hobimasak.info

Tag: Saus bechamel

  • Resep Rolade Daging Bayam

    Resep Rolade Daging Bayam

    BAHAN:
    • Daging giling 400 g
    • Tepung terigu 100 g
    • Telur ayam 3 butir
    • Garam 1 sdm
    • Bayam daun lebar 1 ikat
    KULIT ROLADE:
    • Telur ayam 4 butir
    • Terigu 4 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Air 8 sdm
    SAUS BECHAMEL:
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Susu tawar cair 200 ml
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT ROLADE DAGING BAYAM:
    1 Campur daging giling, garam, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
    2. Kulit: Kocok telur, tambahkan garam dan air, masukkan terigu. Aduk rata.
    3. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis.
    4. Ambil satu lembar dadar, ratakan atasnya dengan adonan daging, daun bayam, tutup kembali dengan dadar telur, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
    5. Kukus selama 20 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
    6. Buka ikatan, potong-potong rolade sesuai selera.
    7. Saus: Tum is bawang bom bay dengan margarine hingga harum. Masukkan tepung terigu dan susu, tambahkan garam. Aduk rata hingga mendidih, angkat.
    8. Siramkan saus di atas rolade daging yang sudah dipotong-potong, hidangkan.

    Untuk 10 potong

    Kalori : 235 Kal
    Protein : 15,2 g
    Kalsium : 94,4 mg

  • Resep Roll Lasagna

    Resep Roll Lasagna

    BAHAN :
    – Lasagna, rebus sampai matang, tiriskan
    – Beef tomato sauce atau saus merah atau saus daging
    – Saus bechamel alias saus putih
    – Keju mozarella parut secukupnya
    CARA MEMBUAT ROLL LASAGNA :
    1. Ambil selembar lasagna yang sudah direbus, bed saus putih sedikit, gulung. Taruh di loyang.
    Ambil lagi selembar berikutnya, bed saus merah, gulung. Atur di loyang.
    Selang seling dengan yang saus putih. Siram saus putih.
    4. Ulangi lapisi gulungan lasagna, siram dengan saus merah, taburi keju mozarella parut. Oven sebentar.