hobimasak.info

Tag: oyong

  • Resep Sayur Misoa Oyong

    Resep Sayur Misoa Oyong

    BAHAN:
    • Oyong 1 buah
    • Misoa 50 g
    • Dada ayam, rebus, potong dadu 250 g
    • Udang, buang kulitnya 50 g
    • Kaldu ayam 500 ml
    • Seledri 2 btg
    • Bawang goreng 2 sdm
    • Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU:
    • Bawang putih, cincang halus 3 slung
    • Garam 1 sdt
    • Lada bubuk 1/4 sdt
    CARA MEMBUAT SAYUR MISOA OYONG:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan ayam, udang, kaldu, biarkan mendidih.
    3. Masukkan oyong, misoa, garam, lada, dan seledri.
    4. Setelah semua bahan matang, angkat. Taburkan bawang goreng sebelum disajikan.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 148 Kal
    Protein : 13,1 g
    Kalsium : 26 mg

  • Resep Bobor Komplit

    Resep Bobor Komplit

    BAHAN:
    250 gr pepaya muda, iris kasar
    2 ikat bayam
    2 buah gambas/oyong
    BUMBU:
    500 ml santan
    6 buah bawang merah
    1 ruas kencur
    2 lmbr daun jeruk purut
    2 lembarr daun salam
    1 buah serai
    1 ruas lengkuas, memarkan
    Garam dan gula jawa secukupnya
    Tempe semangit
    Daun kemangi
    CARA MEMBUAT SAYUR BOBOR KOMPLIT
    1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam santan bersama- sama bumbu lainnya. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
    2. Masukkan pepaya muda, bayam, dan gambas, lalu aduk hingga matang.
    3. Sajikan hangat.

    Saran Menu Penyajian:
    (Sayur Bobor, Gembrot , Sambal Jenggot, Tempe bacem, Tahu bacem)

  • Resep Sayur Lodeh (Sunda)

    Resep Sayur Lodeh (Sunda)

    BAHAN :
    1 buah labu siam kecil, potong dadu
    3 batang kacang panjang
    1 batang oyong, potongpotong
    1/2 batang terong ungu, potong-potong
    1 buah cabe hijau besar, potong-potong
    5 buah biji melinjo
    ½ batang jagung, potongpotong besar
    10 lembar daun melinjo
    2 ruas potongan tempe, potong
    2 gelas santan kental ( dari ½ butir kelapa)
    2 butir kemiri, haluskan
    2 siung bawang putih, haluskan
    2 butir bawang merah,
    CARA MEMBUAT SAYUR LODEH :
    • Cuci semua sayuran, tiriskan.
    • Rebus semua sayuran.
    • Masukkan salam dan lengkuas.
    • Tunggu sampai %z matang. Sementara itu panaskan 2 sdm minyak goreng.
    • Tumis bumbu sampai harum.
    • Masukkan bumbu ke dalam sayuran.
    • Tambahkan gula dan garam.
    • Aduk-aduk sayuran sampai matang.

  • Resep Sayur Asem (Sunda)

    Resep Sayur Asem (Sunda)

    BAHAN :
    1 buah labu siam, potong-potong
    3 lembar kacang panjang, potong-potong
    ½ batang oyong, potong-potong
    5 buah melinjo
    ½ batang terong ungu, potong-potong
    10 lembar daun melinjo
    2 sdm kacang tanah
    3 gelas air
    2 siung bawang putih, haluskan
    2 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdt terasi, haluskan
    1 lembar salam
    2 ruas lengkuas, memarkan
    1/2 sdm garam
    1 batang gula merah
    2 sdt asam jawa
    CARA MEMBUAT SAYUR ASEM :
    • Rebus semua sayuran.
    • Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, garam, gula, asam jawa, dan masak sampai matang.
    • Apabila dirasa kurang, bisa tambahkan sesuai selera.

  • Resep Sayur Asem Oyong (Jawa Timur)

    Resep Sayur Asem Oyong (Jawa Timur)

    BAHAN :
    ► 500 gr oyong, kupas, potong-potong bulat.
    ► 1 ltr kaldu.
    ► 6 bh bawang merah, iris halus.
    ► 2 siung bawang putih, iris halus.
    ► 2 Ibr daun salam.
    ► 2 cm lengkuas, memarkan.
    ► 5 bh cabai merah, potong bulat 1 cm.
    ► 5 bh cabai hijau, potong bulat 1 cm.
    ► 2 bh tomat, potong-potong.
    ► 2 sdm kecap manis.
    ► 1/2 sdt garam.
    CARA MEMASAK SAYUR ASEM OYONG (JAWA TIMUR) :
    ► Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai hijau,
    dan tomat sampai harum, masukkan air kaldu, didihkan.
    ► Masukkan oyong, kecap manis, dan garam, masak lagi sampai matang dan mendidih,angkat.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Misoa

    Resep Misoa

    BAHAN :
    1 ikat misoa
    2 buah oyong
    1 butir telur
    1 1/2 mangkok mentega
    BUMBU :
    3 buah bawang merah
    1 siung bawang putih
    2 batang daun bawang merah
    2 batang daun seledri
    Garam, vitsin secukupnya
    CARA MEMBUAT MISOA :
    • Oyong dikupas lalu dipotong bulat. Daun sledri dipotong memanjang (± 2 cm).
    Bawang putih dipukul-pukul, bawang merah diris tipis,semuanya ditumis sampai harum.
    • Kemudian masukkan oyong dan air. Biarkan mendidih lalu masukkan misoa.
    Terakhir masukkan daun bawang merah dan daun seledri. Jangan lupa garam dan vitsin.
    Aduk, hingga tercampur rata, angkat dari perapian, tuang ked lam cetakan datar,
    setelah dingin akan menjadi adonan yang padat dan dapat dipotong. Potonglah persegi panjang.
    Bisa juga tuang misoa ke dalam cetakan mangkuk kecil-kecil, hias dengan telur puyuh,
    atau sesuai kreasi, sajikan.

  • Resep Mi Pangsit Gurih

    Resep Mi Pangsit Gurih

    BAHAN :
    • 200 gr misoa kering siap pakai (rebus 2 menit)
    • 100 gr daging ayam cincang
    • 50 gr jamur kancing kalengan (cincang kasar)
    • 25 gr kucai (iris tipis)
    • 10 lembar kulit pangsit kuah siap pakai
    • 2 siung bawang putih (cincang, goreng kering)
    • 1 buah oyong (kupas, potong melintang)
    • 500 ml air kaldu ayam
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt garam
    BUMBU :
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica bubuk
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT MI PANGSIT GURIH :
    1. Campur dan aduk rata daging ayam cincang, jamur, kucai, bawang putih, garam, dan penyedap rasa.
    2. Siapkan kulit pangsit, kemudian isi dengan adonan ayam tadi sebanyak 1 sendok, lalu gulung dan lipat sisi kiri dan kanannya.
    Ulangi sampai adonan habis.
    3. Rebus air kaldu dan pangsit tadi selama 3 menit, angkat dan tiriskan.
    4. Untuk hidangan, masukkan semua bumbu, misoa, oyong, dan pangsit, lalu tuangkan air kaldu ayam secukupnya
    ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
    5. Selain diberi taburan bawang goreng dan seledri, bisa ditambahkan saus dan kecap.

  • Resep Sayur Gili (Rembang)

    Resep Sayur Gili (Rembang)

    BAHAN :
    1) Gambas/oyong 5 buah
    2) Bayam 3 ikat
    3) Kelapa 1/4 butir
    4) Kaldu 1 gelas
    5) Tepung beras 2 sendok makan
    BUMBU :
    1) Bawang merah 4 buah
    2) Salam 1 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Jeruk purut 1 iris
    5) Laos 1 potong
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Kencur 1/2 ruas jari
    8) Terasi 1 sendok teh

    CARA MEMASAK SAYUR GILI REMBANG :
    1) Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas.
    2) Gambas dikupas, dipotong bundar-bundar.
    3) Bayam dicuci, dipotong-potong.
    4) Semua bumbu dihaluskan, diberi tepung beras 2 sendok makan.
    5) Air kaldu direbus, ditambah air 1 gelas, dimasukkan bumbu-bumbu.
    6) Gambas dan bayam dimasukkan, sesudah layu ditambah santan, baru diangkat.

  • Resep Sayur Asam Oyong

    1. BAHAN

    1) Oyong 6 buah
    2) Tomat 1 ons
    3) Daging 1 ons
    4) Daun bawang 1 ikat

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Selederi 2 tk
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lombok merah 6 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Lombok hijau 6 buah
    8) Vetsin 2 bungkus
    9) Laos 1 potong
    10) Kecap 2 sendok makan
    11) Daun salam 2 lembar
    12) Minyak 3 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Oyong dicuci, dikupas, dipotong-potong.
    2) Daun bawang, selederi, dicuci bersih, diiris halus.
    3) Bawang merah, bawang putih, lombok merah dan lombok hijau diiris halus.
    4) Bumbu-bumbu setelah diiris, ditumis.
    5) Daun bawang, selederi dan oyong dimasukkan, ditutup.
    6) Tomat, vetsin dan kecap dimasukkan.

  • Resep Tumis Oyong

    1. BAHAN

    1. Oyong 10 bh
    2. Soun 1 ons
    3. Minyak goreng 2 sdm

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 5 bh
    2. Daun bawang 5 btg
    3. Bawang putih 4 siung
    4. Garam ½ sdm
    5. Lombok merah 4 bh
    6. Terasi 1 sdt
    7. Laos 2 iris

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Oyong dikupas dicuci, dipotong-potong.
    2. Daun bawang diiris-iris.
    3. Soun direndam.
    4. Bawang merah, bawang putih, lombok, diiris-iris.
    5. Bumbu-bumbu ditumis, oyong dan daun bawang dimasukkan. Kemudian ditambah air.
    6. Sesudah mendidih, soun yang telah direndam ditiriskan lalu dimasukkan.
    7. Masakan segera diangkat.