BAHAN :
80 gram daging burger bakar
75 gram puff pastry (adonan berbahan tepung terigu dan mentega)
30 gram tomat
20 gram mayones
20 gram bawang bombay
20 gram selada
20 gram keju
CARA MEMBUAT PUFF BURGER (AMSTERDAM) :
1. Bakar kedua nisi puff pastry hingga berwarna kecokelatan.
2. Susun semua bahan di dalam potongan puff pastry dengan urutan;
daging burger, tomat, bawang bombay, selada, mayones, dan keju ,
3. Sajikan.
Tag: selada
-
Resep Puff Burger Amsterdam
-
Resep Koktail Udang
KOKTIL udang, pasti akan menjadi hidangan spesial tak terlupakan. Siapa
pun yang menghidangkan masakan ini, akan menjadi kenangan bagi orang-
orang yang menikmatinya. Anda tidak percaya? Cobalah sekarang
berbelanja dan masaklah hidangan ini, nanti sore Anda sudah akan memetik hasilnya.
Bahan yang diperlukan :
1 cangkir mayonnaise kental
2 sdm saus tomat
2 sdt lemon
24 udang setengah matang, kulit dan uratnya dibuang
selada
irisan lemon
Cara pembuatan Koktail Udang :
1. Cara membuat saus koktail: Campurkan seluruh bahan ke dalam
mangkuk besar. Aduk hingga rata.
2. Simpan 6-8 ekor udang; ambil sisanya dan buang ekornya kemudian
tambahkan ke dalam saus. Aduk perlahan.
3. Atur selada di atas piring saji atau mangkuk. Tuang campuran udang
dengan menggunakan sendok ke dalam tiap sajian. Hiasi dengan
udang yang telah disisakan tadi. Hidangkan dengan irisan lemon untuk
dihidangkan. -
Resep Selada Tomat
BAHAN :
1. Tomat ¼ kg
2. Telur 3 btr
3. Daun slada 1 ikat
4. Kentang 1 ons
BUMBU :
1. Bawang merah 4 bh
2. Cuka 1 sdm
3. Lombok hijau 6 bh
4. Gula 1 sdm
5. Mentega 2 sdm
6. Garam halus 1 sdtCARA PEMBUATAN :
1. Kentang direbus, dipotong-potong persegi, telur direbus bersama kentang,
putihnya dicincang, kuningnya dihaluskan. Separuh dari kuning untuk saos,
yang separuh untuk hiasan.
2. Daun selada dan bawang diiris. Beberapa daun selada dibiarkan utuh untuk menghias.
3. Tomat diiris bulat-bulat, lombok hijau dibuangi bijinya diiris bulat,
bawang merah diiris bulat.
4. Mentega dicairkan, bawang dan lombok hijau dimasukkan ditumis sampai layu, diangkat.
5. Separuh dari kuning telur yang telah dilumatkan diberi cuka, garam dan gula,
dicampurkan mentega.
6. Daun selada iris dicampur dengan sebagian saos, bagian yang lain dicampurkan.Keterangan menghidangkannya :
Daun selada yang utuh diatur diatas pinggan ceper.
Daun selada iris diletakkan diatasnya, kemudian tomat iris.
Bagian yang paling atas dihias dengan putih telur yang dicincang dan kuning telur yang dihaluskan. -
Resep Selada Ikan Laut (Rembang)
BAHAN :
1. Ikan kakap/tengiri ½ kg Daun selada 20 lbr
2. Telur ayam 1 btr Wortel 1 ons
3. Tepung terigu ½ cgk Buncis 1 ons
4. Kelapa 1/6 bh Tomat 3 bh
5. Kentang ½ kg
BUMBU :
1. Bawang merah 10 bh Kecap 1 sdm
2. Lada ½ sdt Garam 1 sdt
CARA MEMBUAT SELADA IKAN LAUT REMBANG :
1. Ikan dibuangi sirip, tulang, dan kepalanya. Dagingnya dipotong-potong sebesar 5 cm, dicuci.
2. kentang dibersihkan dipotong-potong, sepanjang 2 ruas jari dan setebal 1/2 cm.
3. Digoreng ditaburi garam halus.
4. Wortel dan buncis dicuci, dipotong-potong, seperti kentang, direbus dalam air garam.
5. Kelapa dibersihkan, dibuat santan 1/2 cangkir.
6. Bawang merah diiris halus, ditumis 1/2 masak, dimasukkan lada dan garam.
7. Santan, telur yang sudah dikacau, dicampur diberi garam 2 sendok teh.
8. Campuran ini dituangkan sedikit demi sedikit pada tepung sambil diaduk rata.
Ikan dimasukkan satu persatu kedalam adonan, digoreng sampai masak.
9. 2 gelas air direbus sampai mendidih, bawang merah yang telah ditumis dimasukkan,
ditambah kecap 1 sendok makan, dibiarkan mendidih lagi.
10. Ikan yang telah digoreng dimasukkan, direbus lagi selama 5 menit.
11. Ikan, sayuran rebus, kentang goreng, selada diatur diatas pinggan, dihiasi irisan tomat. -
Resep Salad Telur Dan Bayam
BAHAN :
2 iris roti wholemeal
2 sendok makan minyak
8 daun bayam Inggris yang besar, iris
150 g selada, iris
3 daun bawang, iris
2 sendok makan French dressing
100 g jamur kancing, iris
3 telur rebus, masing-masing belah empat
CARA MEMBUAT SALAD TELUR dan BAYAM :
1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Untuk membuat crouton, buang kulit roti,
olesi dengan minyak. Potong dua lalu iris-iris sebesar jari.
Panggang 8 menit sampai kecoklatan, dinginkan.
2. Campur sayuran, tambahkan dressing dan aduk rata.
Tambahkan telur dan croutons, aduk rata.Catatan: Segala jenis selada cocok untuk resep ini.
Persiapan: 20 menit
Waktu masak: 8 menit
Hidangan: 4 orang -
Resep Bola-Bola Daging Goreng
BAHAN :
• 500 gram daging sapi, dicincang
• 150 gram bawang pre, dirajang halus
• 150 gram bawang bombay, dicincang halus
• 50 gram bawang putih, dicincang halus
• 50 gram peterseli, dirajang halus
• 2 sendok makan L & P saus
• 5 sendok teh minyak sayur
• 150 gram roti tawar, dipotong kotak-kotak kecil
• 100 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 250 gram kubis, dirajang halus
• Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT BOLA-BOLA DAGING GORENG :
1. Daging sapi dicincang sampai halus, kemudian dicampur dengan bawang pre,
bawang bombay dan peterseli. Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya.
2. Uleni adonan tersebut sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan garam,
lada, minyak sayur dan bumbu-bumbu yang lain.
3. Aduk hingga bumbu-bumbu tercampur rata, lalu bagi adonan menjadi 20 bagian dan
bentuk jadi bulatan sebesar bola pimpong.
4. Gulung-gulungkan pada tepung terigu, lalu masukkan ke dalam telur yang sudah di kocok.
Lalu taburi dengan roti hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
Bola-bola daging ini bisa dimakan dengan saus tomat dan irisan kubis atau selada. -
Resep Salad Seafood
BAHAN :
200 g cumi-cumi, potong cincin
500 g udang matang cukup besar
200 g kerang (mussel) botol
4 selada untuk mangkuk
½ cangkir thousand island dressing
1 sendok makan krim
1 sendok teh peterseli segar cincang
CARA MEMBUAT SALAD SEAFOOD :
1. Didihkan air, masak cumi 2 menit di atas api kecil. Jangan terlalu lama dimasak karena akan menjadi kenyal, tiriskan. Dinginkan.
2. Kupas dan bersihkan udangnya. Tiriskan kerang.
3. Atur seafood di atas selada. Campur dressing dan krim, percikan ke seafood dan tabur dengan peterseli. -
Resep Bak Kut Teh (Soup Cina)
BAK KUT TEH
Bak Kut Teh sejenis sup Cina yang terkenal di Malaysia, Singapura ataupun Cina.
Sering dinikmati bersama nasi putih, dan banyak orang memvariasikan dengan beberapa bahan
untuk menambah citarasa seperti tofu, jamur, maupun selada.
BAHAN :
• Iga babi 500 gram, potong kecil-kecil
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Garam 2 sendok teh
• Minyak babi 3 sendok makan
• Minyak babi 1 sendok makan
• Bawahg putih 2 siung, memarkan
• Kaldu ayam bubuk 1 blok
• Tauco 1 sendok teh, haluskan
• Kecap asin hitam/pekat 2 sendok makan
• Saus tiram l sendok makan
• Air 1,5 liter
• Kecap asin cair secukupnya
BUMBU DALAM KANTUNG :
• Pekak 1 buah
• Kayu manis 5 cm
• Merica hitam 1 sendok teh
CARA MEMBUAT BAK KUT TEH :
1. Lumuri iga dengan 1/2 sdt garam dan merica bubuk. Diamkan selama ± 30 menit.
2. Panaskan 2 sdm minyak babi, panggang iga hingga kecokelatan. Angkat.
3. Panaskan sisa minyak babi, masukkan gula pasir. Masak hingga menjadi karamel.
4. Masukkan bawang putih dan tauco, tumis hingga harum.
5. Masukkan iga babi, bumbu dalam kantung dan bahan lainnya kecuali kecap asin cair.
Masak di atas api besar hingga mendidih.
6. Kecilkan api, masak hingga daging iganya lunak selama ± 2 jam.
Buang busa dan minyak yang ada di atas sup. Angkat.
7. Sajikan dengan kecap asin pekat.Untuk 4 porsi
-
Tip Memilih Bahan-Bahan Salad (Selada) & Persiapan
MEMILIH BAHAN BAHAN SALAD
Sayur-Sayuran :
• Pilihlah selada yang berwarna cerah dengan daun-daun yang segar.
• Hindari yang bertangkai keras dan tebal.
Selada iceberg harus terasa kencang kalau ditekan dan pangkalnya harus kering.
• Kesegaran sangat penting karena selada segera kehilangan vitamin-vitamin setelah dipetik.
PERSIAPAN :
• Petik daun selada dari tangkainya. Kalau seladanya besar, potong bagian tengahnya. Untuk
melepaskan daun selada dengan mudah, peganglah selada dengan daunnya di bawah air kran.
• Keringkan betul-betul, karena selada yang basah akan melarutkan dressing dan mengurangi kesegarannya.
PENYIMPANAN :
• Karena mengandung banyak air, selada akan cepat layu.
Sebaiknya pilih selada dan sayur sayuran pada saat Anda akan mengolahnya.
• Sebagai aturan umum, semakin lunak daun selada maka semakin cepat pula
Anda harus menggunakannya.
• Selada iceberg dan cos dapat disimpan selama seminggu.
• Cucilah selada bersihbersih untuk menghilangkan kotoran dan serangga,
lalu keringkan sebelum disimpan.
• Masukkan selada ke kantung plastik yang longgar. Tekan plastic agar udaranya keluar,ikat erat-erat dan taruhlah di bagian crisper dalam lemari es. -
Resep Salad Seafood
BAHAN :
200 g cumi-cumi, potong cincin
500 g udang matang cukup besar
200 g kerang (mussel) botol
4 selada untuk mangkuk
½ cangkir thousand island dressing
1 sendok makan krim
1 sendok teh peterseli segar cincang
CARA MEMBUAT SALAD SEAFOOD :
1. Didihkan air, masak cumi 2 menit di atas api kecil. Jangan terlalu lama dimasak karena akan menjadi kenyal, tiriskan. Dinginkan.
2. Kupas dan bersihkan udangnya. Tiriskan kerang.
3. Atur seafood di atas selada. Campur dressing dan krim, percikan ke seafood dan tabur dengan peterseli.