hobimasak.info

Tag: perasan jeruk nipis

  • Resep Sup Seafood Asam Pedas

    BAHAN:
    3 sdm minyak goreng
    650 ml air/kaldu
    3 batang serai, potong-potong, memarkan
    6 lembar daun jeruk
    100 g udang
    100 g fillet kakap, potong-potong
    250 g cumi, potong-potong
    1 ekor kepiting, bersihkan, potongpotong
    1 sdt gula pasir
    1 batang bawang daun, iris kasar
    2 sdm air jeruk nipis
    BUMBU DIHALUSKAN:
    3 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit merah
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    4 butir kemiri, sangrai
    1/2 sdt terasi bakar
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT SUP SEAFOOD ASAM PEDAS:
    1.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangi air/kaldu. Masukkan serai dan daunjeruk. Didihkan.
    2. Masukkan udang, fillet kakap, cumi, dan kepiting. Didihkan kembali.
    3. Tambahkan gula pasir, bawang daun, dan air jeruk nipis. Masak sebentar, segera angkat. Sajikan.

    TIPS:
    Untuk mengurangi bau amis pada bahan pangan laut, tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon, diamkan beberapa saat, tiriskan, dan siap diolah.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Salad Makaroni Tomat Jagung

    Resep Salad Makaroni Tomat Jagung

    BAHAN:
    1 buah paprika hijau/merah, potong dadu 1 cm
    100 g jagung manis, pipil, rebus sampai matang
    100 g makaroni kecil, rebus
    100 g nanas, potong dadu 1 cm
    1 putih telur rebus
    50 g bawang bombai, cincang kasar
    1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1 cm
    2-4 lembar lettuce,
    SAUS:
    4 sdm minyak zaitun
    1 butir kuning telur rebus, hancurkan
    1 sdm mayones
    1 sdt mustard
    2-3 sdm perasan jeruk lemon/nipis
    garam
    gula pasir
    air matang secukupnya
    CARA MEMBUAT SALAD MAKARONI TOMAT JAGUNG:
    1. Saus: Campur semua bahan. Aduk. Sisihkan.
    2. Penyelesaian: Tata semua bahan di piring saji. Simpan di lemari pendingin.
    3. Saat akan disantap, tuang saus salad ke atasnya.

    Untuk: 5 Porsi

    INFO TIP SEHAT:
    Dengan banyak makan buah dan sayu, glukosa darah akan terkontrol dengan baik dan berdampak positif terhadap. berat badan.

    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 266 kal
    Protein 7,3 g
    Lemak 4,3 g
    Karbohidrat 42,3 g
    Kolesterol 55 mg
    Serat 1,7 g

  • Resep Cumi Asam Manis

    Resep Cumi Asam Manis

    MASAKAN cumi serasa menjadi masakan favorit, kini kami sajikan resep
    Cumi Asam Manis. Hidangan ini yang sangat eksklusif. Pada saat Anda
    berwisata di pantai, di dalam tenda terbuka di bawah ayunan nyiur melambai,
    makan dengan lauk cumi asam manis, sungguh akan menjadikan Anda menikmati atmosfir surgawi.
    Bahan yang diperlukan :
    1 kg cumi yang masih kecil
    2 siung bawang putih, lumatkan
    2 sdm ketumbar
    1 cabai merah, iris halus
    2 sdm perasan jeruk nipis
    Tusuk sate
    Untuk Saus Asam Manis:
    1 buah cabai, iris halus
    1/4 cangkir perasan jeruk nipis
    2 sdm gula merah yang lembut
    1 sdm saus ikan
    2 sdm ketumbar yang diiris halus
    1 sdm saus tomat manis
    Cara pembuatan cumi asam manis :
    1. Cara membersihkan cumi: Buang kepala cumi dengan menggunakan
    pisau kecil yang tajam; angkat isi perut. Buang kepala ikan dan isi
    perutnya. Ambil badan cumi lalu tekan keluar mulut cujmi dengan
    menggunakan jari telunjuk Anda. Angkat dan buang mulut cumi.
    Bersihkan cumi dengan air yang mengalir lalu keringkan dengan
    menggunakan kertas tisu.
    2. Campur minyak, bawang putih, ketumbar, cabai dan perasan jeruk
    nipis di dalam sebuah mangkuk. Tambahkan cumi-cumi, campurkan
    secara merata; tutup dan simpan di dalam lemari es selama satu
    malam atau paling tidak selama empat jam.
    3. Keringkan cumi-cumi dengan kertas tisu.’ Letakkan 2 atau 3 cumicumi
    di atas penggorengan logam. Panaskan mangkuk hingga sangat
    panas. Lapisi piting dengan minyak agar tidak melekat. Masak terus
    cumi sambil dibolak-balik, selama 3-4 menit. Lapisi dengan dengan
    saus agar cumi tetap basah. Jangan terlalu lama memasaknya agar
    cumi tidak menjadi keras. Hidangkan masakan ini dalam keadaan
    panas sebagai pelengkap atau dingin sebagai salad.
    4. Cara membuat pelengkap – saus asam manis: campurkan seluruh
    bahan ke dalam mangkuk lalu aduk-aduk hingga bercampur merata.

    Coba nikmati hidangan Cumi Asam Manis ini, Anda pasti akan merasa tak
    percaya dapat membuat masakan semewah dan selezat ini.

  • Resep Selada Laut

    Resep Selada Laut

    BELI selada di daerah Petamburan, naik kereta menuju Poncol. Makan selada sambil menikmati liburan, nikmat sedap di pantai Ancol. Memang benar-benar sedap kok. Kalau tidak percaya, buktikan sendiri.
    Bahan yang diperlukan :
    500 gr ikan putih, buang kulit dan tulangnya
    3/4 cangkir perasan jeruk nipis
    1 buah bawang merah kecil, iris halus
    1 cabai merah, buang biji dan iris rata
    1-2 siung bawang putih
    2 tomat, buang bijinya lalu potong-potong
    1 sdm ketumbar segar dipotong-potong
    1 buah mentimun kecil, buang bijinya, potong-potong
    1/4 cangkir santan
    garam dan lada secukupnya
    3 buah alpukat
    Cara pembuatan selada laut :
    1. Campur daging ikan dengan perasan jeruk nipis, bawang merah,
    cabai, dan bawang putih. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan
    selama paling kurang enam jam atau semalaman bila memungkinkan.
    Aduk campuran sesekali dengan sendok, hati-hati agar potongan daging tidak pecah.
    2. Saat disajikan, keringkan cairan yang berasal dari campuran daging,
    lalu buang. Masukkan irisan tomat, ketumbar, ketimun yang sudah
    berbentuk dadu, santan, garam dan lada ke dalam campuran daging.
    Aduk perlahan sampai tercampur rata.
    3. Potong alpukat hingga menjadi dua, lalu buang bijinya. Potong daging
    buah secara acak; yambahkan ke campuran salad tadi. Sajikan
    dengan dihiasi irisan ketimun. Pasti seduuaaap.

    Selada Laut, sungguh mencengangkan! Sebenarnya bahan hidangan ini
    sangat sederhana, tetapi dengan resep yang tepat, hidangan ini
    akan menjadi master-piece dalam hidup Anda.

  • Resep Salmon Ala Koki

    Resep Salmon Ala Koki

    IKAN salmon sering disebut sebagai ikan terenak di dunia. Wow! Baru
    mendengar namanya pun lidah kita sudah berdecap-decap ingin segera
    mencicipi. Karena itu, kami sajikan di sini masakan ikan salmon. Anda
    dapat segera berbelanja, memasak di rumah – atau di mana saja – lalu
    nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga. Asyiik, kan?
    Bahan yang diperlukan:
    2 gelas kaldu ikan
    1 sdm perasan jeruk nipis
    1 iris bawang bombay ukuran besar
    4 potong salmon seteba12,5 Cm
    Cara pembuatan Salmon Ala Koki :
    1. Masukkan kaldu ikan, perasan jeruk nipis, dan irisan bawang bombay
    ke dalam panci pendek. Didihkan, lalu kecilkan apinya dan biarkan
    air terus mendidih. Masukkan potongan ikan salmon menjadi satu
    jajar ke dalam kaldu yang mendidih. Rebus ikan perlahan selama 7 menit atau sampai daging ikan matang.
    3. Angkat ikan dari panci; keringkan dengan kertas tisu. Tutup ikan
    dengan kertas timah supaya tetap hangat.
    4. Letakkan ikan ke piring. Sajikan bersama dengan saus. Mudah, bukan?

    TIPS:
    SAUS UNTUK SALMON
    UNTUK memperlezat masakan ikan salmon ini, tambahkan saus
    yangkami resepkan. Anda pasti akan menikmati hidangan istimewa
    dengan citarasa penuh surprise.
    Bahan yang diperlukan :
    3 kuning telur
    125 gr mentega yang dilelehkan
    1/2 sdt kulit jeruk parut
    1 sdm perasan jeruk nipis
    Cara pembuatan Saus Ikan Salmon :
    1. Masukkan kuning telur ke dalam panci dengan pemanasan sedang.
    Olah selama 10 detik, sementara masih berlangsung pemanasan, tuang mentega perlahan ke telur.
    2. Buang mentega putih yang tersisa. Lalu tambahkan kulit jeruk parut
    dan perasan jeruk nipis ke dalamnya selama kira-kira 30
    detik sampai saus mengental.
    3. Sajikan saus ini sebagai kuah masakan ikan salmon.