BAHAN DASAR:
– 200 gram biskuit
– 100 gram mentega tawar, lelehkan
ADONAN ISI:
– 250 gram cream cheese
– 100 gram gula bubuk
– 2 butir telur
– 10 gram gelatin, aduk dengan air panas 50 ml
– 500 ml krim kental, kocok
– 1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
Pelengkap:
1 kaleng blueberry
CARA MEMBUAT BLUEBERRY CHEESE CAKE:
1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan.
2. Haluskan biskuit, masukkan mentega tawar yang telah dilumerkan, aduk rata
3. Adonan isi: Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan gula dan telur bergantian. Kocok terus hingga mengembang,
lalu masukkan gelatin yang telah dicampur dengan air panas, aduk rata.
Tambahkan krim kental yang telah dikocok kaku, parutan kulit jeruk dan air jeruk, aduk rata.
4. Tuangkan setengah bagian adonan ke dalam loyang dan tuang setengah bagian Blueberry, tuangkan sisa adonan dan blueberry di atasnya.
5. Simpan dalam lemari pendingin selama sedikitnya 4 jam hingga mengeras.
6. Sajikan dingin.

Untuk 12 potong