hobimasak.info

Tag: santan

  • Resep Kue Donat Ubi

    Resep Kue Donat Ubi

    BAHAN :
    Ubi direbus dan dihaluskan 500gram
    Santan kental 1/2gelas
    Tepung sagu 3 sendok makan
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
    Sirup gula panas secukupnya (untuk lapisan dengan cara dicelupkan)
    Gula halus secukupnya (untuk di taburkan)
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Ubi yang telah dihaluska, dicampur dengan santan,tepung sagu,garam.
    2.Adonan dibagi dengan bentuk bola-bola yang sama.
    3.Adonan yang sudah dibentuk bola-bola tesebut dibentuk donat denagn melubangi tengahnya (Bentuklah adonan sesuai bentuk donat kreasi anda).
    4.Minyak dipanaskan, dan goreng donat ubi tersebut sampai warna kuning kecoklatan.
    5.Donat yang sudah digoreng, masukkan/rendam/celupkan ke dalam sirup gula sebentar, tiriskan
    6.Bila ingin kreasi bisa dengan menaburkan gula halus setelahnya, atau setelah digoreng.
    Siap Sihidangkan.

  • Resep Es Cendol

    Resep Es Cendol

    BAHAN :
    • Hunkwe 3 pak
    • Kelapa, diparut 5 buah
    • Gula merah 1 kg
    • Tepung maizena 4 sendok makan
    • Daun pandan 5 lembar
    • Mutiara 1 pak
    • Pewarna merah dan hijau secukupnya
    • Garam dan air secukupnya.
    Cara membuat :
    • Tepung hunkue, tepung maizena, garam dan pandan wangi direbus menjadi satu dan tambahkan pewarna
    hijau dan air. Masak sampai matang dan kekentalannya cukup. Kemudian cetak dengan cetakan cendol.
    • Gula merah direbus dengan sedikit air sampai mendidih dan kental. Kemudian disaring.
    • Mutiara direbus dan tambahkan pewarna merah. Setelah matang, tiriskan dan siram dengan air es
    (biar tidak terjadi bergerombol)
    • Kelapa diambil santannya, lalu direbus dengan daun pandan, dan kentalkan dengan tepung maizena.
    Agar rasanya gurih tambahkan garam secukupnya.
    Siapkan gelas, lalu isi dengan cendol, mutiara, dan beri sirup gula merah
    dan terakhir tambah es batu.

  • Resep Sambal Lingkung (Palembang)

    Resep Sambal Lingkung (Palembang)

    Bahan-Bahan:
    ► 100 gr ikan gabus, ambil dagingnya, haluskan.
    ► 1 butir kelapa, parut, sangrai.
    ► 250 cc santan kental.
    Bumbu yang dihaluskan:
    ► 5 buah cabai merah.
    ► 4 siung bawang merah.
    ► 4 Siung bawang putih.
    ► 1 sdm ketumbar.
    ► 1 sdt jintan.
    ► 1 batang serai, memarkan.
    ► 1 potong laos, memarkan.
    ► 1 lembar daun salam.
    ► 2 lembar daun jeruk purut.
    ► 1 sdt garam.
    Cara Membuat:
    Masak semua bumbu dengan santan, masukkan kelapa parut dan ikan asin gabus yang sudah dihaluskan. Masak sampai kering.
    Tumbuk Iagi agar jadi lebih halus.
    ► Hidangkan sambal sebagai pendamping ketupat.

  • Resep Gudeg Ceker

    Resep Gudeg Ceker

    Bahan:
    750 g nangka muda, kupas, potong-potong
    500 ml air kelapa
    750 ml santan kental dari 2 btr kelapa
    4 butir tetur, rebus matang, kupas
    5 teh celup, seduh dalam 300 ml air mendidih setama 3 menit
    150 gula merah
    6 lembar daun salam
    1 ruas jari lengkuas, memarkan
    100 g daging sapi, potong-potong
    10 ceker ayam, cuci bersih
    Haluskan:
    12 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    8 butir kemiri, sangrai
    1 sdm ketumbar, sangrai
    1 sdt garam
    Cara membuat:
    1. Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat
    2. Masukkan air teh, telur,bumbu halus, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.
    3. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga
    gudeg matang dan ceker lunak, angkat.

    Sajikan dengan nasi hangat.
    Untuk: 6 porsi
    Tips: akan tebih sempurna jika dimasak dengan panci slow cooker.

    Gudeg Kaleng

  • Resep Es Campur Meriah

    Resep Es Campur Meriah

    Bahan:
    250 gram kolang kaling manis, warna merah
    200 gram sari kelapa
    150 gram cendol hijau, siap beli
    150 gram kacang merah kalengan, siap beli
    150 gram cincau hitam, potong dadu
    4 mata nangka, potong dadu
    500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus matang jangan sampai santan pecah
    sirup merah, secukupnya
    susu kental manis, secukupnya
    es serut, secukupnya
    Cara membuat:
    1. Siapkan mangkuk, susun kolang-kaling, sari kelapa, cendol,
    kacang merah, cincau hitam, dan nangka. Tuangkan sirup
    merah, santan, beri es serut, dan susu kental manis.
    2. Sajikan selagi dingin.

    Untuk: 6 orang

  • Resep Dodol Durian

    BAHAN :
    tepung ketan 500 gram
    • gula pasir 400 gram
    • gula merah 250 gram
    • santan kelapa 1 butir
    • durian masak 1 biji (besar)
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Santan kelapa direbus bersama-sama gula, kemudian tepung ketan dimasukkan ke dalam santan tadi.
    2.Buah durian dimasukkan pula ke dalam adonan tadi sambil ditanak sampai masak.
    3.Dibungkus dengan kertas minyak sebesar ibu jari.Boleh dibungkus sesuai kreatifitas sendiri.

  • Resep Kue Pokis

    Resep Kue Pokis

    Bahan
    tepung terigu 350 gram
    • tepung beras 75 gram
    • gula pasir 225 gram
    • mentega 50 gram
    • kuning telur 5 butir
    • santan kental 400 gram
    • vaniii sedikit
    Cara Membuat
    • 75 gram tepung. 1 sendok makan gist yang sudah direndam air sedikit,
    ulat sampai rata dibiarkan sampai naik
    • Setelah itu masukkan telur satu persatu. serta bahan-bahan yang lairs aduk perlahan-lahan dan biarkan sampai naik, lalu dipan dicetak pokis.

  • Resep Rempeyek

    Resep Rempeyek

    BAHAN :
    1Mangkok Tepung beras atau
    3Sendok makan Tepung beras tepung terigu
    Kacang tanah secukupnya
    Santan (air)
    Minyak goreng
    BUMBU :
    4Buah bawang merah
    3Siung bawang putih
    3Buah kemiri
    Sedikit ketumbar dan kunyit
    Garam dan vitsin
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Kacang dipotong kecil-kecil dan bumbu semuanya dihaluskan
    2.Kemudian dicampur dengan tepung dan santan (air) sedikit
    supaya agak encer.
    3.Panaskan minyak goreng kemudian tuangkan sesendok demi sesendok, digoreng sampai kering.
    (Kacang tanah bisa diganti dengan kedelai)

  • Resep Otak Otak Tahu

    Resep Otak Otak Tahu

    BAHAN :
    4 Potong Tahu
    1 Butir telur ayam
    2 Sendok makan tepung kanji
    1.5 Sendok makan santan kental
    BUMBU :
    3 Buah bawang merah
    1 Siung bawang putih
    2 Batang daun bawang merah
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1 Tahu dihancurkan, bawang merah dan bawang putih diha¬luskan, juga ketumbar. Daun bawang merah dirajang (diiris-iris) kecil-kecil.
    2 Semua bahan dan bumbu dicampur menjadi satu dan di¬aduk hingga merata dan halus.
    Ambil 1 – 2 sendok makan adonan itu dan barulah pada selembar daun pisang yang telah diolesi minyak goreng.
    3 Bungkuslah dengan baik dan panggang di atas api kecil. Bolak-balik dengan cermat hingga matang.

  • Resep Pecel Terong

    Resep Pecel Terong

    BAHAN :
    2 Buah terong sedang
    1 gelas santan
    BUMBU :
    2 Buah cabai merah
    3 Biji kemiri
    1-2 Sendok makan air asam
    1-2 Sendok makan gula
    1 Sendok teh garam, vitsin
    CARA MEMASAK :
    – Terong dibelah lalu dipanggang di api.
    – Kemiri digoreng dan dihaluskan bersama bumbu.
    – Santan direbus sampai mendidih dan masukkan bumbunya.
    – Menyajikannya terong dipotong-potong