hobimasak.info

Tag: pilitode

  • Resep Pilitode (Gorontalo)

    Resep Pilitode (Gorontalo)

    BAHAN:
    750 gram ikan tuna segar,potong-potong
    150 gram pisang kepok mengkal,potong-potong
    2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    11/2 cm lengkuas, memarkan
    2 lembar daun pandan, sobek-sobek
    750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    11/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    8 butir bawang merah
    2 cm kunyit bakar
    2 cm jahe
    CARA MEMBUAT PILITODE:
    1.Panaskan minyak goreng, tumis serai, lengkuas, daun pandan dan bumbu halus
    hingga harum.
    2. Masukkan ikan tuna, masak hingga ikan berubah warna.
    3. Tuangi santan, garam dan gula pasir, aduk rata.
    4. Tambahkan pisang, masak hingga kental , bumbu meresap dan matang. Angkat.

    Untuk ± 6porsi

  • Resep Pilitode (Gorontalo)

    1. BAHAN

    1) Ikan tongkol 2 bj
    2) Pisang kapok mentah 3 bh
    3) Santan 2 gls

    2. BUMBU

    1) Lombok rawit hijau ½ sendok
    2) Jahe 1 iris kecil
    3) Bawang merah 3 bh
    4) Kunyit 1 iris sdg
    5) Laos 1 iris kecil
    6) Sereh 1 btg
    7) Lada 1 sendok
    8) Daun pandan 2 lembar
    9) Garam secukupnya

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Pisang dikupas, dipotong-potong.
    2) Lombok, bawang merah, jahe, kunyit, lada dicuci, diulek bersama garam.
    3) Sereh dipotong-potong ditumbuk.
    4) Laos dimemarkan.
    5) Bumbu-bumbu semua ditumis dengan sedikit minyak, sereh, laos, daun pandan dimasukkan.
    6) Santan dimasukkan sambil diaduk sampai mendidih.
    7) Pisang dan ikan dimasukkan.
    8) Dimasak sampai pisangnya lembek.