hobimasak.info

Tag: sayur bening

  • Resep Sayur Bening

    Resep Sayur Bening

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2 mangkok bayam
    – 3 buah jagung muda
    – 1 buah tomat kecil (diiris-iris)
    – 3 mangkok air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 batang daun bawan merah
    – 1 potong kunci
    – Garam dan penyedap rasa secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Didihkan air kemudian masukkan jagung muda selama kira-kira 7 menit, baru bayam dimasukkan
    2. aduk sebentar kemudian tutuplah alam waktu 2 menit.
    3. Setelah itu tutup dibuka dan aduklah agar sayuran yang berada dibawah ganti di atas

  • Resep Sayur Menir

    Resep Sayur Menir

    BAHAN:
    – 100 gram daun katuk
    – 200 gram labu siam, kupas dan potong dadu sedang
    – 100 gram jagung muda
    – 500 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 sdm bawang merah iris
    – 1 sdmr kunyit iris
    – 1 sdt garam
    – 1/2 sdm gula pasir
    BUMBU LAIN:
    – 1 lembar daun salam
    – 1 iris lengkuas
    CARA MEMBUAT SAYUR MENIR:
    1. Rebus 500 ml air di panci, masukkan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lain. Didihkan.
    2. Masukkan labu siam, masak hingga setengah empuk.
    3. Masukkan jagung muda dan daun katuk, didihkan sebentar lalu angkat.
    4. Hidangkan.

  • Resep Sayur Bening Jagung Muda (Banyumas)

    Resep Sayur Bening Jagung Muda (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 5 buah
    2) Bayam 2 ikat

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Kencur 2 butir
    3) Salam 1 butir
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jagung muda, bayam dipotong-potong, dicuci.
    2) Bawang merah, kencur diiris-iris.
    3) Jagung direbus dengan air 4 gelas sampai masak, bumbu dimasukkan.
    4) Menyusul bayam, diaduk sebentar terus diangkat.

  • Resep Sayur Bening Terong (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Terong besar 2 biji
    2) Bayam 1 ikat
    3) Jagung muda 6 biji

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Gula merah 1 sendok makan
    3) Lada putih ½ sendok teh
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Pala 1 iris

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Terong dikupas dipotong-potong agak besar.
    2) Bawang merah diiris, digoreng.
    3) Bayam, jagung dipotong-potong.
    4) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali gula merah.
    5) Jagung direbus dengan air 5 gelas, setelah mendidih dimasukkan terong.
    6) Jika telah masak, dimasukkan bumbu-bumbu, gula jawa, bayam.
    7) Kalau mau diangkat dimasukkan bawang goreng, diaduk-aduk sebentar.

  • Resep Sayur Bening Nangka Muda

    1. BAHAN

    1) Nangka muda ½ kg
    2) Bayam 1 ikat
    3) Daun cikra-cikri ½ ikat

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 2 buah
    2) Kencur 1 rsj
    3) Gula merah 1 sendok makan
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Daun salam 2 lembar

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Nangka muda dipotong-dipotong lalu dicuci.
    2) Bayam, cikra-cikri dicuci, dipotong-potong.
    3) Bumbu dihaluskan, kecuali salam.
    4) Bumbu-bumbu yang halus dimasukkan air mentah ± 6 gelas direbus sampai mendidih.
    5) Nangka muda dimasukkan, direbus sampai empuk.
    6) Bayam dan cikra-cikri menyusul.
    7) Diaduk-aduk, sampai cukup masak.

    Keterangan :
    Cikra-cikri sama dengan kenikir, randa genit, rajaminang.

  • Resep Sayur Bening Kacang Panjang (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Kacang panjang 2 ikat
    2) Jagung muda 6 buah
    3) Taoge 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang putih 2 siung
    2) Kencur 1 rsj
    3) Gula merah 1 sendok teh
    4) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kacang panjang dan jagung muda dipotong-potong.
    2) Bawang putih, kencur, dikupas, diiris-iris.
    3) Air direbus ± 6 gelas, kacang panjang, jagung muda, taoge dan bumbu dimasukkan. Setelah masak diangkat.

    Keterangan :
    Temu kunci sering dipergunakan sebagai pengganti kencur ; bawang putih sering diganti dengan bawang merah.