BAHAN:
– 175 gram mentega
– 175 gram gula pasir
– 3 butir telur
– 225 gram tepung self-raising
– 1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
– 175 gram apricot kering, iris
– 150 gram kacang mete sangrai, cincang
– Syrup oles: 3 sendok makan apricot, 1 sendok makan air dan
– 50 gram gula pasir, panaskan
– Taburan: almond, iris secukupnya
CARA MEMBUAT LEMON APPRICOTE CAKE:
1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk segi empat ukuran 22 x 15 x 7 cm olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
2. Kocok mentega bersama gula hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
3. Masukkan tepung self-raising, aduk hingga rata, tambahkan apricot kering dan kacang mete.
4. Panggang selama 40-50 menit angkat dan taburi dengan irisan almond dan syrup apricot.
Untuk 10 potong.
Tag: Parutan kulit jeruk lemon
-
Resep Lemon Appricote Cake
-
Resep Blueberry Cheese Cake
BAHAN DASAR:
– 200 gram biskuit
– 100 gram mentega tawar, lelehkan
ADONAN ISI:
– 250 gram cream cheese
– 100 gram gula bubuk
– 2 butir telur
– 10 gram gelatin, aduk dengan air panas 50 ml
– 500 ml krim kental, kocok
– 1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
Pelengkap:
1 kaleng blueberry
CARA MEMBUAT BLUEBERRY CHEESE CAKE:
1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan.
2. Haluskan biskuit, masukkan mentega tawar yang telah dilumerkan, aduk rata
3. Adonan isi: Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan gula dan telur bergantian. Kocok terus hingga mengembang,
lalu masukkan gelatin yang telah dicampur dengan air panas, aduk rata.
Tambahkan krim kental yang telah dikocok kaku, parutan kulit jeruk dan air jeruk, aduk rata.
4. Tuangkan setengah bagian adonan ke dalam loyang dan tuang setengah bagian Blueberry, tuangkan sisa adonan dan blueberry di atasnya.
5. Simpan dalam lemari pendingin selama sedikitnya 4 jam hingga mengeras.
6. Sajikan dingin.Untuk 12 potong
-
Resep Cake Yoghurt
BAHAN:
– 200 gram mentega atau margarin
– 200 gram gula pasir castor
– 4 kuning telur
– 1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
– 80 ml air jeruk lemon
– 200 ml yoghurt
– 250 gram tepung terigu
– 2 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh soda kue
– 4 putih telur kocok, hingga kaku.
OLESAN:
125 gram gula bubuk
1 sendok makan air jeruk lemon
50 ml yoghurt
CARA MEMBUAT CAKE YOGHURT:
1. Panaskan oven dengan temperatur 180°Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan parutan kulit jeruk, air jeruk, lemon, yoghurt, dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan baking powder dan soda kue aduk rata. masukkan putih telur kocok, aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
5. Olesan: campur gula bubuk dengan air jeruk nipis dan yoghurt, aduk rata. Oleskan ke permukaan kue dan diamkan hingga mengeras, potong-potong dan sajikan.Untuk 12 potong.
-
Resep Lemon Candy
BAHAN :
♦ Jeruk lemon 1 buah
♦ Gula halus 325 gram
♦ Putih telur 1/2 butir
♦ Pewarna makanan kuning lemon secukupnya
♦ Daun mint secukupnya
CARA MEMBUAT LEMON CANDY :
1. Ayak gula halus, masukkan dalam mangkuk. Sisihkan.
2. Parut kulit jeruk lemon dan peras airnya.
3. Campur kulit jeruk lemon dan 7 sdt air jeruk lemon.
4. Tambahkan pewarna kuning lemon dan putih telur, aduk rata.
Masukkan campuran kulit jeruk dalam gula halus.
Aduk rata dan uleni hingga dapat dibentuk.
5. Bentuk adonan menyerupai jeruk lemon.
Buat motif kulit jeruk dengan tusuk gigi (lubang kecilkecil). Hias dengan daun mint. Sajikan.
TIPS :
■ Parut kulit jeruk bagian luarnya saja (yang berwarna kuning) karena bila terkena bagian yang
putih lemon candy akan terasa pahit.
■ Bila lemon candy tidak ingin langsung dinikmati,
bungkus permen dengan plastik/ kertas minyak warna-warni.