Lezatnya daging sapi cincang bersama bahan lain seperti; kentang tes, keju cheddar, bawang putih, yoghurt tawar, daun peterseli, daun bawang, ada dalam menu kaserol kentang keju ini. Daging sapi cincang hanya sebagai bahan tambahan untuk variasi adonan isi. Sebebarnya untuk isi hanya memakai keju saja sudah cukup.
BAHAN:
• 250 gr daging sapi cincang
• 2 kg kentang tes
• 300 ml yoghurt tawar
• 150 gr keju cheddar
• 2 siung bawang putih
• 2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 15 gr daun peterseli
• ½ sdt merica
• 2 sdm mentega untuk olesan
CARA MEMBUAT KASEROL KENTANG KEJU:
1 Kentang dikupas lalu diris 1 cm memanjang, sisihkan. Jika perlu rendam dalam air garam agar tidak berubah kecokelatan. Bawang putih dikupas dan dihaluskan, sisihkan. Daun bawang dan daun peterseli diiris tipis, sisihkan.
2. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan mentega. Lalu susun potongan kentang hingga habis, sisihkan. Keju diparut kasar, sisihkan.
3. Telur dikocok lepas. Masukkan merica, kaldu bubuk dan bawang putih halus. Aduk-aduk hingga rata. Tuang yogurt, daging cincang dan irisan daun bawang. Aduk-aduk lagi hingga bahan dan bumbu tercampur rata.
4. Tuang adonan cincang ke dalam pinggan berisi irisan kentang sambil diratakan. Lalu taburi dengan irisan peterseli dan keju parut. Panggang kentang dalam oven pada suhu 180° C selama 30-40 menit hingga matang dan keju meleleh berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sajikan selagi panas dengan saus sambal.
TIPS:
* Resep aslinya, kaserol kentang keju atau galatin tidak memakai daging cincang. Namun untuk variasi isian aneka daging cincang pun cocok dipadu dengan keju.
* Agar keju leleh merata, gunakan irisan keju mozarela atau quick melt cheese yang bisa didapat di toko bahan makanan dan pasar swalayan.
* Variasi lain dengan menaburkan aneka sayuran iris sebelum menyusun kejunya
INFO:
• Porsi: 2 porsi • Persiapan memasak: 10 menit • Lama memasak: 45 menit
• Kalori: 708,08 kal • Protein: 33,37 gr • Lemak: 26,08 gr • Karbohidrat: 90,48 gr
