 2 sendok makan minyak goreng tumis daun
bawang sampai layu, angkat lalu tiriskan.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna
lalu masukkan telur.Aduk rata.
Bubuhi bumbu ngohyong, kecap, minyak wijen, dan garam. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lalu taruh adonan isi. Gulung, padatkan dan rekatkan lalu
goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.untuk 14 buah
-
Resep Brokoli Cah Bawang Merah
Bahan:
150 gram wortel, dipotong serong
100 gram putren, dipotong dua,dibelah dua
400 gram brokoli, dipotong perkuntum, direbus
4 siung bawang putih, dicincang kasar
10 butir bawang merah utuh
150 ml air
1 1/2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung maizena dan 1sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Tambahkan wortel,putren, dan brokoli. Aduk sampai layu.
2. Masukkan air, saus tomat, kecap ikan, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
Masak sampai mendidih.
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.Masak sampai meletup-letup.
4. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.Untuk 6 porsi
-
Resep Kol Isi 3 Rupa
Bahan:
• 8 lembar kol
• tepung sagu secukupnya, untuk taburan kol
Untuk isi:
• 100 gr daging babi/ayam, cincang
• 100gr udang, cincang
• 100 gr ikan, cincang
• 3 buah hioko kering, cincang halus, rendam
• 3 sdm bengkuang
——————————————————
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung sagu
Untuk saus:
• 100 cc kaldu/ air
• garam secukupnya
•cairan sagu secukupnya
Cara membuat:
1. Seduh kol, tutup selama 5 menit. Angkat dan tiriskan,
lalu buang bagian yangkeras.
2. Buat isi: campur semua bahan, aduk hingga rata, aduk selama 2-3 menit.
Masukkan ke dalam lemari es, diamkan selama 4 jam.
3. Ambil selembar kol yang sudah diseduh, taburi tepung sagu. Tempatkan 1/2 sdm
adonan isi, lipat seperti lumpia.
4. Kukus kol isi dalam panci pengukus selama 15 menit, angkat.
5. Buat saus: masak kaldu hingga mendidih, masukkan garam dan cairan sagu,
masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat. -
Resep Siomay Mie Ayam Putih
Bahan :
150 gram mie ayam putih yang telah direbus dan ditiriskan, kemudian potong-potong kecil
100 gram daging ayam, cincang kasar
100 gram udang, bersihkan kemudian cincang
1 sdm irisan daun bawang
2 sdm sagu
1 sdt minyak wijen
Kulit pangsit secukupnya
Wortel secukupnya, cincang halus
Lezaa secukupnya
Saos sambal Hunt’s secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur dan aduk jadi satu ,potongan mie, ayam, udang, daun bawang, sagu,
minyak wijen dan Lezaa, uleni hingga menjadi adonan yang rata
2. Masukkan isi ini ke dalam kulit pangsit, bentuk sedemikian rupa,
atasnya beri cincangan wortel
3. Setelah itu kukus hingga matang.
4. Hidangkan bersama saos sambal Hunt’s -
Resep Jamur Isi Udang
BAHAN :
12 Bbuah jamur shiitake
12 Ekor udang (dikupas dan dihaluskan)
1 Sendok teh minyak wijen
1 Butir telur
2 Sendok teh tepung maizena
1 Sendok teh kecap manis
Garam secukupnya
1cm jahe dirajang halus
CARA MEMBUATNYA :
1.Jamur dicuci sampai bersih, lalu dipotong-potong batangnya.
2.Udang dicincang sampai halus.
2.Campur udang, garam, jahe, kecap, tepung , minyak wijen dan telur. Aduk hingga rata.
3.Setelah adonan tercampur rata, ambil satu sendok adonan,lalu taruh diatas jamur sampai bentuknya bulat.
4.Kukus jamur sampai matang kira-kira 10-15 menit.
Setelah matang, angkat dan dihidangkan.