hobimasak.info

Tag: Sajian Hari Raya

  • Resep Tropicana Cookies

    Resep Tropicana Cookies

    BAHAN:
    150 gram Margarin FORVITA
    100 gram gula halus
    1 kuning telur
    1 sdm susu bubuk
    125 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram keju natural, parut
    100 gram kelapa parut kering
    125 gram keripik jagung
    10 buah manisan ceri, potong-potong
    CARA MEMBUAT TROPICANA COOKIES:
    1. Kocok Margarin FORVITA dan gula halus hingga lembut.
    2. Tambahkan kuning telur dan susu bubuk, kocok rata.
    3. Masukkan tepung terigu keju dan kelapa kering, aduk rata.
    4. Ambil satu sendok teh adonan lalu gulingkan dalam keripikjagung.
    5. Hias permukaannya dengan potongan manisan ceri.
    6. Letakkan di atas loyang datar.
    7. Panggang dalam oven bersuhu 140 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    8. Simpan dalam stoples kedap udara.

    Untuk + 300 gram

  • Resep Udang Paprika

    Resep Udang Paprika

    BAHAN:
    • Udang jerbung 7 ekor
    • Garam 1 slit
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU PERENDAM:
    • Kecap manis 100 ml
    • Paprika bubuk 2 sdm
    • Saus cabai 2 sdm
    • Bawang merah goreng 1 sdm, haluskan
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT UDANG PAPRIKA:
    1. Bersihkan sungut dan belah punggung udang. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cud bersih.
    2. Campur bumbu perendam, minyak, bawang putih dan udang. Diamkan selama 20 menit.
    3. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
    4. Sajikan.

    Untuk 3 porsi
    Waklu persiapan : 30 menit
    Waktu memasak : 10 menit

  • Resep Opor Kering

    Resep Opor Kering

    BAHAN:
    1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
    1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    1 lembar daun jeruk
    1 lembar daun salam
    200 ml santan kental
    50 ml Minyak Goreng TROPICAL untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    10 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    2 butir kemiri
    1/2 cm jahe
    1/2 cm lengkuas
    1 cm kencur
    ½ sdt jinten bubuk
    1 sdt garam
    ½ sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT OPOR KERING:
    1. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
    2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
    3. Tambahkan santan encer, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.
    4. Tambahkan santan kental, aduk sesekali hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan kering dan berminyak. Angkat.
    5. Sajikan opor ayam bersama ketupat atau lontong.

    Untuk + 8 porsi

  • Resep Pepes Ikan Mas

    Resep Pepes Ikan Mas

    BAHAN:
    1 ekor (750 gr) ikan mas
    1 bh jeruk nipis, ambil airnya
    1 1/2 sdt garam
    10 cm kunyit, kupas dan iris tipis memanjang
    3 cm lengkuas, iris tipis
    5 Imbr daun salam
    3 btg serai, potong dua dan memarkan
    7 bh bawang merah, iris tipis
    3 bh bawang putih, iris tipis
    2 bh cabai merah, iris serong kasar
    10 bh cabai rawit
    25 gr daun kemangi
    2 bh tomat, potong-potong
    Daun pisang
    CARA MEMBUAT PEPES IKAN MAS:
    1. Bersihkan ikan mas dari sisik, insang, isi perut dan siripnya. Beri beberapa sayatan pada badannya. Lumuri dengan airjeruk nipis dan 1/2 sdt garam, biarkan selama 30 menit.
    2. Campur bahan lainnya dengan 1 sdt garam, lumurkan pada badan ikan. Bungkus ikan bersama bumbu dengan daun pisang, semat kedua ujungnya.
    3. Panggang di atas bara api/oven sampai matang dan kering (air ikan tidak keluar lagi dari bungkusan).

  • Resep Rendang Kuah Bola Daging

    Resep Rendang Kuah Bola Daging

    BAHAN:
    500 gram daging sapi giling
    2 putih telur
    4 siung bawang putih, parut
    3/4 sdt merica bubuk
    3/4 sdt garam
    200 gram kentang, kupas, potong dadu
    3 papan petai, kupas, belah menjadi dua bagian
    1000 ml santan dari 1 butir kelapa
    2 batang serai, memarkan
    1 lembar daun kunyit
    6 lembar daun jeruk
    1 potong asam kandis
    50 ml Minyak Goreng TROPICAL, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    12 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    10 buah cabai merah, buang bijinya
    2 cm jahe
    2 cm kunyit
    2 cm lengkuas
    1 1/2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT RENDANG KUAH BOLA DAGING:
    1. Campur daging giling bersama putih telur, bawang putih parut, merica dan garam. Proses dalam blender hingga lembut. Buat bulatan sebesar kelereng.
    2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bola daging, masak hingga bola daging mengaung. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, serai, daun kunyit, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum. Tuangi santan dan masukkan kentang, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih agar santan tidak pecah.
    4 Masukkan bola daging, petai dan asam kandis, didihkan kembali. Angkat.
    5 Sajikan rendang kuah bersama ketupat/lontong.

    Untuk + 6 porsi

  • Resep Opor Jantung Pisang

    Resep Opor Jantung Pisang

    BAHAN:
    – 500 gram jantung pisang batu
    – 750 ml santan
    – 500 ml air, untuk merebus jantung pisang
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 sdm bawang merah iris
    – 2 sdm bawang putih iris
    – 1 sdt merica
    – 1 sdt ketumbar
    – 1 sdt terasi
    – 1 sdt jahe iris
    – 1 sdm garam
    – 1 sdt gula merah
    – 3 butir kemiri
    BUMBU LAIN:
    – 1 iris lengkuas, memarkan
    – 1 lembar daun salam
    – 1 batang serai, memarkan
    CARA MEMBUAT OPOR JANTUNG PISANG:
    1. Rebus jantung pisang dengan 500 ml air hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan potongpotong.
    2. Rebus santan dengan semua bumbu hingga harum.
    3. Masukkan irisan jantung pisang ke dalam rebusan santan, didihkan kembali hingga bumbu meresap, angkat.
    4. Hidangkan.

  • Resep Ikan Mas Woku

    Resep Ikan Mas Woku

    BAHAN:
    – 750 gram ikan mas
    – 1 sdm air jeruk nipis
    – 5 lembar daun jeruk purut
    – 1 lembar daun kunyit, iris halus
    – 5 lembar daun pandan, iris halus
    – 2 batang serai, memarkan
    – 300 ml air
    – 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
    – 2 batang daun bawang, potong I cm
    – 4 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 5 buah cabai merah
    – 15 buah cabai rawit
    – 2 cm kunyit, dibakar sebentar
    – 2 cm jahe, dibakar sebentar
    – 3 buah tomat
    – 8 butir kemiri sangrai
    – 2 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT IKAN MAS WOKU:
    1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, dan
    serai, lalu aduk-aduk sebentar, kemudian masukkan ikan dan diaduk hingga ikan rata terbalut bumbu.
    3. Tuarigkan air, lalu kecilkan api dan biarkan hingga bumbu meresap.
    4. Terakhir masukkan daun bawang dan daun kemangi, biarkan sebentar, lalu angkat.

  • Resep Sate Balado Puyuh Kentang

    Resep Sate Balado Puyuh Kentang

    BAHAN:
    300 gram telur puyuh rebus, kupas kulitnya
    200 gram kentang bulat, rebus, kupas
    10 tusuk sate
    50 ml Minyak Goreng TROPICAL, untuk menumis
    BUMBU TUMBUK KASAR:
    8 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    8 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit merah
    1 buah tomat
    2 sdt gula pasir
    3/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT SATE BALADO PUYUH KENTANG:
    1. Panaskan Minyak Goreng TROPICAL, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
    2. Masukkan kentang dan telur puyuh, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
    3. Tusukkan berselang seling telur dan kentang.
    4. Bakar sebentar hingga matang. Angkat.

    Untuk + 10 tusuk

  • Resep Martabak Komplit

    Resep Martabak Komplit

    BAHAN:
    3butir telur ayam, kocok rata
    50 gr kol, iris halus
    50 gr daging kornet
    50 gr tahu, potong dadu
    CARA MEMBUAT MARTABAK KOMPLIT
    1. Campur telur, kol, daun bawang, bawang putih, nasi, bumbu, aduk rata.
    2. Panaskan minyak dalam wajan adonan telur. Beri potongan tahu, kornet. Masak dengan api kecil
    dan ditutup.
    3. Hidangkan selagi panas. Dapat dimanfaatkan untuk sarapan pagi.

  • Resep Katsu Don

    Resep Katsu Don

    BAHAN:
    300 gram nasi putih
    2 sdm peterseli, cincang kasar
    1 sdm cabai bubuk
    250 gram dada ayam, tipiskan, iris panjang
    1 sdm dark soy sauce
    ½ sdt garam
    ½ sdt merica bubuk
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdm minyak wijen
    2 sdm PALMIA Margarin Serbaguna
    350 ml minyak goreng
    BAHAN PELAPIS:
    2 butir telur, kocok lepas
    200 gram tepung roti
    BUMBU:
    11/2 sdm PALMIA Margarin Serbaguna
    ½ buah bawang bombai, iris
    100 ml kaldu dashi
    11/2 sdm mirin
    11/2 sdm sake
    11/2 sdm dark soy sauce
    11/2 sdm gula pasir
    1 sdm wijen sangrai
    CARA MEMBUAT KATSU DON:
    1. Lumuri dada ayam dengan dark soy sauce, garam, merica, bawang putih dan minyak wijen. Biarkan 30 menit hingga bumbu meresap.
    2. Celupkan dada ayam ke dalam telur lalu gulingkan dalam tepung roti.
    3. Panaskan PALMIA Margarin Serbaguna dan minyak goreng dalam penggorengan.
    4. Goreng katsu hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
    5. Bumbu: panaskan PALMIA Margarin Serbaguna, tumis bawang bombai hingga harum.
    6. Tuangi kaldu dashi dan tambahkan mirin, sake, dark soy sauce dan gula pasir. Masak hingga mengental. Angkat dan taburi wijen.
    7. Sajikan nasi dalam mangkuk, letakkan chicken katsu. Taburi dengan peterseli dan cabai bubuk.
    8. Sajikan bersama bumbu kaldu dan bawang bombai tumis.

    Untuk + 3 porsi