BAHAN :
• 200 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 175 ml air
BAHAN KUAH:
• 200 gram gula merah, disisir halus
• 600 ml air
• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT KUE INAH GRONDOL :
1. Aduk tepung ketan, garam, dan air lalu bentuk bulat seperti kelereng.
2. Rebus bahan kuah setelah itu saring.
Didihkan lagi dan tambahkan bulatan tepung ketan, masak sampai terapung.
3. Setelah dingin, sajikan.
untuk 6 porsi
BAHAN :
• 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 175 ml santan encer dari ¼ butir kelapa
• 300 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram tepung ketan
CARA MEMBUAT GELAMAI :
1. Rebus santan kental dengan setengah bagian santan encer.
Masukkan gula dan garam. Setelah mendidih, angkat.
2. Sisa santan diaduk ke dalam tepung.
Tuang ke dalam rebusan sambil terus diaduk hingga berminyak.
3. Siapkan loyang 12×12 cm yang dioles minyak goreng.
Tuang adonan lalu biarkan dingin.
Potong-potong sebelum disajikan.
untuk 10 potong
BAHAN :
8 butir telur
240 gram gula merah, disisir halus
400 gram kentang kukus, dihaluskan
240 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh bumbu spekuk
CARA MEMBUAT KUE BINGKA KENTANG :
1. Kocok telur dan gula sampai gula larut.
2. Campur kentang, santan, garam, dan bumbu spekuk. Aduk rata.
3. Masukkan kocokan telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Cetak di loyang berbentuk bunga diameter 22 cm, tinggi 7 cm
yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 90 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
TIP :
Mengocok telur jangan terlalu lama, cukup asal putih dan kuning telurnya tercampur.
Temperatur oven tidak boleh besar. Cukup kecil saja.
Kalau kue sampai melembung, artinya api oven terlalu besar.
Untuk : 12 potong
Lama Persiapan : 10 menit
Lama Membuat : 100 menit
BAHAN :
600 g daging sapi has luar
3 sdm kelapa parut
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 cm kayu manis
2 butir cengkih
2 buah pekak
2 buah kapulaga
750 ml santan kental
350 ml santan encer
3 butir asam jawa, rendam air panas, saring
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 1/2 sdt gula merah
1 sdt garam
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 slung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
8 buah cabai merah kering, rendam dalam air panas, tiriskan
CARA MEMBUAT :
1. Potong daging bentuk dadu 3 x 3 cm,sisihkan. Sangrai kelapa parut hingga kering dan
berwarna kecokelatan, Haluskan hingga berminyak, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis,
cengkih, pekak, dan kapulaga, tumis selama 5 menit.
3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, air asam,
masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Masukkan daun jeruk, kelapa parut, gula, dan garam. Kecilkan api, masak sambil
diaduk hingga kuah mengering dan daging empuk, angkat.
BAHAN :
Telur 3 butir
Air daun suji 50 ml
Tropicana slim diet fruit sugar 60 gram
Santan kental matang 250 ml
Nangka masak 2 potong
Garam dan vanili secukupnya
Daun pandan (potong segitiga) secukupnya
CARA MEMBUAT :
1.Telur dikocok (tak perlu berbusa), campurkan santan, air daun suji, tropicana slim diet fruit sugar, garam dan vanili.
2.Tuang ke dalam cetakan besar atau mangkuk-mangkuk kecil.
3.kukus sampai setengah masak.
4.Beri irisan nangka dan potongan daun pandan.
5.Kukus lagi selama 20 menit.
BAHAN :
Jagung manis 4 buah
Gula pasir 150 gram
Tepung maizena 2 sendok makan
Telur 3 butir
Garam 1/4 sendok teh
Santan kental 275 ml
Air pandan suji 50 ml
Nangka (potong kecil) 5 biji
Cara Membuat :
– Blender jagung, gula, tepung maizena, telur, garam, santan, air suji, hingga halus
– Tuangkan adonan ke dalam cetakan tahan panas beroles mentega
– Panggang dalam oven sampai setengah matang, taburi nangka, panggang kembali sampai setengah matang