BAHAN:
• 2 bungkus agar-agar warna merah
• 800 ml air
• 150 g gula pasir
• 2 sdm selasih, rendam air panas
• 200 g nata de coco
• 200 g manisan rumput laut warna hijau
SAUS:
• 250 g mayonnaise
• 100 ml plain yoghurt
• 1 sdm simple syrup
CARA MEMBUAT SELADA AGAR-AGAR YOGHURT:
1. Rebus agar-agar, air, dan gula pasir hingga mendidih. Tuang dalam cetakan setinggi 1 cm, dinginkan.
2. Potong agar-agar berbentuk dadu 1 cm.
3. Saus : Campur mayonnaise, yoghurt dan simple syrup hingga rata.
4. Campur agar-agar, selasih, nata de coco, dan manisan rumput lain, masukkan dalam lemari es.
5. Sesaat akan dihidangkan, keluarkan campuran agar-agar dari lemari es dan aduk rata bersama saus.
6. Sajikan dingin.
Untuk 6 orang
Tag: Simple Syrup
-
Resep Selada Agar-Agar Yoghurt
-
Resep Yoghurt Alpokat Tabur Buah
Bagi Anda yang tidak menyukai susu, karena saat mengkonsumsinya terasa neg, bau anyir, dan alasan lain. Ada alternative lain, sebagai pengganti susu “Yoghurt”. Selain banyak mengandung protein, yoghurt bisa dipadupadankan dengan buah atau pudding. Yoghurt alpokat tabur buah salah satunya.
BAHAN:
• 250 ml yoghurt plain
• 2 buah alpukat, ambil daging buahnya
• 2 sdm air jeruk lemon
• 50 ml simple syrup
TOPPING:
• 6 buah strawberry, belah jadi dua
• 100 gr jeruk mandarin kalengan, tiriskan
• 50 gr kacang almond, panggang
CARA MEMBUAT YOGHURT ALPOKAT TABUR BUAH:
1. Blend alpukat, yoghurt, air jeruk lemon, dan simple syrup hingga lembut, tuang ke dalam gelas saji
2. Taburi dengan topping, simpan sebentar dalam lemari es hingga dingin
3. Yoghurt Alpukat tabur buah siap dinikmatiUNTUK 3 Gelas
-
Resep Fraisier
TERDIRI DARI :
1. Vanila Sponge
2. Cream Moussline
3. Simple Syrup
4. Strawberry Fresh
5. Marzipan/Almond Paste
————————-
1. Vanila Sponge Bahan
5 butir telur
250 gram gula pasir
250 gram tepung terigu
2. Cream Moussline Bahan
250 ml susu cair
2 butir telur
1 kuning telur
110 gram gula
125 gram mentega
3. Simple Syrup Bahan
500 gram gula pasir
750 gram air
CARA MEMBUAT FRAISIER :
1. Vanila Sponge:
Kocok telur bersama gula sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Oven dalam cetakan yang telah
diolesi margarin dan dialasi kertas selama 45 menit.
2. Sementara itu buat moussline.
Panaskan susu hingga setengah mendidih.
Dalam wadah lain, kocok telur, kuning telur, dan gula hingga tercampur.
Masukkan kocokan telur dalam susu.
Aduk di atas api sampai meletup-letup.Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, masukkan mentega. Aduk rata.
3. Simple Syrup:
Masak air bersama gula sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
4. Potong sponge cake yang telah dingin hingga menjadi 2 susun.
Masukkan kue ke dalam loyang ring (loyang bulat tanpa dasar).
5. Basahi permukaan kue dengan simple syrup yang telah dibubuhi sedikit kirsch.
Tutup dengan cream moussline. Susun potongan stroberi di atasnya
Tutup lagi dengan cream moussline. Di atasnya letakkan lembaran sponge cake.
6. Untuk dekorasi, siapkan marzipan siap pakai. Giling setebal 2,5 mm.
Tutup sponge tadi dengan lembaran marzipan warna hijau. Lepas kue dari ring.Kue siap disajikan.