hobimasak.info

Tag: santan cair

  • Resep Jongkong Kelapa Muda

    Resep Jongkong Kelapa Muda

    BAHAN :
    1) tepung beras 1 kg
    2) gula merah 200 g
    3) santan cair 1 gelas
    4) santan kental 0,5 gelas
    5) garam 1,5 sdt
    6) kelapa muda (kerok dagingnya) 1 buah
    7) daun pandan secukupnya
    CARA MEMBUAT JONGKONG KELAPA MUDA :
    1) Santan cair dan garam direbus hingga mendidih .
    2) Tepung beras dicairkan dengan sedikit air, kemudian
    dimasukkan ke dalam santan mendidih bersama
    dengan daun pandan. Adonan diaduk-aduk
    hingga menjadi adonan kental.
    3) Gula merah 150 g, garam, dan santan kental direbus
    hingga menjadi sangat kental.
    4) Gula merah sisa (50 g) diiris kasar.
    5) Daging kelapa muda dikerok berukuran sedang.
    6) Daun pembungkus disiapkan. Masukkan adonan
    tepung beras. Masukkan ke tengahnya sedikit irisan
    gula jawa, santan kental bercampur gula merah, dan kelapa muda.
    7) Semat pembungkus daun dengan lidi. Kukus hingga masak.
    CATATAN :
    Karena merupakan kue yang basah, biasanya kue jongkong
    kelapa muda ini tidak tahan disimpan terlalu lama.

  • Resep Dodol Garut

    Resep Dodol Garut

    BAHAN :
    I) tepung ketan 1 kg
    2) gula merah (gula jawa) 2 kg
    3) kelapa parut 6 butir
    4) garam secukupnya
    CARA MEMBUAT DODOL GARUT :
    Kelapa parut diperas, diambil dulu santan kentalnya.
    Kemudian, pemerasan dilanjutkan untuk diambil santan cairnya.
    Separuh santan cair dimasukkan ke dalam panci,tepung ketan dan sedikit garam ditambahkan. Dimasak sambil diaduk-aduk hingga berbentuk bubur.
    Gula merah dengan sisa santan cairnya direbus di tempat terpisah, kemudian dimasukkan ke dalam
    adonan sambil terus diaduk-aduk agar merata.
    Terakhir, santan kental dimasukkan. Adonan harus terus diaduk-aduk agar kematangannya merata.
    Adonan dodol dianggap matang jika rasanya sudah enak dan adonan mengeluarkan minyak.
    Siapkan wadah baskom besar atau tampah yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak makan
    agar adonan tidak lengket. Adonan dituang ke wadah tersebut dan didinginkan terlebih dahulu
    Setelah dingin, dodol dipotong-potong, lalu dibungkus satu per satu dengan kertas minyak .

  • Resep Wedang Kelapa Rasa Jahe

    Resep Wedang Kelapa Rasa Jahe

    BAHAN :
    300 cc santan cair
    200 cc santan kental
    150 gram daging kelapa (degan)
    200 gram gula merah
    50 gram jahe (dikupas dan dimemarkan)
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT WEDANG KELAPA RASA JAHE :
    1. Jahe dikupas lalu dimemarkan, masukkan jahe, gula merah ke dalam panci.
    2. Tuangkan santan cair, jerang diatas api hingga gula larut. Angkat lalu disaring.
    3. Rebus kembali santan yang sudah disaring tack Masukkan daging kelapa yang sudah diserut.
    4. Tambahkan santan kental, didihkan kembali hingga masak.
    Angkat dari perapian dan siap untuk dihidangkan .

  • Resep Ayam Paniki

    Resep Ayam Paniki

    BAHAN :
    ekor ayam muda dan gemuk.
    BUMBU :
    5 buah bawang putih
    8 buah cabe merah
    1 ruas jari jahe
    1 sendok makan garam
    2 gelas santan kental
    2 gelas santan cair
    3 sendok makan minyak goreng.
    CARA MEMASAK AYAM PANIKI :
    • Bersihkan ayam, cuci dan potong-potong. Haluskan bumbubumbu,
    tumis, lalu masukkan daging ayam, tuangkan santan cair.
    • Kalau ayam sudah setengah matang, masukkan santan kental,
    masak terus sampai masak dan berminyak.

  • Resep Kue Dadar

    Resep Kue Dadar

    BAHAN :
    • tepung terigu 100 gram
    • tepung sagu 100 gram
    • tepung maizena 100 gram
    • telur ayam 1 butir
    • santan cair 1/5 liter
    • air daun suji, gula, garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE DADAR :
    • Semua tepung dicampur, telur dikacau ditengahnya. Gula dan garam sedikit
    dicampurkan beserta air dari daun suji dan santan, semuanya diaduk hingga rata betul.
    • Dari adonan ini dibuat kue dadar tipis-tipis dan lebar didalam wajan.