hobimasak.info

Tag: sayur

  • Resep Sayur Nangka Muda

    1. BAHAN

    1) Nangka muda 1 kg
    2) Daging 1 ons
    3) Kelapa ¼ butir
    4) Tempe bosok 2 potong

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Ketumbar 1 sendok teh
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Jinten 1 sendok teh
    5) Lombok merah 5 buah
    6) Laos 1 potong
    7) Kemiri 5 butir
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dan nangka direbus sampai lunak.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, dimasukkan kedalam rebusan.
    3) Kelapa diparut, dibuat santan.
    4) Santan dituangkan kedalam adonan bumbu dan dijerangkan sampai masak.

  • Resep Sayur Oyong

    1. BAHAN

    1) Oyong 10 buah
    2) Minyak kelapa ½ gelas
    3) Ebi 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Selederi ½ ikat
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Tomat 3 biji
    5) Lada putih 1 sendok teh
    6) Daun bawang 1 ikat
    7) Pala ¼ sendok teh
    8) Garam 2 sendok makan
    9) Kemiri 3 biji
    10) Vetsin 2 bungkus

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ojong dikupas, dicuci dipotong bulat-bulat setebal ± 1 cm
    2) Daun selederi, daun bawang diiris.
    3) Ebi direndam sampai empuk.
    4) Bawang merah, bawang putih, diiris halus, digoreng.
    5) Bumbu lainnya dihaluskan ditumis, dimasukkan daun bawang, oyong, tomat, vetsin.
    6) Ditambahkan air 6 gelas, ditutup.
    7) Setelah empuk, diangkat.

  • Resep Sayur Manipol Usdek

    1. BAHAN

    1) Daging tetelan ¼ kg
    2) Daun katuk 1genggam
    3) Kedele ½ gelas
    4) Jagung muda 3 buah
    5) Kacang panjang 2 ikat
    6) Terong 1 buah
    7) Daun melinjo
    8) Kelapa ½ butir
    9) Dengan buahnya 1 gelas
    10) Daun kacang panjang 1 genggam

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 7 buah
    2) Lada 1 sendok teh
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Jahe 1 iris
    5) Lombok hijau 10 buah
    6) Kencur 1 rsj
    7) Kemiri 5 butir
    8) Daun salam 3 lembar
    9) Ketumbar 1 sendok teh
    10) Garam 1 sendok makan
    11) Jinten 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dan tetelan ditambah kedele, direbus sampai lunak, kemudian dimasukkan sayuran menurut kerasnya.
    2) Kelapa serta bumbu dibakar, kecuali lada, ketumbar, jinten dan daun bawang.
    3) Semua bumbu dihaluskan, kelapa yang telah dibakar diparut.
    4) Setelah sayuran setengah masak, dimasukkan bumbunya.
    5) Dimasukkan kelapa yang telah diparut.
    6) Dijerangkan sampai sayuran masak.

  • Resep Sayur Menir Kental

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 4 buah
    2) Bayam atau sayuran lain (daun kelor, daun katuk) 1 kalo
    3) Air 8 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 8 buah
    2) Kunci 1/2 rsj
    3) Garam 4 sendok makan
    4) Gula 4 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bumbu diuleg (dihaluskan).
    2) Jagung muda disisir dan turut diuleg.
    3) Air dijerangkan.
    4) Campuran jagung dan bumbum dimasukkan, direbus.
    5) Setelah mendidih, bayam dimasukkan.
    6) Direbus sampai masak.

  • Resep Sayur Menir Daun Kelor

    1. BAHAN

    1) Daun kelor 2 ikat
    2) Daun kemangi 1 ikat
    3) Labu ½ kg
    4) Jagung muda 5 buah

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Kunci 1 rsj
    3) Garam 1 sendok makan
    4) Gula 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun kelor direbus setengah masak.
    2) Labu dikupas, diiris setebal ½ cm.
    3) Jagung diiris-iris.
    4) Bawang merah, garam, dan gula, kunci dihaluskan bersama jagung diiris.
    5) Air direbus sampai mendidih.
    6) Semua bumbu, labu, daun kelor, dan kemangi dimasukkan dan diaduk.
    7) Dimasak sebentar.

  • Resep Sayur Buah Kelor

    1. BAHAN

    1) Buah kelor 1 ikat
    2) Bawang putih 2 siung
    3) Santan kental 2 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Daun kemangi 1 ikat
    3) Udang kecil ½ ons
    4) Asam 2 mata
    5) Laos 1 potog
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Daun salam 2 lembar
    8) Terasi 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Buah kelor dibersihkan, dipotong-potong sepanjang 2 ruas jari. Daun kemangi dibersihkan, dipetik.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan bersama udang kecil.
    3) Bumbu direbus dengan air, didihkan, sayuran dimasukkan.
    4) Diselesaikan dengan santan kental, diaduk-aduk supaya santan tidak pecah, daun kemangi dimasukkan kemudian diangkat.