BAHAN :
2 sendok teh merica hitam, memarkan
100 ml minyak zaitun
50 ml saus tomat
50 ml Barneque saus, siap beli
75 ml madu
50 ml saus cabai bawang
1 kg daging has dalam sapi, potong ukuran 1 x 6 x 6 cm
350 g kentang kecil. rebus, kupas
2 sendok makan margarin
1 sendok teh peterseli cincang
CARA MEMBUAT DAGING HAS BUMBU MADU :
• Campur minyak zaitun, saus tomat, saus Berbeque, madu dan saus cabai bawang.
• Rendam potongan daging dalam campuran bumbu.
• Diamkan selama 2 jam supaya bumbu meresap
• Olesi wajan berdasar tebal dengan margarin. Panaskan di atas api.
• Masukkan daging sepotong demi sepotong sambil lumuri saus rendaman.
• Balik-balik hingga daging matang merata. Angkat.
• Tumis kentang kecil dengan margarin, taburi peterseli cincang. Angkat.
• Hidangkan daging dengan kentang tumis.
Tag: peterseli cincang
-
Resep Daging Has Bumbu Madu
-
Resep Terong Oven Bertabur Peterseli
BAHAN :
8 biji kentang kecil
6 buah tomat
2 buah terong (dibelah)
2 biji cabe merah (dibelah dan dibuang bijihya)
4 sendok makan minyak zaitun
Garam dan lada secukupnya
2 sendok teh peterseli cincang
CARA MEMBUAT TERONG OYEN BERTABUR PETERSELI :
1. Sebelum dipakai panaskan oven dengan suhu 200 derajad celcius.
2. Bahan dicuci sampai bersih.
Terong dibelah menjadi empat bagian, tomat dibelah menjadi
4. cabe merah dibelah menjadu dua.
3. Masukkan bahan tersebut pada pinggan tahan panas lalu perciki dengan garam,
lada dan minyak zaitun.
4. Panggang dioven selama 30 menit, atau sampai sayur-sayuran tersebut matang dan layu.
5. Masukkan terong panggang pada mangkok lalu siram dengan cairan sisa panggang
dan taburi di atasnya dengan peterseli yang sudah dicincang halus. -
Resep Spicy Oven Fried Chicken
BAHAN :
80 ml susu cair
2 sdt vinegar atau jus lemon
20 ml minyak zaitun
2 sdt mustard (pasta)
1/2 sdt bawang putih parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 buah (50 g) bawang bombai, potong membujur
4 potong (450 g) paha ayam
PELAPIS :
60 g tepung panir
20 g keju parmesan parut
2 sdm tepung terigu
2 sdt thyme bubuk
1 sdm peterseli cincang
1/4 sdt paprika bubuk
1/4sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam
1 1/2 sdm mentega tawar, lelehkan
PERALATAN KHUSUS :
Roasting pan atau loyang persegi, rak kawat
CARA MEMBUAT SPICY OVEN FRIED CHICKEN :
• Merendam: campur susu dan vinegar, diamkan selama 5 menit hingga susu agak meringkil. Taruh rak kawat di atas roasting pan atau loyang.
• Aduk susu dengan semua bahan kecuali bawang bombai dan ayam. Setelah rata, masukkan ayam dan bawang bombai. Tutup, simpan dalam lemari es sedikitnya 5 jam atau sampai satu hari penuh. Balik-balik ayam beberapa kali. Angkat ayam dan tiriskan. Paling enak mulai merendam pagi hari untuk makan malam atau semalam sebelumnya untuk makan siang.
• Pelapis: campur semua bahan pelapis dalam mangkuk. Masukkan ayam ke dalam pelapis, balik-balik sampai semua bagian terselimuti dengan tepung panir. Tata di atas rak kawat yang telah disiapkan, bagian berkulit di atas. Diamkan selama 30 menit agar tepung panir tidak lepas.
• Memanggang: panaskan oven hingga 200 °C. Basahi ayam dengan mentega leleh. Panggang hingga matang selama 50 menit, sambil dibalik sekali. Sajikan hangat atau panas.
————————–
Info nutrisi per porsi
Energi: 536,8 kalori
Lemak: 40,3 g
Kolesterol: 89 mg
Serat: 1 g
—————
Tip sehat :
Jika Anda ingin mengurangi lemak, kelupas dan buang kulit ayam serta pakai susu rendah lemak.
Tes kematangan:
Tusuk ayam dengan menggunakan garpu atau tusuk gigi.
Jika air yang keluar bening, artinya ayam sudah matang.
Tapi, jika air yang keluar berwarna merah, tandanya ayam belum matang. -
Resep Selada Makasar
BAHAN :
– 2 buah apel, kupas dan potong dadu 1 cm
– 10 buah rambutan, kupas dan potong memanjang
– 1 buah pisang ambon, potong dadu 2 cm
– 2 buah jeruk Sunkist, ambil perlembar, kupas kulitnya
– 2 buah jeruk nipis, diambil airnya saja
– 100 gram mayonnaise
– 2 sdm susu cair
– 1 sdm saus tomat
– 11/2 sdm jus bayam
– 6 lembar daun selada
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Peterseli cincang, untuk taburan
CARA MEMBUAT SELADA MAKASAR :
1. Campur jadi satu buah-buahan kemudian rendam sebentar dalam air jeruk nipis, tiriskan.
2. Bagi mayonnaise ke dalam tiga bagian,
satu bagian dicampur dengan jus bayam, aduk rata.
3. Satu bagian lagi dicampur dengan susu cair, dan satu bagiannya lagi dicampur dengan
saus tomat, aduk rata,Sisihkan,
4. Buah yang sudah ditiriskan tadi dicampur dengan mayonnaise yang sudah dicampur susu
cair, aduk rata. Dinginkan dalam lemari es selama 15 menit,
5. Atur daun selada, letakkan buah di atasnya lalu Luang kedua saus lainnya.
6. Hidangkan dingin Selada Makasar dalam “Vicenza Ice Cream Bowl” dan sedikit taburan
peterseli cincang.Untuk : 4 porsi
-
Resep Fettucini Sayuran & Keju
BAHAN :
air untuk merebus
200 g fettucini
1/2 sdt garam halus
100 ml krim
1 butir telur, kocok
1 kuning telur, kocok
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt merica bubuk
25 g margarin
3 siung bawang putih
75 q &ling asap iris melintang 1 cm
150 g wortel, iris melintang, cetak bentuk
bunga, rebus sebentar
125 g brokoli, potong sesuai kuntum, rebus
50 g keju parmesan
1 sdm peterseli cincang
CARA MEMBUAT FETTUCINI SAYURAN & KEJU :
– Panaskan air hingga mendidih. Rebus fettucini lebih kurang 18 menit,
Hingga matang. Tambahkan garam, aduk. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
– Campur krim, kuning telur, garam serta merica. Kocok rata dan sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daging asap. Tambahkan wortel
serta brokoli rebus. Tumis dan adukaduk hingga setengah matang.
– Masukkan pasta dan aduk pula hingga tercampur rata. Tuang adonan krim.
– Letakkan dalam kotak bekal sekolah, taburi keju parmesan dan peterseli cincang.Untuk 5 orang
Keterangan Bahan • Fettucini • Krim (cream) •Keju parmesan
Ada di Pengenalan Bahan