MEMASAK udang, sungguh menyenangkan. Apalagi berhasil memasak
dengan resep unik yang memberikan kenikmatan. Resep udang bawang
putih aslinya dari Spanyol. Di negeri matador itu, resep ini sangat popular.
Selain karena bahan-bahannya mudah diperoleh, resep sederhana ini
menawarkan rasa khas yang tiada tara. Coba buktikan kalau Anda tak percaya.
Bahan yang diperlukan :
11/4 cangkir minyak goreng
90 gr mentega
12 siung bawang putih, dikupas
3 buah cabai merah kecil, buang bijinya, lalu diiris
30 ekor udang mentah ukuran besar, buang kulit dan uratnya
Cara pembuatan Udang Bawang Putih :
1. Tuang minyak goreng ke sebuah penggorengan besar. Tambahkan mentega ke dalamnya.
2. Lumatkan bawang putih, masukkan ke dalam penggorengan.
Masukkan cabai juga, lalu aduk sampai rata.
3. Panaskan penggorengan beserta isinya sampai mentega panas dan
bergelembung. Masukkan udang, lalu goreng selama 3-4 menit atau
sampai udang berwarna merah muda dan matang.
4. Hidangkan hangat-hangat.
Catatan:
Masakan Spanyol ini biasanya disajikan di piring tahan api untuk per orang.
Bila ingin menyajikan udang dan bawang putih dengan cara ini,
masukkan seperempat cangkir minyak goreng ke masing-masing piring
tahan api. Potong mentega kecil-kecil lalu masukkan ke masing-masing piring.
Masukkan dua siuntg bawang putih yang dilumatkan ke dalam masingmasing
piring. Bagi cabal yang sudah diiris-iris menjadi enam bagian dan
masukkan ke dalam mangkuk. Panaskan mangkuk beserta isinya sampai
mentega panas dan bergelembung. Masukkan lima ekor udang ke dalam
masing-masing piring.
Masak udang selama 3-4 menit atau sampai udang berwarna merah
dan matang keseluruhannya. Hidangkan begitu selesai dimasak.
Panggangan barbeque sangat sesuai untuk memasak hidangan ini
karena api langsung sangat baik untuk memanaskan minyak dan mentega
hingga mencapai suhu yang ideal.

Udang bawang putih, masakan khas Spanyol ini sekali waktu boleh
Anda coba. Bahan dan cara pembuatannya mudah, dan Anda bisa
merasakan kenikmatan masakan negeri matador!