hobimasak.info

Tag: Soto Medan

  • Resep Soto Ayam Pacitan

    Resep Soto Ayam Pacitan

    BAHAN:
    • 500 gr ayam kampung
    • 2 ruas jahe, geprek
    • 2 ruas lengkuas, geprek
    • 3 buah serai, geprek
    • 3 lembar daun salam
    • 1 buah tomat, potong kotak-kotak
    • 3 buah daun seledri, iris
    • 1 buah jeruk nipis
    • 2 sdt garam
    • ½ sdt gula
    • 100 gr taoge, rebus
    • Minyak goreng secukupnya
    • 30 gr kacang tanah, goreng
    • Air untuk merebus secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 12 siung bawang putih
    • 1 sdt merica
    • 2 ruas kunyit
    CARA MEMBUAT SOTO AYAM PACITAN:
    1. Rebus ayam kampung di dalam air mendidih hingga matang dan empuk,angkat dan tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat,lalu suwir-suwir.
    2. Tumis bumbu halus bersama jahe, laos, serai dan daun salam hingga harum. Tuang kaldu ayam, garam dan gula pasir, aduk hingga semua bumbu meresap, angkat.
    3. Tata ayam suwir, dan taoge dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas. Taburi irisan daun seledri, bawang goring, tomat dan kacang goring. Terakhir beri kucuran air jeruk nipis. Sajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Soto Daging

    Resep Soto Daging

    Beragam jenis menu soto, bila dilihat dari bahan kandungannya, misalnya soto ayam yang bahan utamanya adalah daging ayam, soto babat dengan bahan utama babat, soto kambing dengan bahan utama daging kambing. Begitu juga dengan soto daging, yang pastinya bahan utamanya adalah daging, khususnya daging sapi. Resep dan cara memasak soto daging, sebagi berikut;
    BAHAN:
    • 500 gr daging sandung lamur
    • 1 liter air
    • Garam secukupnya
    • Penyedap rasa secukupnya
    • Minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri
    • 2 ruas jari kunyit
    • 3 ruas jari jahe
    PELENGKAP:
    • Nasi putih secukupnya
    • Taoge, seduh dengan air panas
    • Bawang goreng
    • 2 batang daun bawang, iris kasar
    BAHAN:
    • 500 gr daging sandung lamur
    • 1 liter air
    • Garam secukupnya
    • Penyedap rasa secukupnya
    • Minyak goreng
    CARA MEMBUAT SOTO DAGING:
    1. Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk, angkat dan tiriskan. Potong daging sesuai selera, sisihkan
    2. Kuah Soto: Tumis bumbu halus hingga harum, tuang ke dalam air sisa rebusan daging. Rebus kembali hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, aduk rata
    3. Tuang nasi putih ke dalam mangkuk saji, tambahkan taoge dan potongan daging, siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang
    4. Soto Daging slap disajikan

    Untuk 10 porsi

  • Resep Soto Medan

    Resep Soto Medan

    BAHAN :
    • Dada ayam botang 500 g, potong jadi 2
    • Santan 750 ml
    • Minyak goreng 2 sdm
    • Lengkuas 1 cm. memarkan
    • Daun salam 2 helai
    • Serai 1 batang, memarkan
    BUMBU HALUS :
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 2 siung
    • Ketumbar 11/2 sdm, memarkan
    • Jintan 1 sdt
    • Merica butiran ½ sdt
    • Jahe ½ cm
    • Kunyit ½ cm
    PELENGKAP :
    Telur rebus, Tomat potong kasar, keripik kentang, emping, bawang goreng dan sambal.
    CARA MEMBUAT SOTO MEDAN :
    1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan layu.
    2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku, Angkat, masukkan ke dalam panci tuangi santan.
    Masak di atas api kecil hingga daging ayam lunak.
    3. Angkat potongan ayam, lumuri dengan sedikit garam, lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
    Angkat tiriskan, suwir kasar sisihkan.
    4. Atur ayam suwir, telur, tomat dan keripik kentang. Tuangi kuah panas secukupnya.
    5. Sajikan dengan bawang goreng, emping, dan sambal.

    Untuk 8 porsi