hobimasak.info

Tag: Pisang raja

  • Resep Carang Gesing

    Resep Carang Gesing

    Merupakan makanan tradisional dari Jawa Tengah. Bahan dasar yang dipakai dalam membuat carang gesing adalah pisang raja. Biasa makanan ini sering kita jumpai di bulan Ramadhan, sebagai sajian menu buka puasa atau takjil. Bila Anda ingin mencoba membuat, Anda bisa langsung membuatnya dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    – 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa
    – 250 gula jawa
    – 4-5 cm kayu manis
    – 3 butir cengkih
    – garam secukupnya
    – 2 butir telur
    – 10 buah pisang raja yang tua, iris setebal 1/2 cm
    – 2 lembar daun pandan, potong-potong 2 cm
    – daun pisang untuk membungkus
    CARA MEMBUAT CARANG GESING:
    1. Masak jadi satu santan, gula jawa, kayu manis, cengkeh, dan sedikit garam sampai layu dan
    Gulanya mendidih. Lalu dinginkan.
    2. Kocok telur sampai naik, kemudian tuangkan ke dalam santan.
    Masukkan juga potongan pisang dan daun pandan. Aduk.
    3. Ambil selembar daun pisang, taruh 2-3 sdm adonan ke dalamnya.
    Bungkus dan sematkan. Kukus selama 30 menit. Sampai matang. Angkat dan siap dihidangkan.

  • Resep Pisang Goreng Madu Mix Ubi Topping Vla Durian

    Resep Pisang Goreng Madu Mix Ubi Topping Vla Durian

    Merupakan, kreasi kudapan berbahan ubi Cilembu, pisag raja, dan daging durian yang diolah menjadi vla, dan nantinya digunakan sebagai topping. Menarik sekali tentu untuk mencoba membuatnya, sebagai kudapan bersama keluarga. Atau menjadi tambahan pilihan jenis kue dari usaha kue yang Anda jalani.
    BAHAN:
    • 25 buah pisang raja, potong kecil
    • 21/2 kg ubi cilembu, potong balok
    • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
    • 1 liter minyak goreng
    ADONAN KULIT:
    • 1 kg tepung terigu
    • 1 liter air
    • 2 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 50 ml madu
    VLA DURIAN:
    • 500 gr daging durian Medan
    • 3 sdm gula pasir
    • 1 liter whipping cream
    • garam secukupnya
    TABURAN:
    • Sukade secukupnya, iris tipis
    CARA MEMBUAT PISANG GORENG MADU MIX UBI TOPPING VLA DURIAN:
    1. Via Durian: Blend daging durian, gula pasir, garam dan whipping cream hingga tercampur rata. Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan
    2. Adonan Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan madu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, sisihkan
    3. Masukkan potongan pisang raja dan ubi cilembu ke dalam adonan kulit, aduk rata dan sisihkan
    4. Panaskan cetakan ring berdiameter 10 cm di dalam wajan datar berisi minyak goreng. Tuang sekitar 1 centong sayur adonan ke dalam cetak, goreng hingga bagian pinggirnya terbentuk. Lepaskan adonan dari ring, batik lalu goreng hingga permukaan luar adonan terbentuk. Angkat dan pindahkan adonan ke dalam wajan berisi minyak goreng banyak yang tetah dipanaskan bersama daun pandan, goreng selama 5 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan Siram Pisang Goreng Madu Mix dengan Vla Durian, dengan sukade. Pisang Goreng Madu Mix Ubi Topping Vla Durian siap dipasarkan

    Untuk 50 Buah

  • Resep Es Pisang Ijo Lilit Ubi

    Resep Es Pisang Ijo Lilit Ubi

    Minuman dingin khas kuliner dari pulau Sulawesi ini, begitu segar & memikat. Dengan ciri khusus pisang raja yang dibalut dengan adonan kulit yang terbuat dari ubi dan tepung sagu. Berikut kami sajikan resep “Es pisang ijo lilit ubi”, agar Anda dapat membuatnya di rumah, sebagai minuman/takjil saat berbuka nanti.
    BAHAN:
    • 300 gr bubur sumsum
    • 3 buah pisang raja
    • Keju cheddar, parut secukupnya
    • Cokelat Meises, secukupnya
    • Es batu secukupnya, serut
    • Sirop Tjampolay secukupnya
    ADONAN KULIT:
    • 1/4 kg ubi putih, kukus, haluskan
    • 70 gr tepung sagu
    • 2 tetes pewarna hijau
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT ES PISANG IJO LILIT UBI:
    1. Adonan Kulit: Campur ubi dengan tepung sagu, pewarna hijau dan garam, aduk hingga rata dan kalis
    2. Pisang 1jo: Ambil sebuah pisang, balut dengan adonan kulit yang telah dipipihkan hingga tertutup rapat. Kukus adonan pisang ijo hingga matang di dalam klakat yang telah dialasi daun pisang, sambil sesekali penutup kukusan dibuka agar adonan pisang ijo tidak pecah, angkat dan dinginkan
    3. Potong serong pisang ijo, susun di atas mangkok saji berisi es batu dan Bubur Sumsum. Taburi dengan keju parut dan cokelat meises, siram dengan sirup Tjampolay
    4. Es Pisang Ijo Lilit Ubi siap dinikmati

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Pisang Goreng Mix Nangka Topping Cokelat

    Resep Pisang Goreng Mix Nangka Topping Cokelat

    Tidak hanya masakan, kue, camilan, yang saat ini muncul dengan varian baru. Kudapan yang merakyat yaitu gorengan, tak kalah tertinggal. Pisang goreng yang biasa hanya digoreng dengan berselimut tepung terigu, kini kita bisa mengembangkan pisang goreng tersebut dengan penambahan bahan lain sebagai pelengkapnya. Pisang goreng mix nangka topping cokelat, salah satunya. Bahan, cara mengolahnya sebagai berikut,
    BAHAN:
    • 25 buah pisang raja, potong kecil
    • 21/2 kg ubi cilembu, potong balok
    • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
    • 1 liter minyak goreng
    ADONAN KULIT:
    • 1 kg tepung terigu
    • 1 liter air
    • 2 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 50 ml madu
    VLA DURIAN:
    • 500 gr daging durian Medan
    • 3 sdm gula pasir
    • 1 liter whipping cream
    • garam secukupnya
    TABURAN:
    • Sukade secukupnya, iris tipis
    CARA MEMBUAT PISANG GORENG MIX NANGKA TOPPING COKELAT:
    1. Vla Durian: Blend daging durian, gula pasir, garam dan whipping cream hingga tercampur rata. Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan
    2. Adonan Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan madu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, sisihkan
    3. Masukkan potongan pisang raja dan ubi cilembu ke dalam adonan kulit, aduk rata dan sisihkan
    4. Panaskan cetakan ring berdiameter 10 cm di dalam wajan datar berisi minyak goreng. Tuang sekitar 1 centong sayur adonan ke dalam cetak, goreng hingga bagian pinggirnya terbentuk. Lepaskan adonan dari ring, batik lalu goreng hingga permukaan luar adonan terbentuk. Angkat dan pindahkan adonan ke dalam wajan berisi minyak goreng banyak yang tetah dipanaskan bersama daun pandan, goreng selama 5 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan
    5. Siram Pisang Goreng Madu Mix dengan Vla Durian, taburi dengan sukade. Pisang Goreng Madu Mix Ubi Topping Vla Durian siap dipasarkan

    Untuk 50 Buah

  • Resep Kue Gulung Pisang Keju

    Resep Kue Gulung Pisang Keju

    BAHAN:
    • Pisang raja 10 buah
    • Keju parut 150 g
    • Susu kental manis secukupnya
    ADONAN KULIT:
    • Tepung terigu 75 g
    • Telur ayam 1 butir
    • Pewarna hijau 2 tetes
    • Air 200 ml
    • Garam 1 sdt
    • Margarin, cairkan 1 sdm
    CARA MEMBUAT KUE GULUNG PISANG KEJU:
    1. Campur tepung terigu dengan telur dan air, tambahkan pewarna hijau aduk rata.
    2. Tambahkan garam dan margarin cair’dalam adonan, setelah tercampur rata,
    buat dadar masingmasing 1 sendok sayur.
    3. Goreng pisang raja menggunakan margarin.
    4. Letakkan 1 potong pisang goreng di atas dadar gulung. Taburi dengan keju parut, lalu tuangi dengan 1 sdm susu kental.
    5. Kue gulung siap dihidangkan.

    10 BUAH

    INFO:
    Kalori : 137 Kal
    Protein : 5,6 g
    Kalsium : 126,5 mg

  • Resep Roti Goreng Lilit Pisang

    Resep Roti Goreng Lilit Pisang

    BAHAN:
    •500 gr tepung terigu protein tinggi
    • 100 gr Gula pasir
    • 1 bungkus ragi instan
    • 30 gr susu bubuk
    • 3 butir kuning telur
    • 250 ml air
    • 100 gr Amanda Margarin
    BAHAN ISI:
    • 10 buah Pisang raja, potong dua bagian
    CARA MEMBUAT ROTI GORENG LILIT PISANG:
    1. Campur dalam satu wadah tepung terigu, gula pasir, ragi dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan air, aduk hingga adonan tercampur rata.
    2. Masukkan Amanda Margarin, uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 30 menit.
    3. Kempiskan adonan lalu giling hingga tipis, potong adonan memanjang.
    4. Ambil satu potong pisang, lilitkan dengan adonan roti hingga rapi. Diamkan -/+ 10 menit.
    5. Panaskan minyak goreng, goreng roti hingga matang, angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan roti goreng dengan taburan gula halus.

  • Resep Es Palu Butung

    Resep Es Palu Butung

    BAHAN:
    – 5 Buah pisang raja, kukus.
    – 30 gr maizena
    – 250 ml santan
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1 helai daun pandan.
    CARA MEMBUAT ES PALU BUTUNG :
    1. Campur maizena, santan, garam, pandan. Masak sampai
    mendidih atau meletup letup. Sisihkan.
    2 Angkat. Sajikan dengan pisang kukus yang sudah dipotongpotong,
    sirup merah dan es serut.

  • Resep Es Pisang Hijau

    BAHAN:
    * 150 gr tepung beras
    * 50 gr tepung sagu
    * 100 ml air daun suji
    * 1 tetes pewarna makanan warna hijau
    * 150 gr tepung beras
    * 300 ml air
    * 4 buah pisang raja, kupas kulitnya namun biarkan buahnya utuh tanpa dippotong
    * 1/2 sdt garam
    * es batu yang telah diserut
    * 75 ml sirup ( anjuran : cocopandan, namun bisa diganti sesuai selera )
    * 100 ml susu kental manis
    SAUS BUBUR SANTAN:
    * 600 ml santan
    * 50 gr tepung beras
    * 75 gr gula pasir
    * 1 lembar daun pandan
    * 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT ES PISANG IJO :
    * Campurkan ke dalam wadah, tepung beras, air daun suji, pewarna hijau, garam dan air, aduk hingga tercampur rata lalu rebus sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih, angkat
    * Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil di aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket, lalu adonan yang sudah kalis dibagi menjadi 4 bagian dan bentuk melebar tipis.
    * Selimuti setiap buah pisang sampai seluruh bagian buah pisang tertutup oleh adonan tepung beras.Kukus adonan pisang selama 15 menit. Angkat tiriskan
    * BUBUR SANATAN:
    Masak semua BAHAN: saus bubur santan sambil di aduk-aduk hingga mendidih dan matang, angkat tiriskan
    * Siapkan mangkuk. Potong-potong bulat buah pisang ukuran 1 cm, lalu tata ke dalam mangkuk, tambahkan saus bubur santan, es batu yang diserut lalu tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis
    * Es pisang ijo telah siap disajikan

  • Resep Ledre

    Resep Ledre

    BAHAN:
    500 gr tepung terigu
    500 gr tepung beras
    200 ml santan
    7 btr telur ayam
    1 sisir pisang raja
    1/4 btr kelapa muda, parut memanjang
    200 gr gula pasir
    1 sdt vanili
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LEDRE:
    1. Kocok telur hingga mengembang, kemudian masukkan tepung terigu
    dan tepung beras sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
    2. Masukkan santan, garam, vanili dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
    3. Panaskan cobek tanah Iiat, kemudian beri adonan sebanyak satu sendok.
    4. Setelah setengah matang, beri pisang, dan gula pasir di atasnya. Tekan
    pisang supaya menyatu dengan adonan.
    5. Setelah adonan kering dan matang, balik dan diamkan sebentar kemudian angkat.

    INFO:
    Ledre ini bukanlah ledre kering yang menjadi makanan khas Bojonegoro. Namun,
    ini adalah ledre basah yang diolah dari tepung terigu dan tepung beras,
    sehingga menjadi adonan yang nikmat. Tidak heran, jika rasanya yang manis
    legit mampu memikat lidah bangsawan Keraton Yogyakarta.

  • Resep Banana Bollen

    Resep Banana Bollen

    BAHAN:
    60 gram margarin
    100 ml susu cair
    2 sendok makan gula pasir
    60 gram tepung terigu
    3 butir telur
    1/2 sendok teh baking powder
    5 buah pisang raja, potong dadu
    50 gram kismis
    Minyak untuk menggoreng
    Taburan:
    Gula bubuk, coklat masak, lelehkan keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT BANANA BOLLEN:
    1. Masak margarin bersama susu cair dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu,
    aduk rata dan masak hingga kalis, angkat.
    2. Masukkan telur satu persatu kedalam adonan dan aduk rata, gunakan mikser, tambahkan baking powder, aduk rata.
    3. Masukkan potongan pisang dan kismis kedalam adonan, aduk rata.
    4. Panaskan minyak goreng, gunakan dua sendok makan membentuk adonan bulat dan goreng hingga kecoklatan, angkat.
    5. Setelah dingin taburi dengan gula bubuk, cokelat Icleh dan keju cheddar.
    6. Sajikan segera,