Resep Bola Udang Salju

BAHAN :
8 ekor udang windu tanpa kulit
8 butir telur ayam yang sudah dikocok dengan susu segar
1 lembar perut ikan, iris-iris kecil 0,2 cm x 5 cm
Bawang putih cincang
Garam dan merica secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Arak putih untuk masak
Saus penyedap
Serpihan skalop kering
Telur ikan salmon
CARA MEMBUAT BOLA UDANG SALJU (CHINA):
1. Tumis udang sebentar sampai berubah menjadi merah muda, kemudian diangkat dan ditiriskan.
2. Tumis perut ikan sebentar dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan udang dan perut ikan.
4. Tambahkan satu sendok teh arak masak.
5. Masukkan putih telur dengan susu, aduk-aduk hingga mengumpal.
6. Tambahkan sedikit kaldu agar adonan tidak kering saat ditumis.
7. Tambahkan semua bumbu dan aduk sebentar.
8. Angkat dan taburkan serpihan serpihan skalop kering dan telur ikan salmon di atasnya.