hobimasak.info

Tag: Minyak Zaitun

  • Resep Nasi Meksiko

    Resep Nasi Meksiko

    BAHAN :
    250 udan kupas ukuran sedan .
    1/2 sdt garam halus
    1/4 sdt merica bubuk
    4 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    200 G fillet dada a am iris 1/2 x 2 x 3 cm
    1 buah cabai merah besar, iris 1 cm
    1 sdm peterseli cincang
    4 siung bawang putih, cincang
    200 g beras
    2 sdm air kunyit
    250 ml air kaldu ayam
    1 sdm air jeruk nipis
    100 g kacang polong beku
    100 g bawang bombay iris membujur
    CARA MEMBUAT NASI MEKSIKO :
    • Aduk udang dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan
    • Panaskan satu sendok makan minyak zaitun, tumis daging ayam sampai
    Berubah warna, selama 2-3 menit. Angkat, keluarkan dari wajan. Tumis
    cabai merah dan peterseli dengan sisa minyak dalam wajan, aduk selama satu
    menit. Angkat dan sisihkan.
    • Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum,
    masukkan beras, aduk hingga rata. Masukkan air kunyit, air kaldu, dan air
    jeruk nipis, aduk rata. Tutup panci sambil sekali-sekali diaduk sampai mendidih.
    • Masukkan tumis ayam, kecilkan api.
    Masak selama 20 menit, lalu masukkan kacang polong, bawang bombay,
    udang, dan tumisan cabai. Tutup panci, kecilkan api dan masak 20 menit
    sampai seluruh bahan matang. Angkat, diamkan 5 menit dalam panci tertutup.
    Supaya nasi tidak menggumpal, uraikan dengan garpu.
    Hidangkan dalam tempat bekal.

    Untuk 5 orang
    • Sebaiknya gunakan panci atau wajan yang tebal bagian dasarnya,
    agar nasi tidak cepat gosong.

  • Resep Ayam Saos Lemon Kemangi

    Resep Ayam Saos Lemon Kemangi

    BAHAN :
    8 Potong dada ayam
    2-3 Lembar roti tawar di panggang
    1/4 Cangkir minyak sayur atau minyak zaitun
    1 Ikat daun kemangi
    BUMBU :
    3 Siung bawang putih
    1 Sendok teh gula
    1 Buahjeruk lemon
    Garam, Lada, Mentega secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1.Roti tawar dipanggang di oven suhu 180° celcius sampai kering atau berwarna kecoklatan. Angkat dari perapian dan dinginkan.
    2.Haluskan roti tawar dengan blender, tambahkan minyak zaitun atau minyak sayur,lemon jus,daun kemangi, gula, garam dan bawang putih.
    Blender selama 20 menit atau sampai halus.
    3.Tuangkan saos roti lemon tadi di panci kemudian jerang di atas api sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Setelah mendidih cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian dan siap untuk dihidangkan sebagai saos ayam.
    4.Olesi ayam yang sudah difilet tipis dengan mentega atau minyak hingga rata. Bumbuhi dengan lada dan garam secukupnya.
    5.Panggang di bara api sambil dibolak-balik sampai matang.
    6.Angkat dan siap untuk disajikan,
    7.Hias dengan daun kemangi cdan siram dengan saosnya pada saat penyajian.