BAHAN:
• Daging giling 400 g
• Tepung terigu 100 g
• Telur ayam 3 butir
• Garam 1 sdm
• Bayam daun lebar 1 ikat
KULIT ROLADE:
• Telur ayam 4 butir
• Terigu 4 sdm
• Garam 1 sdt
• Air 8 sdm
SAUS BECHAMEL:
• Bawang bombay cincang 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Susu tawar cair 200 ml
• Margarin 1 sdm
CARA MEMBUAT ROLADE DAGING BAYAM:
1 Campur daging giling, garam, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Kulit: Kocok telur, tambahkan garam dan air, masukkan terigu. Aduk rata.
3. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis.
4. Ambil satu lembar dadar, ratakan atasnya dengan adonan daging, daun bayam, tutup kembali dengan dadar telur, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
5. Kukus selama 20 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
6. Buka ikatan, potong-potong rolade sesuai selera.
7. Saus: Tum is bawang bom bay dengan margarine hingga harum. Masukkan tepung terigu dan susu, tambahkan garam. Aduk rata hingga mendidih, angkat.
8. Siramkan saus di atas rolade daging yang sudah dipotong-potong, hidangkan.

Untuk 10 potong

Kalori : 235 Kal
Protein : 15,2 g
Kalsium : 94,4 mg