hobimasak.info

Tag: sagu mutiara

  • Resep Bongko Mutiara

    Resep Bongko Mutiara

    Jajan pasar tradisional ini, memang tak lekang oleh waktu. Masih tetap ada di pasar tradisonal baik di pedesaan maupun di kota. Hanya saja semakin jarang daun pisang, sebagai pembungkusnya diganti menggunakan plastik snack. Namun Anda juga bisa membuatny tanpa dibungkus daun pisang maupun plastik snack. Anda bisa menaruh adonan pada loyang, atau wadah tahan panas sekaligus. Kemudian kukus, matang, angkat, potong-potong, taruh dalam piring saji. Ini juga merupakan langkah kita mengurangi sampah bukan? Nah, cara membuat bongko mutiara, simak resep berikut yuuk..!
    BAHAN:
    • 250 gr sagu mutiara
    • 100 gr gula pasir
    • 1/2 buah kelapa setengah tua, parut
    • 1/2 sdt garam
    • Daun pisang untuk membungkus
    • Lidi untuk menyemat
    CARA MEMBUAT BONGKO MUTIARA:
    1. Rendam sagu mutiara dalam air di wadah baskom hingga mekar empuk, tiriskan.
    2. Aduk sagu mekar dengan kelapa parut, gula pasir dan garam.
    3. Ambil satu lembar daun pisang, bed adonan sagu mutiara, bungkus turn, semat dengan lidi.
    4. Kukus selama 30 menit, hingga matang. Angkat.

  • Resep Es Campur Tape Ketan Hitam

    Resep Es Campur Tape Ketan Hitam

    BAHAN:
    300 cc tape ketan hitam
    1 liter santan
    1 sdt garam
    2 lembar daun pandan
    PELENGKAP:
    2 butir kelapa muda, kerok
    5 mata nangka, iris dadu 1 cm
    300 cc sagu mutiara siap pakai
    300 cc sirup vanili, warna putih
    Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR TAPE KETAN HITAM:
    1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
    2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
    3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.

  • Resep Es Mutiara Cendol

    Resep Es Mutiara Cendol

    BAHAN:
    100 gr cendol
    50 gr sagu mutiara, rebus sampai mengembang, tiriskan
    50 gr nata de coco
    400 ml santan
    1 lembar daun pandan, buat simpul
    ½ sdt vanili bubuk
    1/2 sdt garam
    SAUS GULA:
    50 gr gula merah, sisir halus
    1 lembar daun pandan, buat simpul
    50 ml air
    1 sdm tepung maizena, cairkan dengan 2 sdm air
    CARA MEMBUAT ES MUTIARA CENDOL:
    1. Masak santan sampai mendidih bersama dengan daun
    pandan, vanili bubuk, dan garam sambil sesekali diaduk.
    Angkat dan dinginkan.
    2. Saus Gula: Campur gula merah dengan air, lalu masak
    sampai mendidih dan gula larut. Tuangkan cairan tepung
    maizena sambil diaduk rata. Masak sampai mengental,
    lalu angkat.
    3. Siapkan galas saji, masukan sagu mutiara, es batu, 2 sdm
    gula merah, nata de coco, cendol, dan terakhir tuangkan santan.
    4. Sajikan.

    Hasil 3 Porsi

  • Resep Melon Dengan Sagu Mutiara

    Resep Melon Dengan Sagu Mutiara

    BAHAN :
    • 150 gram sagu mutiara
    • 500 ml air, untuk merebus sagu
    • 1/2 buah melon
    • 750 ml air
    100 gram gula pasir, sesuai selera
    Susu kental manis secukupnya
    CARA MEMBUAT MELON DENGAN SAGU MUTIARA :
    1. Rendam sagu mutiara, diamkan selama ± 5 menit. Angkat dan tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan sagu mutiara sambil terus diaduk.
    Masak sagu hingga permukaannya menjadi jernih/ transparan. Angkat, masukkan ke dalam air es sebentar
    supaya tidak lengket. Angkat dan tiriskan.
    3. Ambil melon, lalu dibentuk bulat dengan memakai sendok cocktail.
    Sisihkan, potong-potong sisa melon kecil-kecil, haluskan dengan blender, buat sari buah melon.
    4. Masak gula dengan air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, campur rata.
    5. Masukkan bulatan melon dan sari buah melon, angkat. Biarkan dingin, simpan dalam lemari es selama ± 4jam.
    6. Saat akan dihidangkan beri susu kental manis.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Bubur Kacang Hijau Dengan Sagu Mutiara

    Resep Bubur Kacang Hijau Dengan Sagu Mutiara

    BAHAN :
    • 150 gram sagu mutiara
    • 250 gram kacang hijau, kupas
    • 2 lembar daun pandan
    • 1250 ml air
    • 100 gram gula batu atau sesuai selera
    • Sedikit garam
    • 2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 4 sdm air
    CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU DENGAN SAGU MUTIARA :
    1. Rendam sagu mutiara, diamkan selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
    2. Didihkan air secukupnya, masukkan sagu mutiara. Masak hingga
    permukaan sagu menjadi jernih/ transparan. Angkat, masukkan ke
    dalam air es sebentar agar tidak lengket. Angkat dan tiriskan.
    3. Rendam kacang hijau selama 1 jam.
    4. Masak kacang hijau dan daun pandan dengan 1250 ml air hingga
    matang. Masukkan sagu mutiara, gula batu, dan garam, aduk rata.
    Kentalkan dengan cairan tepung sagu. Hidangkan dingin atau panas.

    Untuk: ± 5 porsi

  • Resep Puding Mangga Sagu

    Resep Puding Mangga Sagu

    BAHAN :
    • 100 gram sagu mutiara
    • 4 kuning telur
    • 150 gram gula pasir
    • 1 bungkus(11 gram) agar-agar bubuk warna putih
    • 250 ml air
    • 500 ml sari buah mangga
    • Pewarna kue warna kuning
    CARA MEMBUAT PUDING MANGGA SAGU :
    1. Masak sagu mutiara hingga permukaan sagu menjadi jernih/transparan.
    Masukkan ke dalam air es sebentar supaya tidak lengket. Angkat tiriskan.
    2. Kocok telur dengan 3 sdm gula hingga putih.
    3. Masak agar-agar dengan sisa gula dan 250 ml air hinggamendidih, aduk terus.
    Masukkan kocokan telur, aduk terus. Masukkan sagu mutiara, angkat.
    4. Masukkan sari buah mangga dan pewarna kuning, aduk hingga rata.
    Tuang dalam cetakan puding. Biarkan mengeras, lalu potong-potong.

    UNTUK 8 porsi

  • Resep Sagu Dengan Kelapa Muda

    Resep Sagu Dengan Kelapa Muda

    BAHAN :
    • 50 gram sagu thailand,jika tidak ada bisa diganti dengan sagu mutiara biasa
    • Air secukupnya
    • 150 gram gula pasir
    • 75 gram biji jagung manis
    • 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya tipis memanjang
    • 1 sdm parutan panjang kulit sunkist
    UNTUK AIR MELATI :
    1000 ml air
    5 sdm bunga melati
    CARA MEMBUAT SAGU DENGAN KELAPA MUDA :
    1. Buat air melati: rendam bunga melati dalam air, simpan dalam lemari es semalaman.
    Saring dan buang bunga melatinya.
    2. Rendam sagu selama 10 menit, lalu rebus hingga permukaannya jernih dan transparan, angkat.
    Masukkan segera dalam lemari es supaya tidak lengket, angkat dan tiriskan.
    3. Rebus air melati, gula, dan biji jagung hingga mendidih dan gula larut.
    Masukkan sagu dan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat, hidangkan dingin dengan ditaburi kulit sunkist.

    Untuk ± 8 porsi

  • Resep Manisan Bubur Talas Dengan Sagu Mutiara

    Resep Manisan Bubur Talas Dengan Sagu Mutiara

    BAHAN :
    • 50 gram sagu mutiara
    • 150 gram talas, potong -potong
    • 1250 ml air
    • 150-200 gram gula batu atau sesuai selera
    • 2 lembar dun pandan, ikat
    • 2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 4 sdm air
    CARA MEMBUAT MANISAN BUBURTALAS DENGAN SAGU MUTIARA :
    1. Rendam sagu, diamkan selama ± 10 menit. Angkat, tiriskan.
    2. Didihkan air secukupnya, masukkan sagu mutiara. Masak sagu hingga
    permukaan sagu menjadi jernih/ transparan. Angkat, masukkan ke
    dalam air es sebentar supaya tidak lengket. Angkat, tiriskan.
    3. Panaskan air dalam kukusan, masukkan talas. Kukus hingga matang,
    potong dadu kecil, haluskan.
    4. Didihkan 1250 ml air, masukkan gula batu, sagu, talas halus, dan daun
    pandan, masak hingga mendidih. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
    5. Kentalkan dengan cairan tepung sagu, aduk rata. Angkat. Hidangkan
    panas.
    Untuk: ± 5 porsi

  • Resep Sekoteng

    Resep Sekoteng

    BAHAN :
    1/2 ruas jari tengkueh
    1 sendok makan sagu mutiara
    1 sendok makan kacang hijau
    1 sendok makan kacang rebus
    1 sendok makan kolang-kaling
    1 sendok makan roti tawar
    3 mangkuk wedang jahe
    CARA MEMBUAT SEKOTENG :
    • Kacang hijau dibersihkan lalu direbus sampai empuk.
    • Kolang-kaling diiris-iris terus direbus, begitu juga sagu mutiara juga direbus kemudian
    disiram dengan air yang dingin.
    • Tengkueh dan roti tawar dipotong kotak-kotak kecil.
    • Masukkan semua bahan ke dalam wedang jahe yang telah siap. Sajikan

  • Resep Es Manado

    Resep Es Manado

    BAHAN :
    – 750 ml air
    – 2 sdm gula pasir
    – 5 sdm susu kental manis
    (Rebus air dan gula, tambahkan susu, aduk rata, angkat.)
    – 100 gram sirsak, ambit daging buahnya saja
    – 100 gram sari kelapa
    – 1/2 bungkus jelly bubuk
    – 3 sdm gula pasir
    – 50 gram sagu mutiara, rebus hingga mekar
    – 2 buah alpukat, potong dadu 1 cm
    CARA MEMBUAT ES MANADO :
    1. Campur jelly bubuk dengan air, aduk rata.
    2. Tambahkan gula pasir, masak hingga mendidih dan mengental, angkat.
    3. Tuang dalam ‘Vicenza Mariska Plate”, biarkan hingga mengeras.
    Potong dadu jelly ukuran 1 cm.
    4. Susun berurutan dalam ‘Vicenza Water Goblet” sari kelapa,
    sagu mutiara, sirsak, jelly dan alpukat.
    5. Siram campuran susu dan es batu diatasnya.
    6. Sajikan selagi dingin.

    Untuk : 4 gelas