BAHAN-BAHAN:
1 cup nasi sushi
3 slice salmon frozen
1 lembar nori
Wasabi, secukupnya cairkan dengan air panas
Soy sauce secukupnya
Sushi gari secukupnya
CARA MEMBUAT SAKE MAKI:
1. Goreng salmon frozen hingga matang, siapkan bamboo penggulung sushi yang telah dialaskan dengan nori.
2. Balut tipis nori dengan nasi sushi, tambahkan salmon yang telah di goreng pada bagian tengahnya.
Tambahkan sedikit mayones tepat pada bagian tengahnya.
3. Gtilung sake melingkar hingga membentuk bulatan.
4. Potong setinggi 3 cm, hingga menjadi 6 potongan.
5. Hidangkan dengan wasabi, soy sauce, dan sushi gari.
Tag: soy sauce
-
Resep Sake Maki
-
Resep Shabu-Sabu
BAHAN-BAHAN:
2 liter kaldu ayam
8 ekor udang bago
8 slice sukiyaki
10 potong tofu
100 g mie udon
3 tangkai pokcoy
Sawi putih secukupnya
1/2 batang wortel
1 batang daun bawang
BAHAN-BAHAN SAUS PENCELUP:
60 cc soy sauce
Lime concentrate secukupnya
Wijen tumbuk secukupnya
Bawang bombai secukupnya
CARA MEMBUAT SHABU-SABU:
1. Cuci semua sayuran, lalu potong semua bahan agak lebar.
Untuk wortel, bentuk seperti korek api, sedangkan daun bawang memanjang saja.
2. Bersihkan udang dan kerat pada bagian punggungnya. Untuk tofu, cukup di potong bulat saja.
3. Rebus mie udon dan tiriskan. Iris tipis sukiyaki.
4. Tata semua sayuran dalam satu tempat dan atur rai, letakkan tofu, sukiyaki, udang, dan semua dalam satu plate.
5. Untuk Membuat Saus: campurkan semua bahan dan cicipi.
6. Rebus kaldu sampai mendidih, lalu mulai rebus wortel,
pokcoy, sawi putih, bawang bombai, udang sukiyaki, dan tofu.
7. Letakkan pada mangkuk dan nikmati dengan saus pencelup. Sajikan selagi panas. -
Resep Salmon Maki
BAHAN-BAHAN:
3 slice salmon fresh
100 g nasi sushi
Nori secukupnya
Soy sauce secukupnya
25 g sushi gari
Wasabi secukupnya, cairkan dengan air panas
CARA MEMBUAT SALMON MAKI:
1. Siapkan alat penggulung, alasi dengan nori, balut semua bagian dengan nasi sushi.
2. Potong memanjang salmon, atur rata pada bagian tengahnya dengan salmon.
3. Gulung memanjang hingga bertemu dua sisi, potong menjadi 6 bagian atau lebih.
4. Sajikan dengan platter disertai dengan soy sauce, wasabi, dan sushi gari. -
Resep Tuna Mayo Maki
BAHAN-BAHAN:
1 cup nasi sushi
75 g tuna
1 lembar nori
Wijen secukupnya
Mayones secukupnya
Soy sauce secukupnya
Wasabi secukupnya, cairkan dengan air panas
25 g sushi gari
CARA MEMBUAT TUNA MAYO MAKI:
I. Iris dan rebuslah tuna hingga masak, hancurkan, lalu
tambahkan mayones dan wijen sangria hingga merata.
2. Ambil bambu penggulung, alasi dengan nori. Balut rata
nori dengan nasi sushi pada semua bagian, isi bagian
tengahnya dengan tuna secara merata.
3. Gulung melingkar hingga bertemu kedua sisi.
4. Potong bulatan tidak terlalu besar, hidangkan dengan
plater disertai wasabi, soy sauce, dan sushi gari. -
Resep Ayam Tsukune
BAHAN-BAHAN:
150 g ayam fillet
2 butir telur ayam
75 g jamur shitake
1 buah bawang bombai
2 sdm soy sauce
2 sdt mirin
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Jahe parut secukupnya
100 g tepung roti
Minyak sayur secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM TSUKUNE:
1. Bersihkan ayam, potong kecil dan memanjang sesuai selera.
2. Potong dadu bawang bombai dan jamur shitake, jangan terlalu besar.
3. Campurkan bawang bombai, jamur shiitake, ayam fillet, soy sauce, mirin, air jahe,
garam, dan telur sampai merata, lalu bentuk bulatan.
4. Bulatan itu, kemudian digulung-gulung pada tepung roti dalam sebuah plate.
5. Paskan minyak hingga panaslalu mulailah menggoreng bola ayam tersebut yang telah di balut dengan tepung
roti.
6. Goreng sampai matang. Hidangkan dengan saus sambal. -
Resep Salmon Nigiri
BAHAN-BAHAN:
100 g nasi sushi
4 slice salmon fresh
Soy sauce secukupnya
Wasabi secukupnya, cairkan dengan air panas
Sushi gari secukupnya
1/4 lembar nori
CARA MEMBUAT SALMON NIGIRI :
1. Salmon yang telah diiris tipis dibaluti dengan nasi sushi seperti bentuk bulatan untuk sekali makan.
2. Siapkan nori, potong memanjang yang akan digunakan sebagai tali pada bagian atasnya.
3. Hidangkan dengan wasabi sebagai sambalnya disertai soy sauce dan sushi gari. -
Resep Ayam Tumis Jamur
BAHAN-BAHAN:
150 g ayam fillet
8 buah jamur shitake
100 g rebung rebus
Jahe segar secukupnya
1 sdm tepung terigu
3 sdm soy sauce
2 sdm mirin
Lada merah secukupnya
Garam dan merica secukupnya
Minyak sayur secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM TUMIS JAMUR:
1. Bersihkan ayam, iris tipis-tipis, kemudian iris rebung yang telah di rebus dengan jahe cincang.
2. Bersihkan dan iris jamur shitake, lalu haluskan lada merah.
3. Bumbui ayam dengan garam dan merica sembari taburi dengan tepung terigu agak di balik-balik.
4. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, tumis jahe dan cabai merah, kemudian masukkan ayam dalam wajan
hingga matang.
5. Tambahkan rebung dan irisan jamur shitake dalam wajan. Tumis semua, tuangkan soy sauce dan mirin aduk dengan
merata.
6. Angkat, hidangkan dengan plate sebagai lauk. -
Resep Oyakodon
BAHAN-BAHAN:
2 cup nasi hangat
2 buah paha ayam
1 buah bawang bombai
100 cc kaldu ayam
7 sdm soy sauce
4 sdm mirin
3 sdm gula pasir
4 butir telur ayam
CARA MEMBUAT OYAKODON:
1. Siapkan nasi, potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, kemudian iris tipis bawang bombai.
2. Masukkan kaldu ayam dalam panci dan panaskan dengan api kecil.
3. Tambahkan kecap, mirin, dan gula dalam kaldu.
Masukkan ayam dalam panci dan rebus pada api kecil selama beberapa menit.
4. Tambahkan irisan bawang ke dalam panci dan didihkan selama beberapa menit lagi.
5. Kocok telur dalam mangkuk, kemudian tuang telur di atas ayam dan bawang.
Rebus dengan api kecil dan memakai tutup.
6. Setelah satumenit, matikanapi.Untukmenghidangkannya, pertama kali taruhlah nasi dalam mangkuk, lalu aturlah
ayam dan telur di atas nasi. -
Resep California Roll
BAHAN :
2 buah ayam paha tanpa tulang dan tanpa kulit
Bayam segar, dicuci bersih secukupnya
1 buah wortel sedang, kupas, dan potong dadu
2 sdm minyak sayur
3 sdm sake
3 sdm mirin
3 sdm soy sauce
Lada secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT CHICKEN ROLL :
1. Rebus bayam, tiriskan sampai bayam tidak mengandung air, setelah itu rebus wortel sampai lunak.
2. Tempatkan ayam pada bungkus plastik menggunakan rolling pin, lalu atur bayam dan wortel horizontal di tengah ayam.
3. Gulung ayam. Ulangi proses dan buatlah dua gulungan ayam.
4. Ikat gulungan ayam dengan senar tebal panaskan minyak sayur dalam wajan besar.
5. Goreng ayam sampai cokelat keemasan, tuangkan sake dan tutup dengan penutup.
6. Biarkan mendidih beberapa saat.
7. Campur kecap dan mirin dalam cangkir kecil, buka tutupnya clan ruangkan saus di atas ayam.
8. Masak dengan api sedang sampai saus sudah hampir habis. Lepaskan benang dari gulungan ayam.
Potong ayam menjadi potongan-potongan gulungan ukuran kecil. -
Resep Spicy Chicken Nanban
BAHAN-BAHAN:
5 buah paha ayam
3 buah bawang merah, iris tipis
50 cc cuka beras
4 sdm gula pasir
4 sdm soy sauce
3 sdt merica chili takanotsume
Minyak sayur secukupnya
Katakuriko pati atau tepung jagung secukupnya
CARA MEMBUAT SPICY CHICKEN NANBAN:
1. Rendam irisan bawang dalam air dingin selama sekitar 30 menit dan tiriskan.
2. Campur kecap, gula, cuka, merica, dan cabai merah dalam saus panci, panaskan dengan api kecil.
3. Setelah mendidih, angkat, lalu larutkan gula pasir dengan cepat.
4. Balut ayam dengan tepung atau pati jagung katakuriko.
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan goreng ayam sampai cokelat/matang.
6. Tuangkan saus di atas ayam, sajikan selagi panas dan atur dalam piring dengan irisan bawang di bawah ayarn.
7. Taruh potongan ayam di atas bawang. Tuang sebagian saus dalam wajan di atas bawang dan ayam. goreng.