hobimasak.info

Tag: Susu cair

  • Resep Crepes Gurih Ayam Crispi

    Resep Crepes Gurih Ayam Crispi

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein sedang 150 gram
    • Gula halus 50 gram
    • Susu bubuk 50 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Telur ayam 2 butir
    • Susu cair 250 ml
    • Mentega 60 gram, lelehkan
    BAHAN ISI :
    • Ayam fillet 250 gram, rebus, suwir-suwir
    • Tepung bumbu 200 gram, siap pakai
    • Putih telur 2 butir
    • Peterseli secukupnya, cincang halus
    • Cabai merah 2 buah, potong dadu kecil
    • Thousand island 200 gram
    • Selada keriting secukupnya
    CARA MEMBUAT CREPES GURIH AYAM CRISPI :
    1. Kulit : campur dalam wadah, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, baking powder, telur, dan susu cair,
    aduk hingga rata. Tambahkan mentega, aduk rata kembali.
    2. Isi : masukkan ayam ke dalam putih telur, lalu guling — gulingkan ke dalam tepung bumbu
    goreng hingga kecokelatan. Campur ayam dengan thousand island,
    cabai merah dan peterseli cincang aduk hingga rata. Sisihkan.
    3. Panaskan cetakan, tuang adonan crepes, tutup cetakan, masak hingga kecokelatan, angkat.
    4. Selagi masih panas, masukkan ayam goreng, selada.
    Gulung ke dua sisinya hingga bertemu di tengah biarkan mengeras, sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 10 buah

  • Resep Sandwich Layer Crepes

    Resep Sandwich Layer Crepes

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein sedang 250 gram
    • Gula pasir 50 gram
    • Telur 2 butir
    • Susu cair 450 ml
    • Air soda 250 ml
    • Mentega 60 gram, lelehkan
    PELENGKAP :
    • Daging asap 10 lembar
    • Keju slice 10 lembar
    • Selada keriting secukupnya
    • Tomat 5 buah. Iris — iris
    • Thousand island 150 gram
    CARA MEMBUAT SANDWICH LAYER CREPES :
    1. Kulit : aduk tepung terigu dan gula pasir. Tuang campuran susu, telur, dan air soda, Aduk rata.
    Tuang mentega leleh, aduk rata kembali
    2. Panaskan pan dadar, buat dadar tipis, lakukan hingga bahan habis. Sisihkan.
    3. Tumpuk crepes, setiap 2 lembar cetak dengan bentuk bunga. Olesi dengan thousand island
    lalu beri keju slice, daging asap, selada keriting dan tomat buah. Lakukan hingga 3 tumpukan.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan : 25 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 5 buah

  • Resep Kue Kekasih Hati

    Resep Kue Kekasih Hati

    BAHAN :
    • mentega dicairkan 1 sendok makan
    • kuning telur (3 putih) dari 8 butir telur
    • terigu 150 gram
    • tepung maizena 50 gram
    • gula kasar 180 gram
    • susu cair 1 sendok makan
    UNTUK HIASAN :
    • Selai strawberry, butter cream, biscuit, lapis, coklat, Loyang bentuk hati
    CARA MEMBUAT KUE KEKASIH HATI :
    • Kocok kuning telur dan putihnya bersama gula kasar sampai naik, masukkan tepung dan maizena yang
    sudah diayak terlebih dahulu, aduk dengan sendok kayu perlahan-lahan.
    • Masukkan blue band cair dan susu cair, panggang dalam oven yang telah dipanaskan lebih dulu,
    biarkan dingin lalu hiasi dengan butter cream.
    CARA MENGHIAS KUE KEKASIH HATI :
    • Potong kuenya secara mendatar, isi tengahnya dengan selai.
    • Olesi atas kue dengan selai lalu tempel dengan biskuit coklat. Terakhir hias atas dan sisinya
    dengan butter cream (pakai pipa bintang dan beri manik-manik peril sebagai pemanis diatasnya).

  • Resep Kue Lumpur Cokelat Pisang

    Resep Kue Lumpur Cokelat Pisang

    BAHAN :
    • 50 gram margarin
    • 175 ml air
    • 185 gram tepung terigu protein sedang
    • 15 gram cokelat bubuk
    • 1/8 sendok teh garam
    • 160 gram gula pasir
    • 100 gram kentang, dikukus, dihaluskan
    • 1/4 sendok teh baking powder
    • 4 butir telur
    • 100 gram pisang ambon, dihaluskan
    • 1/8 sendok teh esens pisang
    • 275 ml susu cair
    • 2 buah pisang ambon, dipotong serong untuk taburan
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR COKELAT PISANG :
    1. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih
    2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
    Tambahkan gula pasir dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
    3. Masukkan baking powder, telur, pisang ambon, dan esens pisang.
    Kocok rata. Tuang susu cair. Kocok rata.
    4. Tuang ke cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan.
    Biarkan sampai setengah matang. Letakkan sepotong pisang.
    5. Tutup. Biarkan sampai matang.

    Untuk 24 buah

  • Resep Cheese Cake Bread

    Resep Cheese Cake Bread

    BAHAN ROTI :
    • 100 g tepung terigu berprotein tinggi
    • 25 g tepung terigu serba guna
    • 1/8 sdt bread improver
    • 25 g gula pasir
    • ¼ bungkus ragi instan
    • 38 g margarin
    • 1/2 sdt garam
    • 1 butir telur
    • 63 ml susu cair
    • susu evaporated/cair untuk mengoles
    • 50 g keju parut
    CAKE :
    • 75 g tepung terigu serba guna
    • 25 g cokelat bubuk
    • 4 kuning telur
    • 2 putih telur
    • 100 g gula pasir
    • 50 g margarin, lelehkan
    • 1/2 sdt SP
    CARA MEMBUAT CHEESE CAKE BREAD :
    ROTI
    1. Campur kedua tepung terigu, bread improver, gula pasir, dan. ragi instan.
    Kocok selama 3 menit dengan mixer kecepatan rendah.
    2. Masukkan telur. Aduk rata dengan mixer.
    3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni sampai ¾ kalis dengan mixer.
    4. Tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai kalis dengan mixer.
    5. Bulatkan dan diamkan selama 20 menit, sambil ditutup plastik.
    6. Kempiskan. Setelah roti dikempiskan, digiling 1 cm. Taburi dengan keju parut, lalu gulung.
    7. Letakkan di loyang yang sudah diulas dengan margarine dan dialasi kertas roti.
    8. Diamkan lagi adonan selama 45 menit, sambil ditutup plastik.
    CAKE :
    9. Setelah adonan didiamkan selama 30 menit, buat adonan kue.
    Kocok telur dan gula pasir sampai larut dan mengembang dengan mixer.
    10. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
    11. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
    12. Tuang adonan ke atas adonan roti hingga 1/2 penuh. Ratakan permukaannya.
    13. Panggang dalam oven dengan api bawah yang bersuhu 170°C selama 30 menit.

    Untuk 12 potong

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 206 kal
    Protein : 5,8 g
    Lemak : 10,3 g
    Karbohidrat : 23 g
    Kolesterol : 107,9 mg
    Serat : 0,4 g

  • Resep Nasi Arab Istimewa

    Resep Nasi Arab Istimewa

    BAHAN-BAHAN :
    • 1 kg beras basmathi
    • 1 paket perencah briyani maggie
    • 1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
    • 1 labu bawang besar
    • 1 inci halia
    • 2 ulas bawang putih
    • 1/2 cawan susu cair
    • 2 sendok sayur tomat
    • minyak sapi utk menumis
    • kismis
    • air secukupnya utk memasak nasi
    • Bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih
    CARA MEMASAK NASI ARAB :
    1. Perapkan ayam dgn perencah briyani maggie (2-3 jam)
    2. Kisar bawang besar, halia dan bawang putih
    3. Tumis bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga cengkih dgn minyak sapi.
    Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis sehingga naik bau.
    4. Kemudian masukkan ayam yg telah diperap tadi. Tambahkan garam secukup rasa.
    Apabila separuh masak, tutupkan api.
    5. Sementara itu, bersihkan beras dan toskan.
    Masukkan ke dalam periuk, gaulkan beras dengan saus tomato dan masukkan susu cair.
    6. Masukkan pula ayam yg telah dimasak tadi, dan masukkan air secukupnya.
    7. Tanak nasi sehingga masak.

    Cadangan Hidangan:
    Boleh dimakan dengan dalca, jelatah dan daging masak berserai.

  • Resep Om Ali

    Resep Om Ali

    BAHAN :
    * 120 gram puff pastry yang siap hidang
    (dapat dibeli di supermarket dalam keadaan siap pakai. Anda tinggal membentuk dan
    memanggangnya dalam oven)
    * 10 gram kismis
    * 10 gram kacang goreng
    * 10 gram kacang pistachio
    * 120 gram susu cair
    * 35 gram gula pasir
    * 50 ml whipped cream
    CARA MEMBUAT OM ALI :
    1. Rebus susu bersama gula sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Letakkan puff pastry dalam pinggan tahan panas lalu
    taburi kismis, kacang, dan pistachio. Tuangkan susu
    panas dan biarkan selama 10 menit. Semprotkan
    whipped cream di atasnya.
    3. Oven dengan temperatur tinggi selama 7 sampai 8 menit.

    Untuk 1 porsi

  • Resep Pandan Roll Crepes

    Resep Pandan Roll Crepes

    BAHAN:
    • Tepung terigu protein sedang 100 gram
    • Kuning telur 2 butir
    • Susu cair 200 ml
    • Garam 1/4 sendok teh
    • Putih telur 2 butir, kocok kaku
    • Pewarna hijau muda secukupnya
    • Essen pandan 1/2 sendok teh
    ISI:
    • Susu cair 400 ml
    • Tepung maizena 50 gram
    • Cokelat bubuk 10 gram
    • Gula pasir 150 gram
    • Kuning telur 2 butir
    • Vanilli bubuk 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT PANDAN ROLL CREPES:
    1. Kulit : aduk tepung terigu, kuning telur, susu cair, garam, pewarna makanan hijau dan essen pandan,
    saring. Tambahkan putih telur kaku, aduk. Perlahan hingga rata.
    2. Panaskan wajan dadar. Tuang adonan, ratakan, masak hingga kering, balikkan. Masak kembali
    hingga kering, angkat sisihkan.
    3. Isi : campur susu, tepung maizena, cokelat bubuk, gula pasir dan kuning telur aduk hingga rata
    masukkan vanilli bubuk aduk lagi hingga mengental.
    4. Isi setiap dadar dengan adonan isi, ratakan, gulung sambil sedikit di tekan supaya padat, bungkus
    dengan alumunium foil, simpan dalam lemari es hingga isi mengeras.
    5. Potong – potong dan sajikan.

    Lama Persiapan : 25 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 15 buah

  • Resep Cawan Kelapa Fantasi

    Resep Cawan Kelapa Fantasi

    BAHAN:
    • Kelapa muda 2 butir, ambil dagingnya
    ISI:
    • Agar-agar bubuk putih 1bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam secukupnya
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Susu cair 500 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    • Pewarna merah, kuning & hijau secukupnya
    LAPISAN:
    •Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Air 400 ml
    • Gula pasir 50 gram
    CARA MEMBUAT CAWAN KELAPA FANTASI:
    1. Isi: Campur susu cair dengan
    kelapa muda (1/2 butir), lalu
    blender hingga lembut,
    angkat. Campur cairan susu
    dengan agar-agar, gula, garam
    dan vanili, masak diatas api
    angkat.
    2. Bagi adonan isi menjadi 3
    bagian, masing-masing
    tambahkan pewarna merah,
    kuning dan hijau, aduk rata
    dan tuang dalam loyang
    datar. Diamkan hingga
    mengeras, lalu potong dadu
    kecil.
    3. Lapisan: Campur semua
    bahan, masak diatas api kecil
    hingga mendidih, angkat.
    4. Susun daging kelapa muda
    dipinggir-pinggir cetakan
    hingga rata, lalu masukkan
    adonan isi dan tuang
    adonan lapisan bening
    diatasnya. Diamkan hingga
    puding mengeras.
    5. Sajikan.

    Lama Persiapan : 15 menit .
    Lama Memasak : 30 menit
    Standar Hasil Jadi : 10 buah

  • Resep Puding Warna Warni

    Resep Puding Warna Warni

    BAHAN :
    • agar-agar 1 1/2 batang
    • susu cair 450 CC
    • telur ayam 2 butir
    • air 200 cc
    • vanili, es tumbuk, bubuk coklat, sumba merah, sirup arbei secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING WARNA WARNI :
    • Agar-agar dicuci dan direndam dalam air 200 cc, lalu masak sampai hancur
    • Susu gula dan vanili dimasak sampai mendidih dan gulanya sampai hancur.
    • Campurkan dengan agar-agar kemudian disaring, kemudian didihkan lalu diangkat dari api,
    kuning telur yang sudah dikocok dan campurkan susu panas sedikit, aduk-aduk sampai rata.
    • Putih telur dikocok sampai berbusa, kemudian campurkan adonan agar-agar tersebut,
    sedikit demi sedikit ke putih telur sampai rata betul. Adonan dibagi menjadi 3 :
    • Pertama : diberi warna putih, kedua beri warna merah, ketiga beri warna coklat.
    (Warna boleh sesuai keinginan Anda)
    Kemudian dilapis-lapis (disusun) pada cetakan yang telah disediakan,
    yang terlebih dulu sudah dibasahkan, mulai adonan pertama, kemudian setelah agak dingin
    tuangkan adonan yang kedua, dan begitu pula adonan yang ketiga.
    • Kalau sudah dingin sekali baru dipotong-potong, dimakan dengan sirup arbei dan es serut.