hobimasak.info

Tag: parutan kelapa

  • Resep Srabi Kocor

    Resep Srabi Kocor

    BAHAN:
    300 gr tepung beras, yang masih baru
    100 gr tepung terigu
    200 gr santan
    250 gr gula merah
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SRABI KOCOR:
    1. Masak santan dan garam hingga mendidih. Dinginkan.
    2. Campur tepung beras dan tepung terigu dan beri santan. Campur hingga rata.
    3. Panasi cobek tanah liat dan olesi dengan parutan kelapa hingga berminyak.
    4. Tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, tutup dan masak hingga matang.
    5. Juruh: masak gula jawa dan air hingga kental.
    6. Sajikan srabi dengan juruh.

    INFO:
    Serabi kocor, salah satu bentuk percampuran makanan berkuah dari barat
    dengan selera rasa tradisional Indonesia. Makanan tradisional asli kota Solo ini
    ternyata sangat digemari oleh KGPAA. Mangkubumi.

  • Resep Wingko

    Resep Wingko

    BAHAN :
    • Tepung ketan 750 gram
    • Gula Pasir 750 gram
    • Telur ayam 3 butir
    • Parutan kelapa 750 gram
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT WINGKO :
    • Gula, kelapa, bubuhi sedikit garam, diulat.
    • Tepung ketan dimasukkan, aduk sampai rata.
    • Telur dikocok ,campurkan ke dalam adonan tepung ketan, aduk rata.
    • Masukkan adonan ke dalam cetakan, dengan api atas bawah.
    • Matang , angkat, Potong-potong setelah dingin.

  • Resep Kue Nona Manis

    Resep Kue Nona Manis

    BAHAN :
    ½ kg singkong
    ½ mangkok parutan kelapa
    Unti (untuk isian)
    Garam, sumba/pewarna dan air secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE NONA MANIS :
    • Singkong dikupas, dicuci dan diparut, lalu dicampur dengan parutan kelapa dan diberi warna/polos.
    Jika terlalu kering bisa ditambah air.
    • Masaklah air 3/4 panci dan didihkan. Cetaklah adonan pada tutup panci dan didihkan.
    • Cetaklah adonan pada tutup panci sebelah dalam sampai rata dan tipis,
    lalu tutupkan pada panci tersebut, biarkan sampai ± 5 menit.
    • Kalau sudah masak, angkat dan dilepaskan,
    • Letakkan unti di tengahnya kemudian , lipat bentuk memanjang (seperti dadar gulung)
    atau lipat dengan aneka bentuk (segitiga / kotak , dll) tergantung variasi Anda.
    • Sajikan.

  • Resep Ongol-Ongol

    Resep Ongol-Ongol

    BAHAN :
    1/2 mangkok air
    3 sendok makan irisan gula merah
    3 sendok makan tepung hunkwe
    Parutan kelapa
    Pandan dan garam
    CARA MEMBUAT ONGOL ONGOL :
    • Masaklah air dan gula sampai mendidih. Larutkan tepung hunkwe dengan air secukupnya,
    kemudian masukkan dan di aduk sampai kental. Sesudah itu, angkatlah dan biarkan sampai dingin.
    • Dihidangkan dengan ditaburi parutan kelapa yang dibubuhi garam.

  • Resep Kue Koci (Berkuah)

    Resep Kue Koci (Berkuah)

    BAHAN :
    • Tepung kanji 100 gram
    • Tepung ketan 500 gram
    • Air daun suji dan air hangat
    • Air kapur sirih 2 sendok teh
    • Garam 1 sendok teh
    BAHAN UNTUK ISI :
    • Gula merah 400 gram
    • Parutan kelapa 1 buah
    • Air 200 cc
    • Daun pandan 1 lembar
    CARA MEMBUAT KUE KOCI (BERKUAH) :
    • Tepung kanji dan tepung beras ketandongan air hangat sediklt demi sedikit
    serta masukkan air kapur sirih dan garam.
    • Dan jangan lupa diaduk-aduk sampai bercampur benar. Sehingga menjadi adonan yang kental.
    • Bahan untuk isi tersebut di atas direbus sampai masak, sehingga mongering.
    Setelah itu adonan tadi dibentuk bulatan sesuka anda dan tengahnya diisi dengan enten-enten.
    Rebus adonan bulat yang telah diisi enten-enten tersebut sampai matang dan angkat.Dinginkan.
    • Masukkan ke dalam kuah, hidangkan.
    BAHAN UNTUK KUAH :
    • Tepung maizena 4 sendok makan
    • Santan kental 500 cc
    • Daun pandan 2 lembar
    • Garam sedikit
    CARA MEMBUAT KUAH :
    • Semua bahan untuk kuah direbus sampai masak, lalu diangkat untuk didinginkan.

  • Resep Klapper Koeks

    Resep Klapper Koeks

    BAHAN :
    • tepung terigu 100 gram
    • telur ayam 2 butir
    • gula pasir 100 gram
    • mentega 100 gram
    • garam sedikit
    • parutan kelapa 1 butir

    CARA MEMBUAT KLAPPER KOEKS :
    • Telur ayam dikocok bersama-sama gula pasir sampai membuih.
    • Mentega dikocok sampai putih/cair. Masukkan Telur ayam yang telah dikocok bersama-sama gula pasir.
    • Masukkan tepung dan parutan kelapa menjadi satu.
    • Adonan tadi ditekan sampai menjadi tipis, lantas dicetak.
    • Masukkan dalam oven ,panggang sampai masak.

  • Resep Getuk Pisang

    Resep Getuk Pisang

    BAHAN :
    • kelapa dikuliti dan diparut ½ butir
    • gula merah 11/2 ons
    • gula pasir 2 sendok makan
    • pisang tanduk yang matang 6 buah
    • garam secukupnya
    • beberapa lembar daun pandan atau vanili
    CARA MEMBUAT GETUK PISANG :
    • Kukuslah pisang sampai matang memakai air yang telah diberi beberapa
    lembar daun pandan. angkat dan kupas kulitnya jika sidah dingin.
    Gula merah diiris-iris lembut. Pisang ditumbuk sampai halus, campurkan juga
    irisan gula merah, gula pasir, serta garam.
    • Apabila sudah selesai masukkan dalam cetakan mangkok kue bisa juga
    diberi alas plastik agar mudah mengeluarkannya.
    • Sewaktu memasukkan harus ditekan agar padat dan bentuknya bagus.
    Kelapa kulit dalamnya dikupas lalu diparut singgat (memanjang) lalu beri garam halus sedikit terus dikukus.
    • Selipkan juga beberapa lembar daun pandan.
    CARA MENYAJIKAN :
    • Getuk dalam mangkok diiris sesuai menurut selera lalu taruh di atas piring
    dan taburi atasnya dengan parutan kelapa tadi.

  • Resep Dendeng Ragi

    Resep Dendeng Ragi

    BAHAN :
    3 mangkuk parutan kelapa agak tua
    ¼ kg daging yang lunak
    Minyak goreng secukuonya
    BUMBU :
    ½ sdt ketumbar
    1 potong kunyit (kunir)
    1 lembar daun salam
    Asam, jinten, dan laos sedikit-sedikit
    Garam, gula, dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK DENDENG RAGI :
    • Daging lunak diiris melebar tipis-tipis, bumbu-bumbu dihaluskan lalu bersama daging ditumis dengansedikit minyak. Masukkan parutan kelapa dan tambah air sedikit , dimasak sampai matang.