hobimasak.info

Tag: petis

  • Resep Tahu Telur Bumbu Petis

    Resep Tahu Telur Bumbu Petis

    BAHAN :
    • 150 gram tahu, dihaluskan
    • 2 butir telur
    • 1 batang daun bawang, diiris tipis
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 2 siung bawang putih, dihaluskan
    • 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
    • Minyak untuk menggoreng
    BAHAN SAUS :
    •50 gram kacang tanah kulit, dihaluskan
    • 2 siung bawang putih, dihaluskan
    • 2 buah cabai rawit, dihaluskan
    • 1 sendok makan petis
    • 1/2 sendok teh gula merah
    • 1/4 sendok teh garam
    • 100 ml air panas
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT TAHU TELUR BUMBU PETIS :
    1. Campur semua bahan jadi satu. Panaskan minyak goreng.
    Tuang 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
    2. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
    Masukkan kacang tanah halus, petis, gula merah, dan garam.
    Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meletup-letup.
    3. Tuang ke atas tahu sajikan.

    Untuk 7 buah

  • Resep Sambal Petis Tahu Blora

    Resep Sambal Petis Tahu Blora

    Bahan dihaluskan:
    ► 8 buah cabai rawit.
    ► 3 siung bawang putih.
    ► 2 sdm kacang goreng.
    ► 1 sdt air jeruk nipis.
    ► 2 sdm kecap manis.
    ► 2 sdm petis.
    ► 3 buah tahu.
    Cara Membuat:
    ► Potong tahu ±2×2 cm, goreng.
    ► Campur semua bumbu yang dihaluskan, beri air jeruk nipis, kecap manis, dan petis.
    Aduk hingga rata.
    ► Letakkan gorengan tahu dalam cobek. Hidangkan.

  • Resep Sambal Petis

    Resep Sambal Petis

    Bahan-Bahan:
    ► 6-10 cabai rawit atau sesuai selera.
    2 sdm kacang tanah goreng.
    200 gram petis udang.
    1/2 sdt terasi bakar.
    1 buah pisang batu, diparut kasar.
    1 sdt asam.
    50 cc air matang.
    Cara membuat:
    ► Haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng, dan petis sampai tercampur rata. Masukkan parutan
    pisang batu, asam dan air matang. Haluskan lagi.
    ► Sambal petis biasa dihidangkan dengan rujak cingur atau buah-buahan.
    Selalu campur sambal petis dengan rujak sayur atau buah-buahan pada saat dihidangkan/disantap
    supaya tidak berair.

  • Resep Petis Bumbon

    1. BAHAN

    1) Petis ikan 2 sdm
    2) Telur 5 btr
    3) Kelapa tua ½ btr

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 bh
    2) Temu kunci 1 rsj
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Daun jeruk purut 1 lbr
    5) Lombok merah 10 bh
    6) Gula merah 1 sdt
    7) Lombok rawit 10 bh
    8) Garam ½ sdm
    9) Asam muda 2 mata

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris halus.
    2) Kelapa dibersihkan, diparut diambil santannya 2 gelas.
    3) Semua bumbu ditumis, kunci dimemarkan, asam dan jeruk pururt dimasukkan.
    4) Petis dimasukkan, terakhir santan dimasukkan.
    5) Setelah santan mendidih, telur dipecah satu per satu.
    6) Dimasak sampai telurnya masak.
    7) Kuahnya menjadi kental dan berminyak.

  • Resep Sambal Goreng Petis (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Petis udang 2 sendok makan
    2) Minyak kelapa 3 sendok makan
    3) Kelapa ½ butir.

    2. BUMBU

    1) Bawang putih 3 siung
    2) Sereh 1 batang
    3) Lombok hijau 2 buah
    4) Daun jeruk purut 1 lembar
    5) Lombok merah 2 buah
    6) Gula kelapa 2 sendok makan
    7) Lombok kecil 10 biji
    8) Daun bawang 2 ikat
    9) Kunyit ½ rsj
    10) Garam 2 sendok teh
    11) Jahe 2 ikat

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kelapa dibuat santan 1½ gelas, dimasukkan dalam bumbu dan petis.
    2) Lombok merah, lombok hijau diiris halus.
    3) Daun bawang diiris-iris halus.
    4) bawang, kunyit, jahe dihaluskan.
    5) Bumbu ditumis, dimasukkan irisan lombok dan daun bawang.
    6) Dimasak sambil diaduk-aduk sampai kental dan berminyak.