hobimasak.info

Tag: SATE KIKIL

  • Resep Sate Usus Jogja

    Resep Sate Usus Jogja

    Selain gudeg, bakpia, geplak, ada satu jenis lagi sajian yang banyak digemari masyarakat Yogya sendiri maupun wisatawan. Sajian ini biasa tersedia di angkringan. Namun banyak juga tempat makan yang juga menyediakan sajian ini. Yang tak lain tak bukan adalah sate usus. Ingin tau cara membut sate usus Jogja. Simak resep berikut.
    BAHAN:
    • 500 gram usus ayam, dibersihkan
    • 2 sendok makan minyak goreng
    • 300 ml santan kental
    • 1/2 sendok makan gula merah
    • 1 sendok teh garam
    • 3 cm lengkuas, dimemarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 10 buat tusuk sate
    • Bawang goreng untuk taburan
    BUMBU HALUS:
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sendok teh ketumbar
    CARA MEMBUAT SATE USUS JOGJA:
    1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan usus. Aduk sampai usus terbalut bumbu.
    Tuangkan santan, garam, dan gula. Aduk rata sampai kuah hamper mengering.
    2. Tusukkan usus lalu bakar sampai matang.

  • Resep Mie Soto Rondo

    Resep Mie Soto Rondo

    Perpaduan mie kocok instan dengan kikil sapi yang telah dibuat sate, juga taoge, dan beberapa bahan lain, membuat sajian ini menjadi menarik untuk dinikmati segera. Mie soto rondo nama menu ini. Copas resepnya yuuk.
    BAHAN:
    • 1 buah mi kocok instan
    • 5 tusuk sate kikil
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 2 sdm taoge, siangi
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 buah jeruk purut
    • 5 buah cabe rawit, iris
    • 1 sdm irisan bawang daun seledri
    • ½ sdm bawang goreng
    • ½ sdm minyak bawang
    • 2 gelas air
    CARA MEMBUAT MIE SOTO RONDO:
    1. Rebus kulit hingga empuk. Potong-potong dan tusuk-tusuk dengan tusukan sate.
    2. Didihkan air. Masukkan bawang putih, cabe rawit dan bumbu mi kocok instan.
    3. Masukkan mi dan tusukan sate kikil.
    4. Masak sampai mi matang.
    5. Angkat. Taruh dalam mangkuk.
    6. Simpan sate kikil di atasnya.
    7. Siram kecap manis, perasan air jeruk purut. Lalu taburi dengan bawang seledri dan bawang goreng.
    8. Sajikan panas-panas.

    TIPS:
    Kikil bisa juga diganti kulit.

  • Resep Sate Kikil

    BAHAN:
    • 500 gram kikil sapi, rebus matang, potong 1 x 1 ½ cm
    • Garam den merica secukupnya
    • 4 sdm minyak goreng
    • ½ bungkus Masako sapi
    BUMBU HALUS:
    • ½ sdm gula merah
    • 3 cm jahe, Kupas, bakar
    TABURAN KELAPA:
    • ½ butir kelapa setengah tua, parut
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt gula merah, iris halus
    • Garam dan merica secukupnya
    • 2 sdm air asam jawa
    • ½ bungkus Masako sapi .
    CARA MEMBUAT SATE KIKIL:
    • Tumis bumbu halus. Masukkan kikil, aduk rata. Tambahkan 100 ml air, 1/2 bks Masako , serta garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
    • Taburan Kelapa:
    Sangrai kelapa dan sisa Masako hingga kec okelatan. Tambahkan sisa BAHAN:, aduk rata. Sisihkan.
    • Tusukkan kikil ke tusukan sate. Balutkan kikil dengan taburan kelapa hingga rata. Sajikan.

    Untuk 6 orang

  • Resep Sate Kikil

    Resep Sate Kikil

    BAHAN:
    • 500 gr kikil siap pakai
    • 1 lbr daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 400 ml santan dari 1 btr kelapa
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    HALUSKAN:
    • 4 siung bawang putih
    • 1 cm kencur
    • 1/4 sdt terasi
    • 5 bh cabai merah, kriting
    • 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
    CARA MEMBUAT SATE KIKIL (KHAS JEPARA):
    • Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm.
    • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.
    • Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
    • Tusukkan kikil di tusuk sate.
    • Bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.
    • Untuk 6 orang