hobimasak.info

Tag: pewarna merah

  • Resep Kue Pepe

    Resep Kue Pepe

    BAHAN :
    • kelapa 2 butir
    • tepung sagu 6 ons
    • gula pasir 6 ons
    • vanili dan garam secukupnya
    • pewarna hijau dan merah secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE PEPE :
    • Parutlah kelapa ambil santan kentalnya sebanyak 1100 cc.
    • Campurlah tepung sagu bersama gula pasir santan. Aduklah secara merata
    sampai adonan menjadi licin, jangan lupa membubuhi garam serta vanili.
    • Ambillah beberapa sendok adonan dan bubuhi warna merah, lalu sisihkan,
    Sisa adonan dibagi menjadi dua, sebagian beri warna hijau dan sebagian biarkan tetap putih
    (bisa juga diwarna bila suka).
    • Sediakan cetakan segi empat olesi dengan minyak lalu panaskan dalam panci pengukus .selama 10 menit.
    • Mula-mula tuangkan adonan putih kukus sampai beku. lalu atasnya tuangi adonan hijau dan
    kukus sampai beku. Dan terakhir tuangi adonan merah. Usahakan tiap lapis itu jumlah adonannya sama.
    Masaklah sampai matang secara keseluruhan, lalu dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
    • Apabila sudah dingin potong-potong dengan menggunakan benang atau dapat juga dengan pisau yang
    dibungkus plastik yang diolesi dengan minyak terlebih dahulu.
    Sajikan dalam piring kue.

  • Resep Puding Meri La Cofe

    Resep Puding Meri La Cofe

    BAHAN I :
    2 pak agar-agar putih
    1700 cc air
    1 kaleng susu cair carnation
    275 gram gula
    Buah strawberry
    Buah leci sebagai isi
    Essen strawberry
    Pewarna merah
    BAHAN II :
    1 /2 bungkus agar-agar putih
    450 cc air
    BAHAN SAOS :
    1 kaleng susu cair
    2 sendok makan tepung cusrat
    1 sendok makan tepung maizena
    1 butir kuning telur
    3 1 /2 sendok makan rhum lemon hard
    CARA MEMBUAT PUDING MERI LA COFE :
    1. Semua bahan I dicampur jadi satu kecuali buah sebagai bahan isi dan pewarna merah.
    2. Aduk sampai tercampur rata, lalu jerang di atas api sampai mendidih dan agar-agar matang.
    3. Angkat dari perapian, beri essen dan pewarna sesuai dengan selera.
    Kemudian masukkan dalam loyang sambil di angin-anginkan.
    4. lsi dengan setup buah leci dan strawberry kemudian siram dengan adonan puding tanpa warna.
    Tutupi dengan adonan puding dengan cita rasa lain.
    5. Begitu seterusnya sehingga adonan puding habis dan terakhir di garnis dengan buah leci dan straberry
    yang utuh dan siram dengan adonan puding yang tanpa warna.
    6. Sementara itu, buat saosnya, campur semua bahan saos dan jerang di atas api sedang sampai matang.
    7. Dinginkan sampai agar-agar padat dan siap untuk dihidangkan dengan saosnya.

  • Resep Puding Leci

    Resep Puding Leci

    BAHAN :
    2 bungkus agar-agar putih
    800 air leci kalengan
    800 cc susu cair
    150 gram gula pasir
    1 kaleng buah leci
    kuning telur, dikocok
    Rhum secukupnya
    Vanili secukupnya
    Pewarna merah
    CARA MEMBUAT PUDING LECI :
    1. Rebus 1 bungkus agar-agar putih dan 800 cc air buah leci hingga mendidih.
    Tambahkan vanili secukupnya sebagai aroma.
    2. Sementara itu rebus agar-agar dengan susu, dan tambahkan kuning telur yang sudah dikocok
    dan gula pasir. Aduk-aduk hingga susu tidak pecah dan agar-agar mendidih benar.
    3. Setelah agar-agar matang angkat dari perapian bagi menjadi 2 bagian.
    Yang pertama tambahkan pewarna merah sehingga puding berwarna merah muda,
    setelah itu dinginkan.
    4. Sementara itu buah leci dipotong-potong sesuai dengan selera. Ambil cetakan puding kecil-kecil.
    5. Isi dengan buah leci lalu siram dengan adonan agar-agar putih hingga buah leci tertutup puding
    dan biarkan hingga pudding keras.
    6. Setelah puding keras siram dengan adonan agar-agar susu warna merah muda
    berselingan dengan warna putih.
    7. Biarkan hingga puding mengeras. Lepaskan dari cetakan, siap untuk dihidangkan

  • Resep Puding Ikan Mas

    Resep Puding Ikan Mas

    BAHAN :
    • agar-agar putih 1 bungkus
    • susu sapi/milk 175 cc
    • air 300 cc
    • gula pasir 100 gram
    • slagroom 75 gram
    • pewarna merah dan kuning secukupnya (Pewarnan Makanan)
    • vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING IKAN MAS :
    • Agar-agar, susu milk, dan gula pasir dicampur menjadi satu
    serta beri air sedikit sambil diaduk-aduk baru masukkan slagroom yang sudah dikocok kocok sebelumnya,
    aduk kembali, hinggs rata.
    • Setelah itu dimasak sampai mendidih.
    • Bagi agar-agar mejadi dua bagian. Satu bagian diberi warna merah, dan satu bagian lagi warna kuning.
    • Masukkan agar-agar warna merah ke cetakan (bagian kepala) dan agar-agar warn akuning
    masukkan ke bagian badan
    • Dinginkan, setalah keras lepaskan dari cerakan, hidangkan.

    (* Biasanya agar-agar sudah ada warnanya juga dengan aneka rasa/aroma, sehingga pewarna makanan tidak kita perlukan, dan dengan aneka rasa/aroma, membuat pudding semakin segar untuk di sajikan.)

  • Resep Kue Lapis (Tepung Susu)

    Resep Kue Lapis (Tepung Susu)

    BAHAN :
    1) tepung beras 350 g
    2) tepung susu 50 g
    3) santan kental 1000 ml
    4) gula pasir 250 g
    5) garam secukupnya
    6) daun pandan 1 lembar
    7) vanili secukupnya
    8) pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS :
    1. Tepung beras dicampur dengan tepung sagu dan gula pasir dalam baskom.
    2. Santan sedikit demi sedikit ditambahkan..
    Adonan terus diaduk hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut.
    3. Adonan dibagi menjadi dua bagian terpisah.
    Satu bagian diberi pewarna merah dan satu bagian lagi tidak diberi warna.
    (Dengan kreasi Anda , adonan bisa diberi warna / dua atau 3 warna yang berbeda)
    4) Kukus cetakan kue berbentuk kotak yang telah diolesi minyak goreng
    (untuk mencegah kelengketan),
    5) Satu cangkir kecil adonan putih dimasukkan ke dalam cetakan kue dan dikukus selama sekitar
    5 menit (adonan setengah matang).
    6) Satu cangkir adonan merah ditambahkan di atasnya dan kukus selama sekitar 5 menit lagi.
    Hal ini dilakukan terus-menerus sampai seluruh adonan yang terdiri atas dua warna tersebut habis.
    7) Setelah semua adonan habis, dilakukan pengukusan terakhir selama sekitar 15 menit,
    agar kue lapis benar-benar matang keseluruhan.
    8) Setelah matang, kue didinginkan. Setelah dingin, kue lapis dipotong-potong persegi empat.

  • Resep Puding Lapis

    Resep Puding Lapis

    BAHAN A:
    Aduk rata :
    • biscuit mari (tumbuk halus) 125 gram
    • coklat bubuk 25 gram
    • bumbu spekuk ½ sdt
    • kulit jeruk purut parut 2 sdt
    • kurma tanpa biji (potong dadu) 50 gram
    BAHAN B :
    Kocok sampai mengembang :
    • margarin 75 gram
    • gula palem 150 gram
    • garam ½ sdt
    • kuning telur 5 butir
    • santan kental 75 cc
    CARA MEMBUAT ADONAN BAHAN A & B (PUDING LAPIS) :
    • Masukkan bahan A ke dalam adonan B sambil diaduk rata.
    Tuang adonan ke dalam loyang beroles margarin dan kukus sampai matang, angkat dan dinginkan
    PUDING :
    • santan kental 400 cc
    • agar-agar warna putih 1 bungkus
    • vanili 1/2 sdt
    • putih telur (kocok sampai kaku) 5 butir
    • air jeruk nipis 2 sdm
    • kurma tanpa biji (potong dadu) 50 gram
    • pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS :
    • Rebus santan. gula. agar-agar. vanili dan garam sampai mendidih.
    Angkat dan masukkan ke dalam putih telur yang sedang dikocok.
    Tambahkan air jeruk dan kocok sampai rata.
    • Tuang 1 /2 bagian adonan agar-agar di atas kue (campuran adoan Adan B), ratakan.
    Sisanya diberi warna merah berikut kurma, aduk dan tuangkan di atas warna putih.
    Biarkan sampai mengeras. Potong-potong dan hidangkan.

  • Resep Bolu Pisang Keju

    Resep Bolu Pisang Keju

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 300 gram
    • Gula pasir 250 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Cake emulsifier 2 sendok teh (20 gram)
    • Telur ayam 12 butir
    • Susu cair 200 ml
    • Esens pisang 1 tetes
    • Pewarna kuning muda secukupnya
    • Keju Cheddar 50 gram, parut
    • Pewarna merah, hijau & cokelat secukupnya
    CARA MEMBUAT BOLU PISANG KEJU :
    1. Campur tepung terigu bersama gula, baking powder, cake emulsifier dan telur ayam,
    kocok jadi satu hingga kental dan mengkilap -/+10 menit.
    2. Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
    3. Ambil sedikit adonan, lalu masing-masing tambahkan pewarna cokelat, merah dan hijau, aduk rata.
    4. Sisa adonan tambahkan esens pisang, pewarna kuning dan keju parut, aduk rata.
    5. Tuang adonan pisang keju hingga hampir penuh dicetakan yang telah dioles margarin tipis-tipis,
    lalu hias bentuk rangkaian bunga dengan adonan cokelat, merah dan adonan hijau.
    6. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 15 menit hingga matang, angkat.
    Lepaskan cake satu persatu dari cetakan, lalu dinginkan dan panggang kembali diatas api sedang
    Hingga kering, angkat.
    7. Sajikan.

    Lama Persiapan 15 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 24 buah

  • Resep Puding Santan Buah

    Resep Puding Santan Buah

    BAHAN I :
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam secukupnya
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Santan 500 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    • Pewarna merah & kuning secukupnya
    BAHAN II :
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam secukupnya
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Susu cair 500 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    LAPISAN PUDING :
    • Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
    • Air 250 ml
    • Gula pasir 25 gram
    LAPISAN :
    • Kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya dengan sendok
    HIASAN :
    • Strawberry dan jeruk
    CARA MEMBUAT PUDING SANTAN BUAH :
    1: Adonan I: Campur santan dengan kelapa muda (1/2 butir), lalu blender hingga lembut, angkat.
    Campur cairan santan dengan agar-agar, gula,garam dan vanili,
    masak diatas api kecil hinggamendidih, angkat.
    2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing tambahkan pewarna merah dan kuning, aduk rata.
    3. Adonan II: Campur susu cair dengan kelapa muda (1/2 butir), lalu blender hingga lembut, angkat.
    Campur cairan susu dengan agar-agar, gula, garam dan vanili,
    masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
    4. Lapisan puding: Campur semua bahan, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
    5. Tuang sedikit adonan I dalam cetakan, lalu tambahkan lapisan kelapa muda secara acak, dan
    diamkan hingga agak mengeras.
    Tuang adonan II (jangan sampai terlalu penuh) dan diamkan hingga agak mengeras
    6. Letakkan strawberry atau jeruk diatas puding,
    lalu tuang adonan lapisan diatasnya dan diamkan hingga mengeras.
    7. Sajikan.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 12 buah

  • Resep Cawan Kelapa Fantasi

    Resep Cawan Kelapa Fantasi

    BAHAN:
    • Kelapa muda 2 butir, ambil dagingnya
    ISI:
    • Agar-agar bubuk putih 1bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam secukupnya
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Susu cair 500 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    • Pewarna merah, kuning & hijau secukupnya
    LAPISAN:
    •Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Air 400 ml
    • Gula pasir 50 gram
    CARA MEMBUAT CAWAN KELAPA FANTASI:
    1. Isi: Campur susu cair dengan
    kelapa muda (1/2 butir), lalu
    blender hingga lembut,
    angkat. Campur cairan susu
    dengan agar-agar, gula, garam
    dan vanili, masak diatas api
    angkat.
    2. Bagi adonan isi menjadi 3
    bagian, masing-masing
    tambahkan pewarna merah,
    kuning dan hijau, aduk rata
    dan tuang dalam loyang
    datar. Diamkan hingga
    mengeras, lalu potong dadu
    kecil.
    3. Lapisan: Campur semua
    bahan, masak diatas api kecil
    hingga mendidih, angkat.
    4. Susun daging kelapa muda
    dipinggir-pinggir cetakan
    hingga rata, lalu masukkan
    adonan isi dan tuang
    adonan lapisan bening
    diatasnya. Diamkan hingga
    puding mengeras.
    5. Sajikan.

    Lama Persiapan : 15 menit .
    Lama Memasak : 30 menit
    Standar Hasil Jadi : 10 buah

  • Resep Manisan Kolang Kaling

    Resep Manisan Kolang Kaling

    BAHAN :
    1) kolang-kaling 1 kg
    2) gula pasir 600 g
    3) daun pandan 2 lembar
    4) air bekas cucian beras secukupnya
    5) jeruk nipis 2 buah
    6) air 1 liter
    7) pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT MANISAN KOLANG KALING :
    1) Jeruk nipis diambil airnya. Kolang-kaling dilu
    muri dengan air jeruk nipis sambil diremas-remas
    agar kolang-kaling tidak berlendir. Didiamkan se
    bentar, kemudian dicuci dengan air bersih, dan ditiriskan.
    2) Kolang-kaling direndam dalam air bekas cucian
    beras sekitar 1 jam. Dengan direndam seperti ini,
    buah menjadi lebih kesat dan berwarna putih.
    3) Selanjutnya, dibilas kembali dengan air bersih.
    4) Gula pasir, air, dan daun pandan direbus hingga
    mendidih. Kemudian, pewarna merah ditambahkan
    secukupnya.
    5) Kolang-kaling direndam dalam air gula berwarna
    merah selama 3 malam dan disimpan di tempat yang dingin.
    CATATAN :
    Manisan kolang-kaling dapat dinikmati dengan air gula
    berwarna merah pada piring atau mangkuk kecil dalam
    keadaan dingin. Untuk usaha penjualan eceran, manisan
    bisa dikemas dalam plastik dengan menyertakan air gulanya.
    Bisa juga manisan dikemas dalam plastik kecil dengan
    isi tiap plastiknya hanya 3-4 buah kolang-kaling, tanpa
    menyertakan airnya. Bentuk kemasan terakhir biasanya diganakan
    dalam penjualan di kantin sekolah atau warung
    dengan sasaran konsumen anak-anak.