1. BAHAN
1) Ikan tengiri 4 kg
2) Minyak goreng 1 gelas
2. BUMBU
1) Bawang merah 8 buah
2) Jahe 1 rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Cuka 3 sendok makan
5) Lombok hijau 5 buah
6) Garam 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong, dilumuri dengan garam terus digoreng.
2) Bawang merah, bawang putih dimemarkan.
3) Lombok hijau dibelah dua.
4) Bumbu-bumbu ditumis sampai layu, dimasuki air 3 gelas.
5) Ikan, cuka dan garam dimasukkan.
6) Kalau sudah mendidih diangkat.
1. BAHAN
Daging lulur dalam 1 kg
2. BUMBU
1) Bawang merah 10 buah
2) Jahe 2 rsj
3) Bawang putih 4 siung
4) Laos seiris
5) Lombok merah giling 1 gelas
6) Sereh 1 batang
7) Kemiri 1 biji
8) Daun kunyit 1 lembar
9) Kunyit 1 rsj
10) Asam kandis 2 biji
11) Garam 2 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Bumbu digiling halus, kecuali daun kunyit, sereh dan asam kandis.
2) Daging dicuci, dipotong-potong, dilumuri dengan bumbu dan dibiarkan ± 2 jam.
3) Dimasak dengan api sedang dalam panci, dengan 2 gelas air hingga empuk dan kering.
4) Waktu dihidangkan dipotong-potong seperti bistik.
Keterangan :
1) Makanan ini dihidangkan pada pesta adat dan tahan seminggu asal sewaktu-waktu dipanaskan.
2) Makanan ini dinamakan juga gulai padeh daging atau asam padeh daging.
3) Selain dari daging, dapat juga dipakai ayam atau ikan laut. Untuk ini bumbu ditambah dengan 2 bj kemiri dan 2 sdm minyak goreng.