hobimasak.info

Tag: saus inggris

  • Resep Bistik Gurame Bale Bali

    Resep Bistik Gurame Bale Bali

    BAHAN :
    • 500 gram gurame
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • 50 gram tepung roti
    BUMBU PERENDAM (ADUK RATA):
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/8 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh kecap inggris
    • 5 sendok teh saus inggris
    • 2 sendok makan Kecap Bango
    • 2 sendok teh saus tiram
    • 1 sendok teh minyak wijen
    BAHAN SAUS BISTIK :
    • 300 ml air
    • 1 sendok teh saus tiram
    • 1 sendok teh Kecap Bango
    • 1/2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh tepung maizena
    • 1 sendok teh minyak wijen
    PELENGKAP :
    • 1 buah jeruk limo
    • 30 gram wortel, dipotong korek api
    • 30 gram buncis, dipotong 3 cm
    • 30 gram kacang polong
    • 1 sendok makan mentega untuk menumis
    CARA MEMBUAT BISTIK GURAME “BALE BALI” :
    1. Bersihkan guram. Bumbui dengan bumbu perendam. Celup ke telur Gulingkan di tepung roti.
    2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.
    3. Saus bistik: rebus sisa bumbu perendam, air; saus tiram, Kecap Bango dan garam.
    Masak sampai mendidih.
    4. Kentalkan dengan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
    6 Pelengkap: panaskan mentega. Tumis wortel, buncis, dan kacang polong.
    Aduk rata.
    7. Sajikan gurame dengan disiram saus bistik dan pelengkap.

    Untuk 6 porsi

    TIP :
    Saat menggoreng ikan posisi ekor diangkat keatas.

  • Resep Udang Goreng Saus Tomat

    Resep Udang Goreng Saus Tomat

    BAHAN :
    800 g udang ukuran sedang, cuci bersih,
    buang kepalanya
    1/2 sdt garam
    2 sdt jahe parut
    4 slung bawang putih, haluskan
    100 g tepung maizena
    1 /2 sdt merica bubuk
    sdt garam
    1 sdm cabal bubuk
    4 putih telur, kocok
    minyak untuk menggoreng
    SAUS :
    2 sdm margarin
    75 g bawang bombai, cincang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 batang daun bawang, iris 1/2cm
    5 sdm saus tomat
    1 sdm saus inggris
    sdt merica bubuk
    1 /2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    150 ml air
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS TOMAT :
    1. Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya, belah punggungnya jangan sampai putus.
    Campur udang dengan garam, jahe parut, dan bawang putih, biarkan + 10 menit, tiriskan.
    2. Campur tepung maizena, merica, garam, dan cabai bubuk sampai rata. Celupkan
    udang pada putih telur, gulingkan pada tepung maizena dengan cara dibuka belahannya,
    celupkan lagi pada putih telur, lalu gulingkan kembali pada tepung maizena sampai udang terbalut rata, sisihkan.
    3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang, goreng udang sampai matang dan
    berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.Hidangkan bersama saus.
    4. saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daun bawang,
    aduk hingga layu.Masukkan saus tomat, saus inggris, merica, garam, dan gula, aduk rata. Tambahkan air,
    masak hingga mendidih. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga rata,