BAHAN :
3 sdm minyak zaitun
2 buah bawang Bombay, rajang tipis
1 buah bawang putih, kupas, remukkan
1 buah paprika hijau, buang bijinya, rajang tipis
2 buah paprika merah, buang bijinya, rajang tipis
360 gram jamur, bersihkan, rajang
420 gram tomat kalengan, potong-potong
45 gram atau 1/2 gelas buah zaitun, buang bijinya
1 sdt oregano kering
1/2 sdt kemangi kering
1/2 sdt garam
1/4 sdt bubuk lada hitam
2 gelas beras atau yang sudah matang
CARA MEMBUAT NASI SPANYOL DENGAN JAMUR DAN PAPRIKA (SPANYOL) :
1. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang Bombay dan bawang putih,
aduk sampai bawang Bombay empuk tapi tidak terlalu coklat.
2. Tambahkan paprika, masak 4 menit, aduk
3. Tambahkanjamur, tomat, buah zaitun, oregano, kemangi dan penyedap.
Masak selama 3 menit lalu aduk.
4. Tambahkan nasi, masak, aduk selama 3-4 ,menit atau sampai panas merata.
5. Sajikan panas/dingin. Bisa juga dengan salad atau roti atau ikan/sapi panggang.
Tag: roti panggang
-
Resep Nasi Spanyol Dengan Jamur Dan Paprika
-
Resep Salad Endive Dan Blue Cheese
BAHAN :
3 iris roti panggang
3 sendok makan minyak
20 g mentega
1 endive keriting
125 g blue cheese
2 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan cuka anggur putih
2 sendok makan kucai segar cincang
CARA MEMBUAT SALAD ENDIVE Dan BLUE CHEESE :
1. Buang kulit roti dan potong kubus 2 cm. Panaskan minyak dan mentega, goreng roti 3 menit
sampai kecoklatan. Tiriskan di atas tissu.
2. Taruh endive dalam mangkuk saji dan taburi dengan remah-remah keju di atasnya.
3. Kocok minyak dan cuka dalam botol, lalu campur dengan salad, kucai dan crouton.
CATATAN :
Gunakan stilton atau blue cheese keras lainnya.Persiapan: 20 menit
Waktu masak:3 menit
Hidangan: 6 orang -
Resep Kalkun Panggang Bumbu Lada
BAHAN :
1 okor ayam kalkun
4 cangkir air
60 gram mentega (dicairkan)
1 sendok makan kaldu bubuk
125 cc anggur putih atau diganti air
11 /2 sendok makan kecap raja rasa
almunium foil
BUMBU LADA :
1 sendok makan minyak sayur
200 gram bawang bombay (diciricang halus)
150 gram lada merit( (paprika merah)
150 gram lada hijau (paprika hijau)
10 lembar roti tawar
2 batang daun peterseli (dirajang halus)
130 cc krim (kepala susu)
1 butir telur
CARA MEMBUAT KALKUN PANGGANG BUMBU LADA :
1. Ayam kalkun dicuci sampai bersih, Kemudian buang kaki dan kepalanya, ikat kaki jadi satu letakkan di bawah ekor, begitu juga sayapnya.
2. Campur kaldu bubuk, saos raja rasa, anggur putih, lada dan sedikit garam dan air. Ambil ayam kalkun yang sudah diikat tadi, lalu perciki dan rendam sampai rata dengan campuran bumbu tersebut.
3. Biar bumbu meresap, daging ayam kalkun ditusuk-tusuk dengan garpu atau tusuk gigi.
4. Bungkus ayam yang sudah berbumbu tadi dengan almunium foil.
Dan panggang di oven selama 2,5 jam. Angkat dan sisihkan.
5 Buka dari almunium foil, lalu olesi dengan mentega seluruh permukaan
dan panggang kembali sambil dibolak-balik sampai empuk.
6. Setelah matang, angkat dari oven.
Bungkus kembali dengan almunium foil dan rendam dengan saos gravy tersebut.
7. Sementara itu oven roti tawar sampai kering dan berwarna kecoklatan lalu dihaluskan sampai lembut.
8. Campur tepung roti dengan sisa air dan sisa saos gravy. Jerang di atas api dan aduk hingga kental.
9. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tamhahkan mentega. Tumis bawang Bombay dan paprika sampai masak dan layu. Kemudian tambahkan peterseli dank rim ke dalam tumisan tersebut.
10. Masukkan tumisan bawang Bombay ke dalam gravy tadi dan aduk hingga tercampur rata. Kalkun Panggang saos siap untuk dihidangkan dengan roti atau kentang panggang