hobimasak.info

Tag: oseng-oseng

  • Resep Et Sote

    Resep Et Sote

    BAHAN :
    * daging dipotong agak besar (daging sapi atau kambing)
    * bawang bombay/merah diiris
    * bawang putih diris atau dihaluskan
    * tomat dipotong-potong
    * cabe hijau atau merah diiris (optional)
    * black peper/merica
    * garam
    * air
    * minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT ET SOTE :
    * Tumis bawang merah hingga harum, jika memakai cabai tumis cabai bersamaan dengan bawang merah.
    * Masukan daging yang telah dipotong-potong dan bawang putih oseng-oseng hingga daging berubah
    warna kecoklatan, lalu masukan tomat beserta bumbu yang lainnya aduk rata.
    * Setelah air yang dihasilkan oleh bahan2 tersebut menyusut
    lalu masukan air agar berkuah dan tumis hingga masak.
    CARA LAIN :
    Panaskan minyak lalu masukan daging yang telah dipotong-potong, oseng-oseng hingga matang lalu
    masukan bumbu-bumbu beserta air untuk kuah, masak dengan api kecil hingga air menyusut

  • Resep Oseng Oseng Daun Pakis

    Resep Oseng Oseng Daun Pakis

    1. BAHAN

    1) Daun pakis 10 ikat
    2) Kecambah ¼ kg
    3) Minyak goreng ½ gelas
    4) Udang 1 ons
    5) Tempe bosok 1 bungkus
    6) Petai 1 papan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 5 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah ½ sendok makan
    5) Lombok merah 10 buah
    6) Garam ¾ sendok makan
    7) Lengkuas 1 potong
    8) Terasi ½ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun pakis dijemur, setelah layu dicuci, dipotong-potong.
    2) Udang, kecambah dibersihkan.
    3) Petai dikupas, dipotong-potong.
    4) Bawang merah, bawang putih, lombok diiris.
    5) Garam dan terasi diberi air sampai hancur.
    6) Tempe bosok dihaluskan, lengkuas dimemarkan.
    7) Bumbu-bumbu yang diiris, ditumis, kemudian air garam, terasi, tempe bosok dan udang dimasukkan.
    8) Kecambah disiram air panas, dicampurkan.
    9) Daun pakis dimasukkan, diberi air 2 gelas.
    10) Petai dimasukkan pada akhirnya.

  • Resep Oseng Oseng Tempe

    Resep Oseng Oseng Tempe

    1. BAHAN

    1) Tempe 1 potong besar
    2) Daun melinjo ½ ons
    3) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Laos 1 iris
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Lombok hijau 10 buah
    6) Kecap 2 sendok makan
    7) Salam 1 lembar

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun melinjo dibuangi tangkainya.
    2) Tempe diiris kecil-kecil memanjang 3 cm.
    3) Bumbu diiris halus kecuali salam dan laos.
    4) Ditumis dalam minyak, tempe dan daun melinjo dimasukkan, diberi air sedikit, direbus sampai masak, ditambah kecap dan garam.

  • Resep Oseng Oseng Genjer

    Resep Oseng Oseng Genjer

    1. BAHAN

    1) Genjer 5 ikat
    2) Taoge kedele 1 ons
    3) Tempe bosok 2 potong
    4) Petai 10 mata
    5) Udang kering ½ ons
    6) Minyak goreng ¼ botol

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lombok merah 6 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Lengkuas 1 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Genjer dipilihi yang hijau dan muda, dicuci bersih dipisahkan dari tangkai yang tua.
    2) Taoge kedele dikuliti.
    3) Pete dikuliti, diiris.
    4) Bawang merah, bawang putih, lombok dan tempe diiris.
    5) Bumbu-bumbu ditumis.
    6) Setelah ½ masak, tempe bosok, udang kering dan taoge dimasukkan.
    7) Diberi air 1 gelas, setelah agak masak taogenya, gula, laos dan daun salam dimasukkan.
    8) Genjer dipotong-potong, disiram air panas, terus ditiriskan.
    9) Lalu genjer dimasukkan pula.

  • Resep Oseng Oseng Taoge

    Resep Oseng Oseng Taoge

    1. BAHAN

    1) Taoge 3 ons
    2) Tempe 2 potong

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Gula merah 1 sendok makan
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Lombok merah 5 buah
    6) Minyak goreng 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Taoge dibersihkan, dicuci.
    2) Bawang merah, bawang putih dan lombok diiris tipis, ditumis.
    3) Tempe, taoge dimasukkan, ditambah air 1 gelas.
    4) Dimasak sampai masak, kuahnya jangan sampai habis, kira-kira tinggal ¼ gelas.

  • Resep Oseng Oseng Buncis

    Resep Oseng Oseng Buncis

    1. BAHAN

    1) Buncis 1 kg
    2) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Lombok merah 10 buah
    6) Terasi 1 sendok teh
    7) Kemiri 3 butir
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Laos 1 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Buncis dicuci, dipotong kecil-kecil.
    2) Bumbu diiris halus, ditumis, ditambah terasi, laos dan salam.
    3) Buncis dimasukkan, ditambah air 2 gelas, direbus sampai masak.

  • Resep Oseng Oseng Tahu Pedas (Kedu)

    1. BAHAN

    1) Tahu 5 biji
    2) Buncis 1 ons
    3) Wortel 1 biji
    4) Kol 1 ons
    5) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Daun salam 1 helai
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah ½ sendok makan
    5) Lombok merah 2 biji
    6) Garam ½ sendok makan
    7) Laos 1 potong
    8) Terasi 1 sendok teh
    9) Kecap 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Buncis, kol dan wortel dipotong kecil-kecil.
    2) Bumbu diiris tipis.
    3) Semua bumbu ditumis.
    4) Dimasukkan buncis, wortel, garam, gula dan kecap, ditambah air ½ gelas.
    5) Tahu dan kol dimasukkan, setelah masak diangkat.

  • Resep Oseng Oseng Papaya Muda (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Papaya muda 1 buah
    2) Daun melinjo 1 genggam
    3) Tempe 1 potong
    4) Minyak goreng 5 sendok makan
    5) Udang kering ½ ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Gula merah 1 sendok teh
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Lombok merah 5 buah

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Papaya muda dikupas, dikeluarkan bijinya, diiris halus.
    2) Bawang, lombok diiris-iris.
    3) Bawang merah digoreng ½ kering, bumbu lain dimasukkan.
    4) Sesudah layu, bahan-bahan dimasukkan diaduk sampai masak.

  • Resep Oseng Oseng Pare (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Pare 5 buah
    2) Tempe bosok 1 bk
    3) Udang 2 sendok makan
    4) Petai 1 papan
    5) Minyak goreng 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Garam 1 sendok makan
    3) Lombok hijau 5 buah

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Pare dicuci dibelah dua, dibuang isinya.
    2) Diiris tipis, diremas dengan garam 2 sendok makan, untuk menghilangkan rasa pahit, dicuci lagi.
    3) Tempe, lombok dan bawang merah diiris tipis, ditumis.
    4) Pare dimasukkan, jika sudah layu ditambahkan air ½ gelas.
    5) Dimasak sampai kuahnya tinggal ¼ gelas.

  • Resep Oseng Oseng Sawi

    1. BAHAN

    1) Daun sawi 3 ikat
    2) Tempe 3 potong
    3) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Daun salam 2 lembar
    3) Bawang putih 5 buah
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lombok rawit 5 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Laos 2 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sawi dicuci, dipotong-potong.
    2) Bawang merah, bawang putih diiris.
    3) Lombok rawit dihaluskan.
    4) Bawang merah dan bawang putih digoreng ½ kuning.
    5) Lombok halus, bersama bumbu yang lain ditumis, kemudian daun sawi dimasukkan dan diaduk-aduk.
    6) Ditambah air 2 cangkir, dimasak sampai matang.