hobimasak.info

Tag: Susu bubuk

  • Resep Bolu Cokelat Lapis Puding Melon

    Resep Bolu Cokelat Lapis Puding Melon

    BAHAN :
    4 butir kuning telur
    2 butir putih telur
    100 gram gula pasir
    1/2 sdm cake emulsifier (SP)
    80 gram tepung terigu
    10 gram tepung maizena
    10 gram susu bubuk
    100 gram margarine
    15 gram cokelat bubuk
    BAHAN PUDING MELON :
    1 bungkus jelly melon
    1 sdt agar-agar bubuk putih
    1 bungkus jelly melon
    1 sdt agar-agar bubuk putih
    850 ml susu cair tanpa rasa
    150 gram gula pasir
    1 sdm tepung maizena, cairkan dengan
    1 sdm air
    1 sdm biji selasih, rendam dengan air hingga mekar, lalu tiriskan
    CARA MEMBUAT BOLU COKELAT LAPIS PUDING MELON :
    1. Campur margarin dengan cokelat bubuk, lalu lelehkan.
    2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan mengental. Masukkan tepung terigu, aduk menggunakan
    spatula aduk rata. Tuang campuran margarin sambil diaduk hingga rata.
    3. Tuang kedalam loyang kotak 20 cm yang telah dioles margarine dan ditaburi tepung terigu panggang dalam
    oven bersuhu 175° C hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang, simpan dalam lemari es
    selama 15 menit. Buang bagian atas bolu, masukkan kembali ke dalam loyang tusuk-tusuk bagian atasnya dengan lidi sate
    4. Puding: Campur jelly melon, agar-agar dan gula pasir, lalu tuangkan susu cair, aduk rata. Masak dengan api sedang
    sambil diaduk sampai mendidih, kemudian tuangkan larutan tepung maizena, sambil diaduk.Setelah meletup-letup, masukkan biji selasih, aduk rata dan matikan api.
    5. Tuang adonan puding di atas bolu sedikit demi sedikit . simpan dalam lemari pendingin sampai pudding mengeras . Potong-potong sesuai selera
    6. Sajikan.

    Hasil 16 potong

  • Resep Roti Gulung Ubi Kismis

    Resep Roti Gulung Ubi Kismis

    BAHAN :
    100 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
    40 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
    25 gram susu bubuk
    50 gram ubi kuning kukus, haluskan
    1 butir kuning telur
    30 gram gula pasir
    3 gram ragi instan
    1 gram bread improver (baker bonus)
    1/4 sdt garam
    1 sdm margarin
    90 ml air
    85 gram kismis
    3 sdm gula palem
    1 sdm bumbu spekuk
    2 sdm gula pasir butir halus untuk taburan
    OLESAN :
    2 butir kuning telur, kocok rata
    CARA MEMBUAT ROTI GULUNG UBI KISMIS :
    1. Campur tepung dengan ragi instan, susu bubuk, bread improver, kuning telur dan gula pasir, aduk rata.
    Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai elastis
    2. Masukkan ubi dan garam, aduk rata. Masukkan margarin uleni sampai kalis.
    3. Bulatkan adonan, fermentasi adonan selama 40 menit. Buang gas dalam adonan dengan cara memukul adonan sampai kempis
    4. Giling adonan setebal’/2 cm, beri atasnya dengan kismis, taburi gula palem dan bumbu spekuk, gulung perlahan sambil dipadatkan. Iris roti setebal 1 cm letakkan diatas loyang yang telah dioles margarin. Fermentasi adonan selama 20 menit. Oles atas roti dengan kuning telur taburi dengan gula pasir
    5. Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C sampai matang
    6. Sajikan
    Hasil 15 potong

  • Resep Bechamel Sauce

    Resep Bechamel Sauce

    BAHAN :
    100 gram margarine-butter
    100 gram terigu
    1 liter susu (bisa dibuat dari 5 gelas air dan 5 sendok makan susu bubuk)
    1 sendok teh garam
    pala bubuk 1/2 sendok teh
    merica 1/2 sendok teh
    gula 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT BECHAMEL SAUCE :
    1. Campur terigu, susu, pala bubuk, merica, garam, gula.
    2. Panaskan mentega lalu masukkan no 1.
    3. Aduk, lalu tambahkan air.
    4. Tambahkan keju parut.
    5. Aduk sampai matang.

  • Resep Mambo Roll Cake

    Resep Mambo Roll Cake

    MAMBO ROLL CAKE (LOS ANGELES)
    BAHAN-BAHAN :
    *10 butir kuning telur
    *2 butir putih telur
    *150 gram icing sugar
    *13 gram cake emulsifier
    *70 gram tepung kue
    *10 gram tepung jagung
    *10 gram susu bubuk
    *100 gram margarin, cairkan
    *100 gram butter,cairkan
    *150 gram orange jam
    *Pewarna merah, kuning, hijau secukupnya
    CARA MEMBUAT MAMBO ROLL CAKE (LOS ANGELES) :
    1. Kocok kuning telur, putih telur, icing sugar, dan cake emulsifier sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung kue, tepung jagung,dan susu bubuk, lalu aduk rata.
    3. Tuangkan maragarin dan butter yang telah dicairkan.
    4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri warna merah, kuning,hijau di tiap bagian.
    5. Siapkan loyang roll yang telah diolesi, tuang adonan merah. Kemudian tambahkan adonan yang berwarna kuning,
    dan tambahkan adonan yang berwarna hijau.
    6. Lakukan sampai adonan habis, masukkan kedalam oven.
    7. Setelah matang keluarkan dari oven, dinginkan.
    8. Oles roll dengan orange jam, gulung roll. Potong sesuai selera.
    9. Sajikan.

  • Resep Onde-Onde Sirup Almond

    Resep Onde-Onde Sirup Almond

    BAHAN :
    Untuk kulit:
    • 200 gram tepung ketan
    • 50 gram tepung sagu
    • 1 sdm minyak goreng
    • 150 ml air mendidih
    UNTUK ADONAN ISI :
    100 gram biji wijen hitam
    50 gram gula pasir
    2 sdm minyak goreng
    4 sdm air
    1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air
    UNTUK SIRUP :
    750 ml air
    100 gram gula pasir
    2 sdm susu bubuk
    1/4 sdt esens almond
    CARA MEMBUAT ONDE-ONDE SIRUP ALMOND :
    1. Buat kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, dan minyak. Masukkan
    air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan tidak lengket di
    tangan.Tambahkan lagi tepung sagu,jika perlu.
    2. Buat adonan isi: cuci biji wijen hitam, tiriskan. Sangrai biji wijen hingga
    matang, haluskan. Masak biji wijen dengan gula, minyak, dan air hingga
    kering. Kentalkan dengan tepung sagu, aduk hingga kering.
    3. Ambil 1 sdm adonan kulit, bentuk bulat. Isi tengahnya dengan 1/2 sdt
    adonan isi, lalu dibentuk bulat lagi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
    4. Buat sirup: masak air dan gula hingga mendidih.
    5. Masukkan bulatan onde-onde ke dalam sirup yang sedang mendidih,
    masak hingga terapung tanda onde-onde sudah matang. Masukkan susu angkat.
    6. Tambahkan esens almond, aduk hingga rata. Hidangkan selagi panas.

  • Resep Cakar Ayam Goreng Tepung

    Resep Cakar Ayam Goreng Tepung

    BAHAN :
    500 gr kaki ayam, bersihkan.
    1 sdt merica bubuk.
    1 sdt baking powder doble acting.
    1 sdm susu bubuk.
    1 butir telur.
    1 sdt bawang putih bubuk.
    Minyak untuk menggoreng.
    Garam secukupnya.
    BAHAN TEPUNG :
    300 gr tepung terigu.
    50 gr tepung beras.
    1 sdt merica bubuk.
    Air secukupnya.
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK CAKAR GORENG TEPUNG :
    1. Bumbu kaki ayam dengan garam, merica, baking powder, susu bubuk, telur dan bawang putih bubuk, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
    2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica, aduk rata.
    Tuang air sedikit demi sedikit hingga campuran tepung membentuk serpihan.
    3. Masukkan cakar ayam dalam tepung, tekan-tekan supaya menempel.
    Goreng hingga kuning kecoklatan. Sajikan dengan saus cabai,

  • Resep Phia Taiwan

    Resep Phia Taiwan

    BAHAN :
    • Mentega 250 gram
    • Margarin 50 gram
    • Garam secukupnya
    • Gula halus 50 gram
    • Kuning telur 2 butir
    • Tepung terigu protein sedang 500 gram
    • Susu bubuk 2 sendok makan
    • Selai sesuai selera
    CARA MEMBUAT PHIA TAIWAN :
    1. Campur mentega, margarine dan gula halus hingga rata.
    2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
    3. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata dan dapat dibentuk.
    4. Ratakan adonan pada permukaan cetakan berbentuk kotak kecil,
    bersemir margarine hingga setebal 2 mm.
    5. Masukkan selai secukupnya
    6. Tutup bagian atasnya dengan adonan kulit. Ratakan.
    7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 170°C hingga matang.
    Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarkan uap panasnya hilang.
    8. Sajikan.

    TIPS :
    ■ Aduk adonan kulit dengan sendok kayu jangan dengan tangan agar hasil
    kuenya tidak keras namun rapuh saat dimakan.
    ■ Semakin sedikit kadar air selai, maka kue akan tahan lebih lama.
    ■ Agar matangnya merata dan warnanya bagus, saat memanggang,
    Gunakan dengan api atas dan bawah.

    Untuk 44 buah

  • Resep Donat Cair

    Resep Donat Cair

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein tinggi 600 gram
    • Susu bubuk 2 sendok makan
    • Telur ayam 4 butir
    • Gula pasir 200 gram
    • Ragi instan 14 gram
    • Mentega 100 gram, lelehkan
    • Air hangat 650 ml
    • Minyak goreng 700 ml
    HIASAN :
    • Cokelat masak pekat 400 gram, lelehkan
    • Cokelat masak putih 75 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT DONAT CAIR :
    1. Ayak terigu dan susu bubuk. Sisihkan. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
    2. Tuang air hangat, tambahkan ragi instan serta campuran terigu.
    Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan hingga mengembang selama -/+ 45 menit.
    3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
    4. Panaskan minyak, celupkan cetakan donat. Angkat dan semprotkan adonan dalam cetakan. Goreng hingga matang.
    Angkat,tiriskan dan dinginkan.
    5. Celupkan donat ke dalam cokelat masak pekat dan coret dengan cokelat masak putih. Sajikan.

    Untuk 28 buah

  • Resep Crepes (Mangkuk Crepes)

    Resep Crepes (Mangkuk Crepes)

    BAHAN
    • Tepung terigu protein sedang 75 gram
    • Gula halus 3 sendok makan
    • Susu bubuk 25 gram
    • Susu cair 150 ml
    • Telur ayam 1 butir
    • Mentega 40 gram, cairkan
    • Pewarna makanan merah secukupnya
    PELENGKAP
    • Ice cream 500 gram, siap beli
    • Roll stik cokelat 10 buah
    • Buah strawberry 6 buah, iris – iris
    CARA MEMBUAT MANGKUK CREPES :
    1. Kulit : campur dalam wadah tepung terigu, gula halus, susu bubuk, baking powder, telur, dan susu cair, aduk hingga rata. Tambahkan mentega, aduk rata kembali.
    2. Ambil 6 sendok sayur adonan putih masukkan dalam contong plastik,
    untuk sisahnya beri warna merah aduk hingga rata.
    3. Panaskan cetakan, tuang adonan putih bentuk zig – Lag biarkan agak kering. Lalu tuangi adonan crepes, tutup selama 5 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat, selagi masih panas, masukkan crepes ke dalam cetakan berbentuk mangkuk, tekan dengan menggunakan cetakan lainnya hingga membentuk mangkuk, biarkan mengeras.
    4. Masukkan ice cream, taburi strawberry, beri roll stick. Sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit A
    Standar Hasi Jadi : 10 buah

  • Resep Kolam Ikan

    Resep Kolam Ikan

    BAHAN :
    Mentega 125 gram
    Gula halus 75 gram
    Telur 1 butir
    Tepung terigu protein rendah 200 gram
    Susu bubuk 25 gram
    Vanilli 1/2 sendok teh
    HIASAN :
    Cokelat masak warna putih 200 gram, lelehkan
    Cokelat masak warna merah 100 gram, lelehkan
    Cokelat masak warna hijau 100 gram, lelehkan
    Cokelat masak warna kuning 100 gram, lelehkan
    Cokelat masak pekat 100 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT KOLAM IKAN :
    1. Kocok mentega bersama gula halus hingga lembut. Tambahkan telur dan vanilli, kocok lagi hingga lembut.
    2. Masukkan tepung terigu yang sudah di campur susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
    3. Pipihkan adonan setebal kira – kira 0,5 cm dan cetak bentuk ikan. Letakkan diatas Loyang yang sudah di
    olesi margarin, panggang dalam oven suhu 170°C selama 25 menit hingga matang.
    4. Celupkan permukaan kukis dalam cokelat warna sesuai selera.
    Hias dengan cokelat warna – warni hingga menyerupai bentuk ikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil Jadi : 15 buah