hobimasak.info

Tag: seledri

  • Resep Ketoprak

    Resep Ketoprak

    BAHAN :
    10 potong/biji tahu
    1 /2 mangkok bihun
    1 /2 mangkok tauge pendek
    4 buah kentang (sedang)
    1 sendok makan seledri iris
    4-5 krupuk udang
    2 butir telur rebus
    5 sendok makan kacang tanah
    1 gelas minyak goreng
    BUMBU :
    3 siung bawang putih
    3 buah cabe merah besar
    3 buah cabe rawit
    2 sendok makan air jeruk
    1 sendok teh garam
    6-8 sendok makan kecap manis
    CARA MEMBUAT KETOPRAK :
    • Tahu dipotong-potong empat persegi kecil, gorenglah setengah matang.
    Bihun dan taoge dicuci dan direndam masing-masing dengan air mendidih, lalu tiriskan.
    (Saat merendam bihun , jangan terlalu lama agar bihun tidak lembek)
    • Kacang tanah dikuliti, digoreng, dan dihaluskan. Juga haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.
    Campurkan kacang, air jeruk dan kecap. Tambahkan 2 sendok makan air masak.
    • Kentang dikupas, diiris tipis-tipis dan digoreng (dijadikan kripik), Krupuk digoreng.
    Menghidangkannya sebagai berikut :
    Tahu, bihun dan taoge ditaburi saos secukupnya. Diatasnya taruhlah krupuk,
    kripik kentang dan bawang merah goreng serta irisan sledri.

  • Resep Sup Vegetarian

    Resep Sup Vegetarian

    BAHAN :
    1 butir bawang bombay
    2 batang seledri (dirajang halus)
    1 buah wortel (dikupas dan dipotong kecil-kecil)
    100 gram kacang merah (direbus)
    4 buah kentang (dikupas dan dipotong kotak)
    100 gram spageti
    100 gram kacang panjang (dipotong 4 cm)
    2 buah tomat (dipotong-potong)
    1 siung bawang putih
    1 ikat kemangi
    4 sendok makan saos tomat
    3 sendok makan mentega
    100 gram keju
    Lada dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP VEGETARIAN :
    1. Tumis bawang putih sampai layu, Tambahkan wortel. seledri, kentang.
    kacang merah dan kacang panjang. Ungkep sampai setengah matang atau selama 15 menit.
    2. Tuangkan kaldu kemudian masak sampai matang dan cairan kental.
    3. Masukkan spageti dan tomat. Tambahkan bumbu-bumbu yang lain.
    Masak kembali, lalu cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.
    4. Taburi dengan keju dan, sup vegetarian siap untuk disajikan.

  • Resep Soto Banjar

    Resep Soto Banjar

    BAHAN :
    * 1ekor ayam belah empat
    * 1.500 ml kaldu
    * 5 cm kayu manis
    * 4 butir cengkeh
    * 3 buah kapulaga
    * 4 tangkai daun bawang, iris halus
    * 2 tangkai seledri, iris halus
    * 1 sdm mentega untuk menumis
    * garam secukupnya
    BUMBU HALUS :
    * 10 butir bawang merah
    * 5 siung bawang putih
    * ½ sdt lada
    * ½ buah pala utuh
    BAHAN SAMBAL :
    * 50 gr cabai merah
    * 10 gr cabai rawit
    * 5 butir kemiri
    * 1 sdt terasi
    * garam secukupnya
    PELENGKAP :
    * 100 gr soun, rendam sampai lunak
    * 3 butir telur rebus
    * perkedel kentang
    * kecap manis
    * jeruk nipis
    CARA MEMBUAT SOTO BANJAR :
    1. Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam kemudian suwir-suwir, sisihkan.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kedalam kaldu
    Tambahkan daun bawang, kayumanis, cengkih, kapulaga, daun seledri dan garam.
    Rebus hingga mendidih.
    3. Siapkan mangkuk, tata sedikit soun, beberapa sendok daging ayam dan beberapa iris telur rebus.
    Tuangi kuah.
    4. Hidangkan soto bersama perkedel kentang, kecap manis, jeruk nipis dan sambal.

    Untuk = 6 porsi

  • Resep Coleslaw

    Resep Coleslaw

    BAHAN :
    1/4 kol kecil, iris halus
    2 wortel sedang, parut
    1 batang seledri, cincang halus
    1 bawang Bombay besar, cincang halus
    1 paprika kecil merah, cincang halus
    DRESSING :
    1/2 cangkir mayones
    2 sendok makan cuka anggur putih
    1 sendok teh mustard Perancis
    CARA MEMBUAT COLESLAW :
    1. Campur semua sayuran dalam mangkuk, aduk rata.
    2. Campur bahan dressing dan tuangkan ke dalam salad. Sajikan dalam mangkuk.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Waldorf

    Resep Salad Waldorf

    BAHAN :
    3 apel merah sedang
    2 apel hijau sedang
    2 batang seledri, iris
    1/4 cangkir belahan walnut
    1/4 cangkir mayones
    2 sendok makan French dressing
    1 sendok makan krim masam
    CARA MEMBUAT SALAD WALDORF :
    1. Belah apel menjadi empat dan buang bijinya, potong 2 cm.
    2. Campur dengan seledri dan walnut.
    3. Campur mayones, dressing, dan krim.
    4. Tuangkan ke salad dan aduk. Sajikan dalam mangkuk yang dialasi dengan selada.
    Catatan:
    Salad Waldorf dapat dibuat 2 jam sebelumnya dan disimpan tertutup dalam lemari es.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Kebun

    Resep Salad Kebun

    BAHAN :
    200 g selada hijau campur
    120 g kol merah
    1 wortel sedang
    1 batang seledri
    1 parika kecil
    1/4 cangkir French dressing
    CARA MEMBUAT SALAD KEBUN :
    200 g selada hijau campur
    120 g kol merah
    1 wortel sedang
    1 batang seledri
    1 parika kecil
    1/4 cangkir French dressing
    1. Selada dirobek kecil agar mudah disantap.
    2. Iris kol, seledri, paprika, dan parut wortelnya.
    Campur sayuran dalam mangkuk, tambahkan dressing dan aduk rata. Sajikan segera.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 8 orang

  • Resep Sup Bayam Bakso Ikan

    Resep Sup Bayam Bakso Ikan

    BAHAN BAKSO IKAN :
    150 gram daging tenggiri giling, didinginkan
    15 gram bayam, dicincang halus, diperas
    1 siung bawang putih, dicincang halus
    1/2 sendok teh garam
    1/8 sendok teh merica bubuk
    2 putih telur
    20 gram tepung sagu
    BAHAN KUAH :
    • 3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
    • 1 batang daun bawang, diikat
    • 1 tangkai seledri, diikat
    • 1.500 ml air
    • 50 gram wortel, dipotong-potong
    • 50 gram kapri
    • 2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    • 1 blok kaldu ayam
    CARA MEMBUAT SUP BAYAM BAKSO IKAN :
    1. Bakso ikan: aduk rata daging tenggiri giling , bayam, bawang putih, garam, merica bubuk,
    dan putih telur. Banting-banting. Tambahkar tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
    2. Didihkan 1.000 ml air. Masukkan bakso ikar dalam air mendidih sampai terapung. Angkat.
    3. Kuah: didihkan air. Tambahkan bawang putih. daun bawang, dan seledri sampai harum.
    Masukkan wortel, kapri, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu ayam.
    Masak sampai mendidih.
    4. Tambahkan bakso ikan. Masak sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Taoto ( Jawa Barat )

    Resep Taoto ( Jawa Barat )

    BAHAN :
    * 1.000 ml kaldu
    * 300 gr daging sandung lamur
    * 1 tangkai serai
    * 1 sdm taoco
    * 1 cairn bawang goreng
    * 1 sdm seledri, cincang halus
    * 4 butir telur rebus
    * 1 sdm kecap manis
    * garam dan gula pasir secukupnya
    * emping goreng
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    * 5 buah cabai merah
    * 1 sdt merica utuh
    * 1 sdt jahe cincang
    * 4 siung bawang putih
    * 8 butir bawang merah
    CARA MEMBUAT TAOTO :
    1. Rebus sandung lamur hingga lunak. Keluarkan daging lalu potongpotong.
    2. Tunis bumbu halus bersama serai sampai harurn Tambahkan taoco. Aduk sampai matang.
    3. Tuangkan kaldu bersama potongan dagm. gnya.
    Rebus kembali bersama seledri.
    Bubuhi garam, gula pasir, dan kecap manis. Angkat setelah bumbu meresap.
    4. Tata dalam mangkuk potongan telur, siram dengan kuah dan dagingnya.
    Taburi bawang goreng dan emping goreng.

    Untuk = 5 porsi

  • Resep Sup Kembang Kol

    Resep Sup Kembang Kol

    BAHAN :
    • 250 g daging sengkel
    • 2 buah tomat, iris kasar
    • 200 g kembang kol, petik per kuntum
    • 1 buah wortel, potong sesuai selera
    • 2 tangkai daun bawang, iris halus
    • 1 tangkai seledri, iris halus
    • 1 buah bawang bombai kecil, cincang
    • 2 buah bawang merah, iris tipis
    • 1 sdm kecap asin
    • garam
    • gula pasir
    • merica
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdt bawang goreng
    CARA MEMBUAT SUP KEMBANG KOL :
    1. Rebus daging sengkel hingga empuk. Angkat. Iris 1 cm. Masukkan kembali.
    2. Masukkan tomat dan wortel.
    3. Tumis bawang bombai dan bawang merah hingga harum.
    4. Masukkan tumisan bawang dan kembang kol ke dalam rebusan daging.
    5. Beri kecap asin, garam, gula pasir, dan merica.
    6. Masukkan daun bawang dan seledri. Didihkan sebentar.
    7. Sajikan bersama bawang goreng.

    Untuk 5 porsi

    TIP SEHAT
    Tomat, kembang kol, dan wortel merupakan sumber antioksidan yang baik untuk pembuluh darah, termasuk otak sehingga aliran darah lancar.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 165 kal
    Protein : 16,2 g
    Lemak : 12,8 g
    Karbohidrat : 9,4 g
    Kolesterol : 32,2 mg
    Serat : 2,2 g

  • Resep Kroket Makaroni

    Resep Kroket Makaroni

    BAHAN :
    • 150 g makaroni
    • 250 g dada ayam tanpa lemak, cincang
    • 100 g keju, parut
    • 5 lembar daging asap, potong dadu ½ cm
    • 2 tangkai seledri iris tipis
    • 500 ml susu cair
    • 100 g tepung terigu
    • 3 siung bawang putih, dicincang
    • ½ buah bawang bombai, potong dadu ½ cm
    • merica
    • bubuk pala
    • gula pasir
    • garam
    • 1 sdm margarin
    • 100 g tepung panir
    • 2 putih telur, kocok asal lepas
    • minyak goreng
    CARA MEMBUAT KROKET MAKARONI :
    1. Masak makaroni sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.
    2. Tumis bawang putih sampai harum dengan margarin.
    3. Masukkan daging ayam dan daging asap. Aduk.
    4. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
    5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai mengental.
    6. Masukkan makaroni. Beri merica, pala, gula pasir, dan garam.
    7. Masak sampai mengental dan padat.
    8. Masukkan keju parut dan seledri. Aduk rata.
    9. Pulung-pulung adonan menjadi bulatan bergaris tengah 3 cm.
    10. Celupkan dalam putih telur.
    11. Gulingkan dalam tepung panir.
    12.Goreng sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
    13.Sajikan dengan diberi hiasan daun peterseli.

    Untuk 50 potong

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 61 kal
    Protein : 3,4 g
    Lemak : 1,6 g
    Karbohidrat : 6,2 g
    Kolesterol : 7,1 mg
    Serat : 0,2 g