hobimasak.info

Tag: selai

  • Resep Bolu Kurma

    Resep Bolu Kurma

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    1 Pack tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung
    12 Butir telur ± 700 gr (8 butir utuh dan 4 kuningnya raja)
    Margarin 150 gr
    Butter 100 gr
    1 Pack tepung Pondan Whip cream (mix dengan air es 250 cc) / selai
    Cokelat dark, kurma secukupnya
    PETUNJUK PENYAJIAN:
    1. Kocok margarin dan butter pada kecepatan tinggi ± 15 menit.
    2. Panaskan oven 200°C.
    3. Kocok telur dengan mixer pada kecepatan tinggi selama ± 2 menit sampai mengembang. Masukkan tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 7-8 menit sampai adonan mengental.
    4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian beri cokelat pasta dan cokelat bubuk 1 sendok makan diseduh dengan air panas hingga menjadi pasta, bagian yang satu lagi biarkan polos.
    5. Masukkan kocokan margarin dan butter yang sudah dibagi 2 lalu aduk masing-masing adonan hingga merata. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dipoles margarin dan dialasi dengan kertas roti. Panggang kedua loyang tersebut dengan api besar 200°C selama ± 20 menit hingga matang.
    * Saran penyajian (hiasan)
    – Hiasi bolu gulung dengan siraman cokelat dark
    – Hias atasnya dengan kurma
    * Menghasilkan 2 kurma.
    * Bolu Gulung Kurma siap disajikan.

  • Permen Coklat Isi Selai Jeruk

    Permen Coklat Isi Selai Jeruk

    Permen cokelat dari cokelat blok ini biasa disebut dengan praline.
    Membuat praline yang dicetak ataupun ditusuk, sebenarnya sama raja. Yang membedakan hanya pada cetakannya. Praline yang ditusuk mempunyai tempat untuk meletakkan stik.
    Berikut resep cokelat
    BAHAN :
    • Cokelat masak pekat 300 gram, lelehkan
    • Cokelat masak putih 400 gram, lelehkan
    • Selai/ jeli jeruk 100 gram, siap beli
    • Pewarna merah muda secukupnya
    CARA MEMBUAT PERMEN COKLAT ISI SELAI JERUK :
    1. Campur 150 gram cokelat putih dengan pewarna, aduk rata.
    2. Oles cetakan coklat motif pita dengan cokelat warna merah muda, bekukan.
    3. Tuang cokelat putih hingga 1/2 tinggi cetakan, bekukan.
    4. Semprotkan selai/jeli jeruk secukupnya diatas cokelat putih, bekukan.
    5. Tuang cokelat masak pekat hingga cetakan penuh, bekukan.
    6. Keluarkan cokelat dari cetakan. Sajikan.

    UNTUK 30 BUAH

    TIPS :
    Selai bisa diganti dengan bahan lain seperti kacangkacangan, kismis atau yang lainnya.
    lelehkan cokelat dengan cara di tim di atas uap air hangat, bukan di atas kompor agar
    cokelat mengkilat.

  • Resep Phia Taiwan

    Resep Phia Taiwan

    BAHAN :
    • Mentega 250 gram
    • Margarin 50 gram
    • Garam secukupnya
    • Gula halus 50 gram
    • Kuning telur 2 butir
    • Tepung terigu protein sedang 500 gram
    • Susu bubuk 2 sendok makan
    • Selai sesuai selera
    CARA MEMBUAT PHIA TAIWAN :
    1. Campur mentega, margarine dan gula halus hingga rata.
    2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
    3. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata dan dapat dibentuk.
    4. Ratakan adonan pada permukaan cetakan berbentuk kotak kecil,
    bersemir margarine hingga setebal 2 mm.
    5. Masukkan selai secukupnya
    6. Tutup bagian atasnya dengan adonan kulit. Ratakan.
    7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 170°C hingga matang.
    Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarkan uap panasnya hilang.
    8. Sajikan.

    TIPS :
    ■ Aduk adonan kulit dengan sendok kayu jangan dengan tangan agar hasil
    kuenya tidak keras namun rapuh saat dimakan.
    ■ Semakin sedikit kadar air selai, maka kue akan tahan lebih lama.
    ■ Agar matangnya merata dan warnanya bagus, saat memanggang,
    Gunakan dengan api atas dan bawah.

    Untuk 44 buah

  • Resep Fateh Humus Bil Labneh

    Resep Fateh Humus Bil Labneh

    Hummus berasal dari bahasa Arab, ada yang menyebutnya humus, humous, dan juga hummos. Makanan
    yang biasa digunakan sebagai selai pada pita bread ini berbahan dasar kacang kedelai yang dihaluskan, lentini, tahini, juga minyak olive, air lemon, garam dan juga bawang putih.
    Tak heran jika aroma dan rasa humus enak, gurih dan segar!
    Hummus merupakan salah satu makanan yang cukup `tua’ karena sudah dikenal masyarakat Mesir
    sejak ratusan tahun yang lalu. Hummus Bi tahini diyakini merupakan jenis hummus yang pertama kali
    ditemukan. Banyak yang menduga kalau hummus ini berasal dari Damaskus.
    Di Timur Tengah, Hummus biasa dimakan dengan menggunakan pita bread. Ini sangat disukai bagi mereka
    yang vegetarian atau yang sedang menjalani program diet. Kandungan kacang-kacangan menjadi kombinasi
    yang sarat akan protein. Cara menyajikan hummus sangat sederhana. Pita
    bread yang biasa menjadi aduannya bisa dicocol ke dalam
    hummus. Hummus juga biasa disajikan dalam `meze’,
    bergama jenis makanan dalam satu sajian(nampan).
    Atau sebagai condimment untuk falafel; bola-bola daging
    dan juga chickpeas yang digoreng, ayam panggang, ikan, dan terong.
    Untuk menyajikan hummus agar terlihat cantik,
    bisa menggunakan irisan tomat merah, chickpeas,
    tortila, yang ditaruh ditengahnya. Yang kemudian diberikan
    sedikit minyak zaitun agar rasanya jadi semakin nikmat!
    BAHAN-BAHAN :
    FATEH :
    1 lembar roti Arab (pita bread), potong-potong ukuran bite sized
    2 sendok makan minyak goreng
    HUMMUS :
    * 1 cup hummus (chickpeas) , rendam dengan air semalaman
    * 1 ruas jari kayumanis batangan
    * 3 buah kapulaga, keprek sedikit
    * Garam dan merica secukupnya
    * Air matang secukupnya
    LABNEH :
    * 200 gram Magerquark (low fat cottage cheese/curd cheese) atau bisa menggunakan Yoghurt
    * 4 sendok makan saus bawang putih
    CARA MEMBUAT :
    FATEH :
    Panaskan minyak goreng. Goreng potongan roti Arab sampai garing. Angkat dari panas dan sisihkan.
    HUMMUS :
    1. Masak hummus sampai empuk dengan menggunakan panci presto.
    2. Tambahkan air secukupnya, kayumanis, kardamon, merica dan garam. Aduk rata.
    3. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Angkat dari panas.
    LABNEH :
    Campur quark dan garlic sauce dalam wadah.
    Aduk sampai tercampur dengan rata.
    PENYAJIAN :
    Tata roti Arab dalam piring saji. Taruh hummus
    diatasnya. Tutup dengan sausnya, dan terakhir beri
    topping hummus. Siap untuk dinikmati
    CATATAN:
    Masukkan bumbu-bumbu hanya setelah hummus
    empuk. Disarankan untuk memasak dengan menggunakan
    panci presto.

  • Resep Kue Cetak

    Resep Kue Cetak

    BAHAN :
    • tepung terigu 250 gram
    • mentega 150 gram
    • gula pasir 200 gram
    • telur (kuningnya saja) 4 butir
    • mente, selai, kismis secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE CETAK:
    • Aduk gula dan telur. mixer sampai mengembang. Masukkan terigu, kocok lagi, mentega sampai putih, campur kocokan mentega dengan kocokan telur, aduk sampai rata.
    • Gilas adonan setebal -/+ 1/2 cm, cetak menurut selera, misal bunga, binatang, kartun dan lain-lain.
    Tengahnya beri mente/kismis/selai. (Gunakan mente/kismis/sebagai hiasan yang disesuaikan degan bentuk kue).
    • Panggang dalam oven, sampai matang dan kering.