hobimasak.info

Tag: strawberry

  • Resep Fruit Pimm’s

    Resep Fruit Pimm’s

    BAHAN:
    • 250 ml sparkling red wine
    • 150 ml lemonade
    • 100 ml orange juice
    • 100 ml air es
    • 3 sdm sirup mangga
    • Es batu secukupnya
    • 1 buah kiwi, iris tips
    • 75 gram blueberry
    • 75 gram kyuri, iris tipis
    • 8 buah strawberry, iris tipis
    • 20 daun mint
    CARA MEMBUAT FRUIT PIMM’S:
    1. Campur sparkling red wine, lemonade, orange juice, air es, sirup mangga dan es batu, aduk-aduk hingga menyatu.
    2. Letakkan semua buah dan daun mint dalam pitcher.
    3. Tuangi dengan campuran minuman.
    4. Sajikan segera.

    UNTUK + 4 gelas

  • Resep Pomme Cream Pudding

    Resep Pomme Cream Pudding

    BAHAN:
    • 200 gram whipped cream bubuk
    • 125 ml air es
    • 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
    • 750 ml air
    • 250 ml susu cair
    • 150 ml sirup pomme
    • 1 tetes pewarna merah
    SAUS:
    • 250 gram strawberry
    • 600 ml air
    • 200 gram gula pasir
    • 2 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT POMME CREAM PUDDING ORANGE WITH STRAWBERRY:
    1. Kocok whipped cream dengan air es hingga mengembang dan kental.
    2. Rebus agar-agar, air , susu dan sirup pomme, aduk rata.
    3. Rebus hingga mendidih, tambahkan pewarna, angkat dan hilangkan uapnya.
    4. Tuang adonan agar-agar ke dalam whipped cream, kocok rata.
    5. Tuang puding ke dalam cetakan yang telah dibasahi. Dinginkan puding dalam lemari es.
    6. Saus: blender strawberry dan air hingga lembut. Saring dan buang ampasnya.
    7. Rebus sari strawberry bersama gula, aduk-aduk hingga gula larut.
    8. Masukkan tepung sagu, aduk cepat hingga kental dan mendidih. Angkat.
    9. Lepaskan puding dari dalam cetakan, tuangi dengan saus strawberry.

    UNTUK + 16 PORSI

  • Roti Kukus

    Roti Kukus

    BAHAN:
    • 4 roti kukus
    • 1/2 ons mentega
    • 1/2 ons gula puith
    • Selai kacang
    • Strawberry
    CARA MEMBUAT ROTI KUKUS:
    1. Roti di belah, dibagi dua.
    2. Oleskan mentega atas bawah.
    3. Taburi dengan gula putih.
    4. Belah tengahnya roti, yang sudah di bagi dua tadi.
    5. Oleskan tengah roti bagian bawah, dengan strawberry. Yang bagian atasnya dengan mentega.
    6. Olesi dengan kacang.
    7. Panaskan dandang,kukus selama 10 menit.

  • Resep Scone Jahe Saus Strawberry

    Resep Scone Jahe Saus Strawberry

    BAHAN:
    450 gr tepung self rising, lebihkan untuk taburan
    2 sdm jahe bubuk
    2 sdm gula kaster
    100gr mentega, lebihkan untuk olesan
    310 ml susu cair
    300 ml krim kental yang dikocok kaku atau
    whip cream untuk garnis dan isi
    SAUS STRAWBERI:
    75 gr gula pasir
    200 ml air
    150 gr strawberry
    CARA MEMBUAT SCONE JAHE SAUS STRAWBERRY:
    1. Panaskan oven dengan suhu 220°C. Olesi loyang besar persegi dengan sedikit mentega. Sisihkan. Campur tepung self rising dan jahe bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan gula kaster, ratakan kembali. Masukkan mentega, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Buat lubang di tengahnya.
    2. Kemudian tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan dengan sendok kayu hingga rata. Dengan tangan Lanjutkan menguleni hingga adonan kalis. Setelah itu, gilas dengan rolling pin setebal 1 cm hingga rata. Adonan lalu dicetak bulat dengan cetakan berdiameter 6 cm hingga dihasilkan 16 scone atau bulatan. Susun semua scone dalam loyang dan ben jarak di antaranya. Taburi bagian atasnya dengan tepung self-rising ekstra. Panggang selama 10 menit atau hingga scone matang dan berwarna kecokelatan. Sisihkan.
    3. SAUS:
    Cincang Kasar strawberry segar, sisihkan. Rebus gula pasir dan air hingga gula larut. Masukkan Cincangan strawberry, aduk hingga buah menjadi setengah hancur. Angkat, biarkan hingga dingin.
    4. Sajikan scone dengan cara dibelah dua, lalu diisi dengan saus strawberry dan whip cream atau krim kental yang sudah dikocok kaku. Sajikan segera.

    TIPS:
    * Scone yang matang saat diketuk dengan kuku tangan pada bagian bawahnya, akan terdengar menggema.
    * Gunakan pisau bergerigi yang tajam atau gunting untuk memotong bagian nisi scone. Pisau yang tajam akan mengurangi jumlah remah yang terbuang saat dipotong.

    • Porsi: 16 scone • Persiapan memasak: 10 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 199,1 kal • Protein: 3,3 gr • Lemak: 8,3 gr • Karbohidrat: 30,6 gr

  • Resep Green Tea Roll

    Resep Green Tea Roll

    BAHAN:
    10 kuning telur
    3 putih telur
    100 gram gula bubuk
    1 sdm cake emulsifier
    70 gram tepung terigu protein rendah
    15 gram green tea bubuk
    1 sdm susu kental manis
    130 gram margarin, lelehkan
    250 gram buttercream, siap pakai
    CARA MEMBUAT GREENTEA ROLL:
    1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang.
    2. Masukkan terigu, greentea bubuk dan susu kental manis, aduk rata.
    3. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
    4. Tuang adonan dalam loyang 22x28x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 175°C selama 7-10 menit. Angkat dan dinginkan.
    6. Olesi cake dengan buttercream, potong cake menjadi 2 bagian.
    7. Gulung dan padatkan dengan bantuan kertas roti masing-masing potongan.
    8. Potong-potong dan beri sedikit buttercream, pasang sepotong strawberry segar, blueberry dan wafer stik cokelat.

    Untuk + 20 potong

  • Resep Strawberry Soft Cake

    Resep Strawberry Soft Cake

    BAHAN I:
    450 gr ( 9 btr ) telur
    200 gr gula pasir
    lO gr alfagell
    1/4 sdt ny. Liem vanilla cream
    BAHAN II:
    180 gr tepung terigu zircon
    1/2 sdt baking powder
    BAHAN III:
    60 gr susu evaporated
    75 gr margarin margarita, cairkan
    1 sdt ny. Liem strawberry pasta
    BAHAN IV:
    100 gr strawberry, potong dadu kecil

    TOPPING STRAWBERRY
    BAHAN I:
    1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
    7 gr modified starch
    120 gr gula pasir
    800 ml susu cair ultra
    130 gr whipping cream
    BAHAN II:
    200 gr margarin margarita
    200 gr selai strawberry
    CARA MEMBUAT TOPPING STRAWBERRY:
    1. Campur semua I bahan jadi satu. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat.
    2. Masukkan bahan II, aduk rata
    3. Siap digunakan

    CARA MEMBUAT STRAWBERRY SOFT CAKE:
    1. Kocok bahan I hingga putih dan mengembang.
    2. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga rata.
    3. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
    4. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 30x40x2cm yang telah diolesi margarin
    5. Taburi bahan IV, panggang dengan suhu 1900 – 200°C selama ±8 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
    6. Setelah dingin, potong cake menjadi 2 bagian. Olesi dengan topping strawberry lalu gulung padat.
    7. Potong – potong, hias sesuai selera

  • Resep Roti Lapis Wafer Strawberry

    Resep Roti Lapis Wafer Strawberry

    BAHAN:
    – 12 Ibr roti tawar kupas.
    – 450 gr strawberry, potong setebal 1 cm.
    – 100 gr gula halus
    – 250 gram wafer strawberry
    – 500 ml susu cair
    – 100 gr keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT ROTI LAPIS WAFER STRAWBERRY:
    – Oles pinggiran tahan panas ukuran 24 x 24 cm dengan margarine
    – Bagi semua bahan menjadi 3 bagian kecuali keju parut
    – Tata bagian 1 dengan urutan roti tawar pada dasar pinggan, potongan strawberry lalu taburi dengan gula halus, tutup dengan wafer dan tuang susu cair
    – Oven selama 10 menit. Angkat. Selanjutnya susun bagian ke 2 dengan urutan sama seperti diatas.
    – Oven 10 menit. Angkat. masukkan sisa bahan dengan susunan yang sama
    – Terakhir taburkan keju parut dan oven lagi 10 menit hingga matang.

  • Resep Oriental Cheese Fruit Cake

    BAHAN A:
    Cake basic 20x2cm 2 lbr (Bagi menjadi 2 bagian)
    Buah-buahan seperti cranberry,belimbing,mangga,strawberry,anggur, cherry, kiwi, dragon fruit, peach.
    BAHAN B:
    Rexa Fla 150 gr
    Susu segar 300 gr
    Cheese cream (kocok) 150 gr
    Toffieco Lemona 1 sdt
    BAHAN C:
    Coklat Putih (Theys) 250 gr
    Fresh Cream 250 gr
    Toffieco Lemona 1 sdt
    BAHAN D:
    Kacang almond slice panggang
    Gellamix jelly Bening
    CARA MEMBUAT ORIENTAL CHEESE FRUIT CAKE:
    1. Kocok bahan B dengan menggunakan kecepatan tinggi menjadi satu hingga lembut dan rata. Kemudian simpan di dalam kulkas.
    2. Panaskan bahan C di atas panci Teflon. Potong coklat menjadi kecil-kecil, mask hingga mencair, namun jangan sampai mendidih. Matikan api dan simpan di kulkas. Setelah dingin, kocok hingga mengembang.
    3. Ambil sati lembar cake, lapisi dengan bahan B, lalu tutupi lagi dengan cake dan beri bahan B lagi, kemudian tutup dengan cake berikutnya.
    4. Olesi seluruh permukaan kue dengan bahan C dan taburi bagian samping kue
    dengan coklat putih parut. Lalu hias bagian atas cake dengan buah segar dan diolesi dengan gelamix agar
    mengkilap.
    5. Sajikan dalam keadaan dingin

    TIPS:
    1. Pada bagian atas (permukaan) cake, oles dengan sisa vla yang berfungsi sebagai penahan air agar air dari buah tidak masuk ke dalam cake yang menyebabkan cake tak dapat tahan lama.
    2. Cara menaburkan kacang almond di pinggiran cake menggunakan serub kacang almond yang ditempel di pinggiran cake.
    3. Buah apel ditutup pertama kali dengan jelly agar dagingnya tidak berubah warna.

  • Resep Mochiball Rainbow

    Resep Mochiball Rainbow

    BAHAN:
    200 gram tepung ketan
    50 gram gula pasir
    1/4 sdt garam
    1/2 sdt vanili bubuk
    1 sdm minyak sayur
    10 gram tepung maizena
    100 ml air matang
    50 ml air panas
    Pasta strawberry secukupnya
    Pasta jeruk manis secukupnya
    Pasta lemon secukupnya
    Pasta pandan secukupnya
    Pewarna biru secukupnya
    Pasta talas secukupnya
    ISI:
    100 gram ting-ting kacang, hancurkan
    KUAH:
    2 kantong teh celup
    300 ml susu cair
    250 ml air
    75 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT MOCHIBALL RAIBOW:
    1. Campur tepung ketan, gula, garam dan vanili, aduk rata. Tambahkan minyak sayur, aduk rata
    2. Campur tepung maizena dengan 50 ml air matang, aduk rata. Tambahkan air panas, aduk rata
    3. Masukkan campuran maizena, aduk rata. Tambahkan sisa air sambil uleni hingga kalis.
    Tutup plastik adonan agar tidak kering dan diamkan selama 15 menit.
    4. Bagi 6 adonan, masing-masing campur pasta dan pewarna, aduk rata.
    5. Ambil sedikit adonan, beri isi dan bulatkan. Kukus mochi ± 10 menit dalam pengukus dengan dialasi daun pisang atau kertas aluminium yang diolesi sedikit minyak goreng. Angkat.
    6. Kuah: rebus teh celup, susu, air dan gula pasir hingga mendidih, angkat.
    7. Sajikan mochiball dengan kuah hangat.

    Untuk ± 5porsi

  • Resep Vanilla Panna Cotta Dengan Saus Stroberi

    Resep Vanilla Panna Cotta Dengan Saus Stroberi

    BAHAN PANNA COTTA :
    1400 gram creamer
    600 ml susu
    200 gram gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk
    ½ sdt esens vanila
    BAHAN SAUS STRAWBERRY (CAMPUR DAN DIBLENDER) :
    500 gram strawberry 100 gram gula
    50 ml jus lemon
    CARA MEMBUAT VANILLA PANNA COTTA DENGAN SAUS STROBERI (ITALIA) :
    1. Masukkan semua bahan panna cotta (kecuali agar-agar bubuk) ke dalam panci dan didihkan.
    2. Masukkan bubuk agar-agar ke dalam air dingin, aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan larutan agar-agar ke dalam rebusan panna cotta, masak dengan api kecil hingga semua larut.
    Dinginkan sambil terus diaduk hingga mengental.
    4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Simpan dalam lemari pendingin selama 4 jam.
    Siap disajikan dengan saus strawberry di atasnya.