hobimasak.info

Tag: oyong

  • Resep Sop Oyong

    1. BAHAN

    1) Oyong 7 buah
    2) Daging 1 ons
    3) Soun 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Lada ½ sendok teh
    3) Seledri 2 batang
    4) Daun bawang 1 ikat
    5) Pala ¼ sendok teh
    6) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging diiris kecil-kecil dan direbus sampai lunak.
    2) Bawang merah diiris tipis, terus digoreng.
    3) Oyong yang masih muda dikupas, dicuci, diiris pendek-pendek.
    4) Setelah daging lunak, bumbu, oyong dan soun dimasukkan (soun harus direndam terlebih dahulu).
    5) Sesudah masak diangkat, ditaburi bawang goreng.

  • Resep Sayur Oyong

    1. BAHAN

    1) Oyong 10 buah
    2) Minyak kelapa ½ gelas
    3) Ebi 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Selederi ½ ikat
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Tomat 3 biji
    5) Lada putih 1 sendok teh
    6) Daun bawang 1 ikat
    7) Pala ¼ sendok teh
    8) Garam 2 sendok makan
    9) Kemiri 3 biji
    10) Vetsin 2 bungkus

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ojong dikupas, dicuci dipotong bulat-bulat setebal ± 1 cm
    2) Daun selederi, daun bawang diiris.
    3) Ebi direndam sampai empuk.
    4) Bawang merah, bawang putih, diiris halus, digoreng.
    5) Bumbu lainnya dihaluskan ditumis, dimasukkan daun bawang, oyong, tomat, vetsin.
    6) Ditambahkan air 6 gelas, ditutup.
    7) Setelah empuk, diangkat.

  • Resep Petola Daging (Menado)

    1. BAHAN

    1) Daging sapi ¼ kg
    2) Udang basah ¼ kg
    3) Telur ayam 4 btr
    4) Oyong (petola) 5 bh

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 bh
    2) Garam 2 sdt
    3) Lada 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Petola dikupas, dibelah dua, bijinya dibuang.
    2) Daging dicincang halus, dicampur dengan udang basah yang telah dikupas kulitnya.
    3) Telur didadar, bersama rajangan bawang merah lalu dicincang, dicampur dengan daging.
    4) Campuran dimasukkan dalam petola kemudian ditangkupkan kembali.
    5) Dikukus sampai masak.

    Keterangan :
    Sebelum dihidangkan dipotong-potong dahulu.