hobimasak.info

Tag: Soda kue

  • Resep Martabak Mini

    Resep Martabak Mini

    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/4 sendok teh baking powder
    • 50 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 300 ml air
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 3 butir telur
    • 40 gram gula pasir
    • 3/4 sendok teh soda kue
    • 25 gram margarin, dilelehkan
    PELENGKAP :
    • 30 gram margarin untuk olesan
    • 50 gram meises
    • 50 gram kacang tanah, dicincang kasar, disangrai
    • 15 gram wijen, disangrai
    CARA MEMBUAT MARTABAK MINI :
    1. Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
    2. Tuang sebagian air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    3. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 30 menit.
    Tambahkan ragi instan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
    4. Kocok lepas telur. Tambahkan gula pasir dan soda kue. Aduk rata.
    Tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
    5. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
    6. Panaskan wajan dadar diameter 12 cm. Oles tipis dengan margarin.
    7. Tuang satu sendok sayur adonan.
    Biarkan berlubang-lubang sampai setengah matang. Tutup. Biarkan sampai matang.
    8. Oles dengan margarin. Tabur meises, kacang tanah, dan wijen. Lipat.
    Oles permukaan martabak dengan margarin.

    Untuk 9 buah

  • Resep Roti Bantal Tapai Berempah

    Resep Roti Bantal Tapai Berempah

    BAHAN MEMBUAT ROTI BANTAL TAPAI BEREMPAH :
    BAHAN A :
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 30 gram air hangat
    • 25 gram tepung terigu protein tinggi
    BAHAN B :
    • 120 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 1/2 sendok makan susu bubuk
    • 25 ml air hangat
    • 1/2 sendok makan mentega putih
    • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
    • 50 gram tapai singkong, dihaluskan dengan garpu
    BAHAN C:
    • 80 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh amoniak bubuk
    • 90 ml air
    • 1/4 sendok teh garam
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT ROTI BANTAL TAPAI BEREMPAH :
    1. Bahan A: campur ragi, gula, dan tepung terigu sampai rata.
    Tambahkan air hangat. Uleni sampai rata. Diamkan 10 menit.
    2. Tambahkan bahan B dan tapai singkong. Uleni sampai kalis.
    3. Bahan C: larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air dan garam.
    Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
    4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan bahan B.
    Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
    5. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 7×7 cm.
    6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

    Untuk 20 buah

  • Resep Kue Bantal Cokelat

    Resep Kue Bantal Cokelat

    BAHAN:
    Bahan A:
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 25 gram tepung terigu protein tinggi
    • 30 gram air hangat
    Bahan B:
    • 100 gram tepung terigu protein tinggi
    • 20 gram cokelat bubuk
    • 50 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 1/2 sendok makan susu bubuk
    • 75 ml air hangat
    • 1/2 sendok makan mentega putih
    • 1/4 sendok teh cokelat pasta
    Bahan C:
    • 80 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh amoniak bubuk
    • 110 ml air
    • 1/4 sendok teh garam
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KUE BANTAL COKELAT :
    1. Bahan A: campur ragi, gula, dan tepung terigu sampai rata.
    Tambahkan air hangat. Uleni sampai rata. Diamkan 10 menit.
    2. Tambahkan bahan B. Uleni sampai kalis.
    3. Bahan C: larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air, dan garam.
    Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
    4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan B.
    Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
    5. Tabur meja dengan tepung terigu tipis-tipis.
    Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 7×7 cm.
    6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

    Untuk 20 buah

  • Resep Bolu Sawo Hitam Manis

    Resep Bolu Sawo Hitam Manis

    BAHAN :
    • 5 buah (470 gram) sawo matang
    • 4 butir telur
    • 220 gram gula pasir
    • 1/2 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 200 gram tepung terigu protein sedang
    • 100 ml minyak sayur
    CARA MEMBUAT BOLU SAWO HITAM MANIS :
    1. Rebus sawo dengan air mendidih. Dinginkan.
    Kupas kulitnya dan haluskan dengan garpu. Sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan soda kue dan baking powder.
    Aduk rata.
    3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak bergantian dengan minyak sayur
    sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
    4. Masukkan sawo sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    5. Tuang adonan ke loyang tulban diameter 22 cm yang dioles ma rgarin.
    6. Oven 50 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 12 potong

  • Resep Cheese Stick

    Resep Cheese Stick

    BAHAN :
    Keju 500 gram
    Telur 8 butir
    Tepung terigu 4 ons
    Tepung kanji 5 ons
    Air 1/2 gelas
    Minyak goreng secukupnya
    Soda Kue 11/2 sendok teh
    Vetsin secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CHEESE STICK :
    1) Telur, keju yang sudah diparut, soda kue, vetsin, garam, dan air dicampur.
    Aduk hingga tercampur merata.
    2) Setelah adonan merata, tepung terigu dan te7pung kanji dimasukkan, campur hingga merata.
    3) Adonan dipadatkan, kemudian digiling di atas plastik bertabur tepung pada permukaan yangdatar.
    4) Adonan yang sudah digiling dipotong dengan ukuran panjang 4 cm lebar 1 cm atau sesuai selera.
    5) Potongan adonan cheese stick digoreng hingga matang (kecokelatan).
    6) Ditiriskan, didinginkan, dan kemudian dihidangkan dalam toples atau plastik.

    Catatan:
    Agar rasanya enak, cheese stick ini harus digoreng dengan
    minyak goreng yang wangi, misalnya minyak goreng Filma.
    Sunrise, atau merek lainnya. -Minyak goreng yang tengik
    akan membuat kue menjadi tak enak di lidah dan penampilannya
    pun menjadi kurang baik

  • Resep Cakwe Batman

    Resep Cakwe Batman

    BAHAN MEMBUAT CAKWE BATMAN :
    BAHAN A:
    • Terigu CAKRA KEMBAR/KERETA KENCANA 500 gr
    • Soda Kue 6 gr
    BAHAN B:
    • Gula 5 gr
    • Yeast 2,5 gr
    • Garam 10 gr
    • Air 300 cc
    • Amonium Karbonat 5 gr
    • Bawang Putih secukupnya
    • Merica secukupnya
    • Bumbu Penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING :
    1. Bahan A dicampur lalu diayak. Bahan B dicampur dan dilarutkan.
    2. Jadikan satu bahan A dan B, bila ingin tambahan rasa misalnya nangka atau
    tenggiri tinggal tambahkan. Aduk rata sampai kalis.
    3. Tutup adonan dengan plastik dan istirahatkan selama 30 menit.
    4. Uleni adonan selama 1 menit, kemudian tutup lagi dengan plastik
    dan diamkan minimal 6 jam.
    5. Bentuk adonan cakwe sesuai selera, panjang seperti biasa„
    bantal, atau bahkan batman.
    6. Goreng dalam minyak panas sesuai selera

  • Resep Onde Onde Ketawa

    Resep Onde Onde Ketawa

    BAHAN KULIT:
    100 ml air
    175 gram gula pasir
    1 butir telur
    2 sendok makan minyak goreng
    300 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh baking powder
    1/4 sendok teh soda kue
    100 gram wijen
    minyak untuk menggoreng

    CARA MEMBUAT KUE ONDE ONDE KETAWA :
    1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.
    2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukkan sirup gula sedikit-sedikit
    sambil dikocok rata.
    3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Timbang masing—masing 10 gram. Bentuk bulat.
    5. Celup ke dalam air. Gulingkan di wijen.
    6. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga merekah dan matang.

    TIP :
    Api yang digunakan panas sedang, agar onde-onde merekah sempurna.
    Pada saat onde-onde sudah naik ke atas permukaan minyak,
    putar-putar dengan menggunakan spatula kayu supaya warnanya merata.

    Untuk : 52buah

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 35 menit

  • Resep Kue Cubit

    Resep Kue Cubit

    BAHAN :
    2 butir telur
    100 gram gula pasir
    135 gram tepung terigu protein sedang
    1 sendok makan tepung kanji
    1/8 sendok teh soda kue
    4 sendok makan air
    50 gram margarin, dilelehkan
    25 gram meises untuk taburan
    20 gram keju parut untuk taburan
    CARA MEMBUAT KUE CUBIT :
    1. Kocok telur dan gula sampai kental, 4 menit.
    Tambahkan tepung terigu, tepung kanji, dan soda kue
    sambil diayak dan dikocok dengan kecepatan rendah.
    2. Masukkan air dan margarin. Aduk rata.
    3. Tuang ke cetakan kue cubit yang dipanaskan dengan api sedang.
    Tutup. Biarkan setengah matang.
    4. Tabur sebagian dengan keju dan meises. Kecilkan api.
    Tutup lagi dan biarkan matang.

    Tip :
    Setiap akan menuang adonan, cetakan dioles margarin.
    Pastikan cetakan sudah panas saat adonan dituang.
    Langsung tutup wajan setelah adonan, dituang agar kue cubit menggembung.

    Untuk : 32 buah

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 40 menit

  • Resep Cup Cake Kopi

    Resep Cup Cake Kopi

    Bahan:
    125 g mentega tawar
    150 g gula palem
    2 butir telur
    1 sdm kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
    175 ml susu cair
    100 g dark cooking chocolate, tim hingga leleh
    180 g tepung terigu
    1 sdt baking powder
    ½ sdt soda kue
    50 g cokelat bubuk
    Cara membuat:
    1. Kocok gula palem dan mentega hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga mengembang.
    2. Tambahkan larutan kopi, kocok hingga rata.
    3. Masukkan campuran tepung terigu yang telah dicampur dengan baking powder, soda kue, serta cokelat bubuk,
    masukkan susu dan aduk hingga rata.
    4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi cup kertas.
    5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 35 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
    Hias kue dengan cokelat putih.

  • Resep Ayam Goreng Tepung

    Resep Ayam Goreng Tepung

    BAHAN
    1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
    1 sdm air jeruk nipis
    2 sdm minyak goreng
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    2 putih telur, untuk mencelup
    Bumbu halus
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri sangrai
    1 sdt ketumbar sangrai
    1 cm jahe
    3 sdt cabai bubuk
    1 sdt merica bubuk
    Tepung
    200 g tepung terigu
    20 g tepung maizena
    20 g tepung beras
    1 sdt soda kue
    1/8 sdt ketumbar bubuk
    1 /8 sdt pala bubuk
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt cabai bubuk
    CARA MEMBUAT
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis,sisihkan. Panaskan minyak goreng
    dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula,
    aduk sampai bumbu matang.
    2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, tutup wajan. Ungkep ayam
    hingga air mengering, angkat, tiriskan.
    3. Tepung:
    Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, soda kue, ketumbar,
    pala, garam, merica, dan cabai bubuk sampai rata, sisihkan.
    4. Kocok putih telur menggunakan garpu hingga berbusa. Bersihkan bumbu-bumbu
    yang menempel pada ayam, celupkan ayam ke dalam putih telur, lalu gulingkan
    pada tepung.Ulangi proses ini sekali lagi, sisihkan minimal1 jam dalam
    lemari es agar tepung melekat sempurna.
    5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api besar,
    masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan,
    angkat, tiriskan.Lakukan hingga ayam habis.