Tak lengkap rasanya saat kita menikmati makan, tanpa sambal. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya yang praktis, sambal bajak bisa menjadi pilihan Anda sebagai pelangkap makan Anda.
BAHAN HALUSKAN:
– 5 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– 2 buah tomat
– 4 siung bawang putih
– 1 sdm gula merah
– garam secukupnya
– 2 sdt terasi
BAHAN LAIN:
– 10 cm serai, memarkan
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm air asam
– 50 ml air
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 3 sdm minyak sayur untuk menumis
CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK:
1. Tumis bawang merah sampai harum.
2. Masukkan bahan halus, serai, lengkuas, salam, aduk sampai wangi.
3. Masukkan air asam dan air, aduk sampai susut dengan api kecil.
4. Masukkan garam, aduk, angkat.
Tag: SAMBAL BAJAK
-
Resep Sambal Bajak
-
Resep Nasi Liwet
Masakan khas kota Solo ‘Nasi liwet”, bisa Anda sajikan untuk keluarga sebagai menu makan pagi.
Nasi yang memilki rasa khas karena ditambah dengan beberapa bumbu tambahan dalam pembuatanya. Tertarik untuk mencobanya? Berikut cara membuat nasi liwet yang gurih, enak dan lezat.
BAHAN:
• 500 g beras putih yang pulen
• 600 ml santan encer
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
LAUK PELENGKAP:
• Sambal goreng labu siam
• Opor ayam dan tahu
• Telur pindang
• Sambal bajak
• Bawang merah goreng
CARA MEMBUAT NASI LIWET:
1. Cuci beras hingga bersih.Tiriskan.
2. Taruh beras dalam periuk tanah liat atau panci berdasar tebal.
3. Tuangi santan (banyaknya santan tergantung dari jenis beras), beri garam, daun pandan dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
4. Aduk-aduk dan masak terus hingga air habis.
5. Tutup panci, kecilkan api dan masak hingga nasi matang. Angkat.
6. Taruh nasi dalam piring-piring saji, beri suwiran opor ayam dan tahu, potongan telur pindang, sambal goreng labu siam lalu siram dengan kuahnya.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.Disajikan untuk: 6 orang
Persia pan: 5 men it
Waktu memasak: 30 menit -
Resep Sambal Bajak
BAHAN:
1/2 sdt garam
5 sdm minyak goreng
2 bh tomat, iris
1 lembar daun salam
1 btg serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air
BUMBU YANG DIULEK:
10 buah cabai merah
3 butir bawang merah
1 sdm terasi bakar
1 sdm gula jawa
CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu ulekan.
2. Masukkan irisan tomat, daun salam, serai, dan lengkuas, adukaduk.
3. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan hidangkan. -
Resep Sambal Bajak
BAHAN HALUSKAN :
► 5 buah cabai merah.
► 10 buah cabai rawit.
► 2 buah tomat.
► 4 siung bawang putih.
► 1 sdm gula merah.
► Garam secukupnya.
► 2 sdt terasi.
BAHAN LAIN :
► 10 cm serai, memarkan.
►1 cm lengkuas, memarkan.
► 2 lembar daun salam.
► 2 sdm air asam.
► 50 ml air.
► 2 siung bawang merah, iris tipis.
► 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK :
► Tumis bawang merah sampai harum.
► Masukkan bahan halus, serai, lengkuas, salam, aduk sampai wangi.
► Masukkan air asam dan air, aduk sape susut dengan api kecil.
► Masukkan garam, aduk, angkat. -
Resep Sambal Bajak
BAHAN HALUSKAN :
► 5 buah cabai merah.
► 10 buah cabai rawit.
► 2 buah tomat.
► 4 siung bawang putih.
► 1 sdm gula merah.
► Garam secukupnya.
► 2 sdt terasi.
BAHAN LAIN :
► 10 cm serai, memarkan.
►1 cm lengkuas, memarkan.
► 2 lembar daun salam.
► 2 sdm air asam.
► 50 ml air.
► 2 siung bawang merah, iris tipis.
► 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK:
► Tumis bawang merah sampai harum.
► Masukkan bahan halus, serai, lengkuas, salam, aduk sampai wangi.
► Masukkan air asam dan air, aduk sape susut dengan api kecil.
► Masukkan garam, aduk, angkat.