hobimasak.info

Tag: Saus Tomat

  • Resep Cumi Asam Manis

    Resep Cumi Asam Manis

    BAHAN-BAHAN:
    400 g cumi-cumi
    500 ml minyak goreng
    3 sdm margarin
    BUMBU-BUMBU PERENDAM:
    1 sdm wijen sangrai, haluskan
    1 sdm kecap asin
    1 sdt minyak wijen
    1 sdt merica utuh, memarkan
    1 batang daun bawang
    BUMBU-BUMBU UNTUK SAUS:
    2 siung bawang putih
    1 buah bawang bombai
    5 sdm saus tomat
    5 sdm saus sambal
    1/2 sdm cuka
    1 sdt lada bubuk
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    5 buah cabai merah
    5 buah cabai hijau
    1 sdm tepung maizena
    CARA MEMBUAT CUMI ASAM MANIS:
    1. Bersihkan dan rendam cumi-cumi dalam bumbu perendam selama 1 jam, goreng dengan minyak goreng
    dan sedikit margarin panas hingga matang. Angkat, tiriskan.
    2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan semua bumbu saus,
    Kecuali tepung maizena.
    3. Panaskan dengan api kecil, tambahkan cumi-cumi goreng aduk rata.
    Cicipi dan perbaiki rasa dengan lada dan garam.
    4. Sebagai pengental. Masukkan tepung maizena.
    5. Angkat, sajikan.

  • Resep Gramilled Prawn Sauce Bbq And Pinaple Sauce

    Resep Gramilled Prawn Sauce Bbq And Pinaple Sauce

    BAHAN :
    100 gram udang, bersihkan kulitnya
    2 sdm bumbu kacang
    2 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1 sdm mentega
    Saus lada hitam secukupnya
    CARA MEMBUAT GRAMILLED PRAWN SAUCE BBQ AND PINAPLE SAUCE:
    1. Campurkan udang dengan semua bumbu (kecuali saus lada hitam). Diamkan selama beberapa menit supaya bumbu meresap.
    2. Panggang di atas api. Oleskan lagi dengan bumbu, supaya lebih meresap
    3. Angkat, sajikan dengan saus lada hitam.

  • Resep Nasi Goreng Nanas Kismis Mete (Thailand)

    Resep Nasi Goreng Nanas Kismis Mete (Thailand)

    BAHAN:
    3 piring nasi
    200 gram nanas, iris-iris
    250 gram udang, kupas, belah punggung
    50 gram kacang polong
    100 gram kismis
    1 butir telur, kocok
    100 gram kacang mete, goreng
    3 siung bawang putih, cincang
    1 buah bawang Bombay, Iris tipis
    1 sendok makan kecap ikan
    1/4 sendok teh Lada bubuk
    1sendok makan saus tomat
    1 batang daun bawang, iris
    Daun ketumbar secukupnya, untuk taburan
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI GORENG NANAS KISMIS METE ALA THAILAND :
    1. Tumis bawang putih hingga kecoklatan. Masukkan udang dan bawang bombay. Aduk-aduk, lalu sisihkan.
    2. Pada bagian tengah masukkan telur, buat orak-arik. Tambahkan kecap Ikan, saus tomat, lada. Aduk rata.
    3. Tambahkan daun bawang, kacang polong, kismis, nanas, kacang mete, dan aduk rata lalu angkat segera.
    4. Hidangkan dengan taburan daun ketumbar.

  • Resep Sate Udang Istimewa

    Resep Sate Udang Istimewa

    BAHAN:
    35 ekor udang besar, dicuci bersih, buang sungutnya
    2 buah jeruk nipis, diambil airnya
    BUMBU:
    25 buah bawang merah
    5 siung bawang putih
    11 buah cabai merah
    2 ruas jahe
    3 ruas kunyit
    3 lembar daun salam
    4 sendok makan saus tomat
    Garam secukupnya
    Gula merah secukupnya
    Tusuk sate secukupnya
    CARA MEMBUAT SATE UDANG ISTIMEWA:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kira-kira 1 jam di dalam almari es.
    2. Tusukkan udang-udang dengan tusuk sate.
    3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
    4. Sate udang dimasukkan ke dalam tumisan bumbu hingga berwarna kemerah-merahan. Angkat.
    5. Panggang udang sambil tuangi sisa bumbunya sedikit demi sedikit di atas bara api hingga matang.

  • Resep Beef Black Pepper

    Resep Beef Black Pepper

    BAHAN:
    100 gram daging sapi, iris tipis
    1 butir bawang putih, diparut
    3 sdm saus tomat
    1 sdm kecap asin
    1 sdt bubuk Lida hitam
    1 sdm margarin
    CARA MEMBUAT BEEF BLACK PEPPER:
    1. Bawang putih, saus tomat, dan huhuk Lida hltam, aduk jadi satu.
    2. Daging sapi yang sudah dliris tipis , campur jadi satu dengan bumbu, kemudian aduk sampai rata.
    3. Panaskan teflon, tuang sedikit mnyak. Masukkan daging ayam yang sudah dicampur bumbu.
    4. Tunggu sampai setengah matang, lalu masukkan margarin dan kecap asin.
    5. Tambahkan sedikit lada hitam. Aduk rata.
    6. Masakan siap disajikan

  • Resep Udang Kecap

    Resep Udang Kecap

    BAHAN-BAHAN:
    10 ekor udang bago
    Jahe secukupnya
    1 batang daun bawang
    1 sdt cabai bubuk
    2 sdm saus tomat
    2 sdt minyak wijen
    2 sdm minyak samin
    1 cup kaldu
    2 sdm tauco merah
    2 sdt maizena
    CARA MEMBUAT UDANG KECAP:
    1. Bersihkan udang dengan membuang kepala dan mengerat punggungnya. Hilangkan semua kotoran kemudian
    potong daun bawang dan cincang pula jahe.
    2. Campurkan tauco merah dan cabe bubuk aduk sampai merata.
    3. Goreng udang dengan minyak samin dan tambahkan sake, daun bawang dan jahe. Tumis sampai harum, tambahkan
    pula kaldu dan tauco merah. Aduk rata lalu tambahkan saus tomat, sebagai pengental tambahkan maizena yang telah di campurkan dengan air.
    4. Angkat lalu hidangkan

  • Resep Hot Plate Cumi Tofu

    Resep Hot Plate Cumi Tofu

    BAHAN:
    250 gram cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang
    300 gram tofu, potong-potong
    100 gram jamur shimeji
    SAUS DIADUK MERATA:
    2 sdm minyak sayur
    1 sdm daun bawang cincang
    1 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdm saus tomat
    2 sdm saus BBQ
    1 sdm kecap manis
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt gula pasir
    1 sdt garam
    BUMBU TABURAN:
    1 sdt biji wijen, sangrai
    CARA MEMBUAT HOT PLATE CUMI TOFU (JEPANG):
    1. Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu.
    2. Tuangkan saus ke dalam hot plate.
    3. Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang.
    4. Taburi biji wijen.
    5. Sajikan atau santap segera.

  • Resep Rolade Ayam Sosis

    Resep Rolade Ayam Sosis

    BAHAN DADAR:
    1 butir telur ayam kocok rata bersama
    1/8 sdt garam
    BAHAN ROLLADE:
    2 buah sosis sapi, potong kedua ujungnya
    175 gram ayam cincang
    1 butir telur, kocok rata
    25 ml air
    25 gram tepung sagu tani
    20 gram tepung maizena
    4 siung bawang putih, cincang halus
    1/4 sdt merica bubuk
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    PENCELUP (kocok rata):
    1 butir telur
    1/8 sdt merica bubuk
    1/8 sdt garam
    PELENGKAP:
    Saus sambal
    Saus tomat
    CARA MEMBUAT ROLADE AYAM SOSIS :
    1. Dadar: panaskan pandadar anti lengket diameter 20 cm, beri sedikit minyak goreng, tuang adonan telur kocok, lalu lebarkan dengan cara menggoyangkan pandadar. Masak sampai matang, angkat sisihkan.
    2. Rollade: campur ayam cincang dengan telur, air, tepung sagu, tepung maizena, merica bubuk,
    bawang putih, gula pasir dan garam, aduk rata.
    3. Taruh adonan ayam di atas dadar telur, ratakan dengan sendok. Letakkan sosis pada pinggirnya,
    gulung perlahan sambil dipadatkan. Bungkus rollade dengan plastik, ikat kedua ujungnya dengan karet. Kukus selama 25 menit, angkat biarkan uap panas hilang.
    4. Buka bungkusan rollade, celupkan ke dalam kocokan telur.
    5. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan, angkat tiriskan. Potong-potong lalu sajikan dengan pelengkap.

    Hasil 6 porsi

  • Resep Omelet

    Resep Omelet

    BAHAN-BAHAN :
    2 butir telur ayam
    1 sdm susu murni
    1/2 sdm garam
    Lada secukupnya
    1 sdm minyak salad
    1 sdm mentega
    1 sdt mentega cair
    Peterseli secukupnya
    Saus tomat secukupnya
    CARA MEMBUAT OMELET :
    1. Campur semua bahan menjadi satu dan aduk merata.
    2. Panaskan minyak, masukkan mentega, lalu masukkan adonan telur, balik satu sisi menjadi lonjong.
    3. Angkat, beri mentega dan saus tomat di atasnya.

  • Resep Gurame Goreng Saus Nanas

    Resep Gurame Goreng Saus Nanas

    BAHAN :
    750 g ikan gurame
    1 buah jeruk nipis
    1 sdm garam
    75 g tepung bumbu serbaguna, siap beli
    Minyak goreng secukupnya
    SAUS NANAS :
    2 sdm minyak, untuk menumis
    25 g bawang bombai, iris
    2 siung bawang putih, iris tipis
    1 buah cabai merah, iris serong
    100 g buah nanas, potong-potong
    100 g wortel, potong-potong
    300 ml air
    2 sdm saus tomat
    2 sdm saus cabai
    1 sdt gula pasir
    1 sdt garam
    1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT GURAME GORENG SAUS NANAS:
    1. Bersihkan ikan gurame, buang sisik dan isi perutnya, sayat sisi kiri dan kanan badannya.Rendam ikan dengan airjeruk
    nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan.
    2. Balut dengan tepung bumbu serbaguna hingga rata, lalu goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
    3.Saus nanas: panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, nanas, dan wortel. Tumis sebentar.
    4. Tambahkan air, saus tomat, saus cabai, gulapasir, dan garam. Didihkan. Masukkan larutan maizena, masak hingga saus kental. Angkat.
    5. Penyajian: tata gurame goreng pada piring saji, siram atasnya dengan saus nanas. Sajikan.

    Untuk 4 porsi