Advertisements

Resep Selada Ikan Laut (Rembang)

BAHAN :
1. Ikan kakap/tengiri ½ kg Daun selada 20 lbr
2. Telur ayam 1 btr Wortel 1 ons
3. Tepung terigu ½ cgk Buncis 1 ons
4. Kelapa 1/6 bh Tomat 3 bh
5. Kentang ½ kg
BUMBU :
1. Bawang merah 10 bh Kecap 1 sdm
2. Lada ½ sdt Garam 1 sdt
CARA MEMBUAT SELADA IKAN LAUT REMBANG :
1. Ikan dibuangi sirip, tulang, dan kepalanya. Dagingnya dipotong-potong sebesar 5 cm, dicuci.
2. kentang dibersihkan dipotong-potong, sepanjang 2 ruas jari dan setebal 1/2 cm.
3. Digoreng ditaburi garam halus.
4. Wortel dan buncis dicuci, dipotong-potong, seperti kentang, direbus dalam air garam.
5. Kelapa dibersihkan, dibuat santan 1/2 cangkir.
6. Bawang merah diiris halus, ditumis 1/2 masak, dimasukkan lada dan garam.
7. Santan, telur yang sudah dikacau, dicampur diberi garam 2 sendok teh.
8. Campuran ini dituangkan sedikit demi sedikit pada tepung sambil diaduk rata.
Ikan dimasukkan satu persatu kedalam adonan, digoreng sampai masak.
9. 2 gelas air direbus sampai mendidih, bawang merah yang telah ditumis dimasukkan,
ditambah kecap 1 sendok makan, dibiarkan mendidih lagi.
10. Ikan yang telah digoreng dimasukkan, direbus lagi selama 5 menit.
11. Ikan, sayuran rebus, kentang goreng, selada diatur diatas pinggan, dihiasi irisan tomat.

Advertisements
0 Comments

admin