Sate ayam, mungkin sudah biasa Anda nikmati. Namun bagaimana dengan sate ayam oriental? Sudahkah Anda menikmatinya? Berikut panduan resep membuat sate ayam oriental.
BAHAN:
• 350 gr daging ayam, dipotong kotak 2 cm
• 100 gr kulit ayam, dipotong 4 cm
• tusuk sate
BUMBU HALUS:
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/4 sdt bumbu pekak
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt garam
• 50 ml saus tomat
• 1 sdm wijen
CARA MEMBUAT SATE AYAM ORIENTAL:
1. Rendam daging ayam, kulit ayam, dan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
2. Tusuk-tusuk daging ayam di tusuk sate.
3. Bakar sampai matang.
Tag: Olahan Daging Ayam
-
Resep Sate Ayam Oriental
-
Nugget Ayam Sayur
BAHAN:
• 300 g daging ayam giling
• 2 butir telur (1 untuk pelapis)
• 1 batang wortel, potong dada keg)
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 100 g tepung roti kasar (5 sdm untuk pelapis)
• 1 liter minyak goreng
• 11/4 bks masako rasa ayam
PELENGKAP:
• Saus sambal
CARA MEMASAK NUGGET AYAM SAYUR:
• Campur daging ayam, daun bawang, wortel, telur, tepung roti, dan masako, aduk rata.
• Bagi adonan menjadi 15 bagian, bulatkan lalu pipihkan.
• Celupkan adonan ke telur lalu tepung roti. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan beserta pelengkap.Untuk 15 buah.
-
Resep Pepes Ayam
BAHAN:
2 bh ayam filet, potong tipis panjang
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Segenggam kemangi, ambil daunya
100 grm jamur merang, belah 2
2 lmbr daun salam, potong jadi 41br
75 ml santan kental
Daun pisang dan lidi untuk menyemat
BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh cabe merah
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe, memarkan
1 btg serai, ambil putihnya
1 cm kunyit
1 sdt garam
CARA MEMBUAT PEPES AYAM :
– Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit
– Didalam mangkok campurkan ayam, jamur merang, bumbu halus, santan, daun kemangi menjadi satu
– Aduk rata dan diamkan selama 15 menit biar bumbu meresap
– Ambil 2 sdm adonan ayam dan bungkus dengan daun pisang lalu semat dengan lidi
– Kukus selama 30 menit lalu sebelum disajikan bakar diatas bara api atau wajan grill sampai harum. -
Resep Serundeng Ayam
BUMBU HALUS
3 buah cabe merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm lengkuas
1 btg serai, ambil putihnya
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan
Garam secukupnya
BAHAN:
2 bh ayam filet, rebus matang, memarkan dan suwir-suwir memanjang
200 grm kelapa parut *setengah tua dan kupas kulit arinya biar tidak hitam *
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 btg serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
200 ml santan
2 lmbr daun salam
1 sdm gula merah, sisir
CARA MEMBUAT SERUNDENG AYAM :
– Campur daging ayam suwir dengan bumbu halus, daun jeruk dan air asam.
– Remas-remas sampai bumbu tercampur dengan rata, diamkan 20 menit.
– Masukan kedalam wajan dan tuangi santan.
– Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
– Masukan kelapa parut dan aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa dan daging menjadi kering. -
Resep Ayam Rica-Rica
BAHAN – BAHAN:
– 1 ekor ayam sedang
– 1 cangkir minyak goreng
– 300 cc air
BUMBU:
– 6 butir bawang merah
– 2 buah tomat
– 4 bawang putih
– 1 jahe
– 1 sdt gula pasir
– 100 gr cabe merah
– garam secukupnya
CARA MEMASAK AYAM RICA RICA:
– Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian
– Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum
– Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata
– Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat
– Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumen dengan bumbu yang telah disediakan -
Resep Ayam Paprika
BAHAN-BAHAN:
– 1/2 kg daging ayam
BUMBU-BUMBU:
– 1 buah paprika merah
– 1 ons jamur merang
– 1 sendok makan tepung sagu
– 2 siung bawang putih
– 1 iris jahe
– 1 sendok teh saos tiram
– 1 sendok makan minyak goreng
– Minyak wijen, garam dan merica halus secukupnya.
CARA MEMBUAT AYAM PAPRIKA:
– Daging ayam yang sudah bersih yang telah dipotong-potong, dicampur dengan tepung sagu.
– Paprika diiris-iris kasar dan jamur dibersihkan, bawang putih dimemarkan, kemudian Ayam digoreng sebentar dengan
minyak goreng. Bawang putih dan jahe ditumis, setelah cukup masukkan saos tiram, merica, minyak wijen dan garam.
-Biarkan sampai agak matang, lalu masukkan daging ayam dan tambahkan sedikit air sambil diaduk dan biarkan hingga
matang -
Resep Ayam Pelapah
BAHAN:
– 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
BUMBU HALUS :
– 8 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 cm kencur
– 2 cm lengkuas
– 1 cm kunyit, dibakar
– 3 butir kemiri, disangrai
– 3 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt gula pasir
BAHAN BUMBU SAMBAL:
– 7 butir bawang merah, digoreng
– 4 siung bawang putih, digoreng
– 4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng
– 3 buah cabai merah keriting. Dibuang biji, digoreng
– 2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng
– 1 sdt terasi, digoreng
– 3/4 sdt garam
– 3/4 sdt gula pasir
– 2 sdt air jeruk lemon
CARA MEMBUAT AYAM PELAPAH:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam dan serai. Diamkan 30 menit.
2. Oven 50 menit dengan suhu 180oC sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir ayam kasar.
3. Bumbu sambal : haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar,cabai merah keriting, tomat, terasi, garam dan gula pasir. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sajikan. -
Resep Ayam Madu
BAHAN:
– 1 ekor ayam, dibelah 2 tidak putus
– 3 sdm kecap manis
– 1/8 sdt cengkeh bubuk
– 3 sdm madu
– 1 sdt gula merah
BUMBU HALUS :
– 8 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt pala
– 1 sdt merica
1 sdm garam
CARA MEMBUAT AYAM MADU:
1. Aduk bumbu halus, kecap manis, cengkeh, madu dan gula.
2. Lumuri bumbu ke seluruh ayam.
3. Kukus 1 jam.
4. Goreng sampai matang.