BAHAN :
8 ekor udang windu tanpa kulit
8 butir telur ayam yang sudah dikocok dengan susu segar
1 lembar perut ikan, iris-iris kecil 0,2 cm x 5 cm
Bawang putih cincang
Garam dan merica secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Arak putih untuk masak
Saus penyedap
Serpihan skalop kering
Telur ikan salmon
CARA MEMBUAT BOLA UDANG SALJU (CHINA):
1. Tumis udang sebentar sampai berubah menjadi merah muda, kemudian diangkat dan ditiriskan.
2. Tumis perut ikan sebentar dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan udang dan perut ikan.
4. Tambahkan satu sendok teh arak masak.
5. Masukkan putih telur dengan susu, aduk-aduk hingga mengumpal.
6. Tambahkan sedikit kaldu agar adonan tidak kering saat ditumis.
7. Tambahkan semua bumbu dan aduk sebentar.
8. Angkat dan taburkan serpihan serpihan skalop kering dan telur ikan salmon di atasnya.
Tag: Saus penyedap
-
Resep Bola Udang Salju
-
Resep Daging Sapi Saus Hati Angsa Ala China (China)
BAHAN :
Daging sapi tenderloin potong kotak-kotak sesuai selera
1 cangkir Saus hati angsa
Bunga kucai, cincang kasar
Bawang putih, cincang
Arak masak secukupnya
Kecap asin
Merica
1 sdm Saus penyedap
1 sdt Gula pasir
Garam secukupnya
Larutan tepung kentang untuk pengental
CARA MEMBUAT DAGING SAPI SAUS HATI ANGSA ALA CHINA (CHINA):
1. Tumis daging sapi sebentar sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan bawang putih cincang.
3. Masukkan daging sapi, lalu tambahkan arak masak.
4. Masukkan semua bumbu.
5. Tumis semua bahan sampai daging matang dan tambahkan Iarutan tepung kentang untuk pengental.
6. Angkat dan sajikan diatas piring yang sudah dihias dengan daun selada segar.