hobimasak.info

Tag: susu kental manis

  • Resep Sponge Cake(Tanpa Telur)

    Resep Sponge Cake(Tanpa Telur)

    BAHAN:
    – 200 gram susu kental manis
    – 140 gram terigu self raising
    – 1 sendok teh peres baking powder
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 60 ml mentega cair
    – 1 sendok teh vanila essence
    CARA MEMBUAT SPONGE CAKE(Tanpa Telur):
    1. Ayak bersama: terigu, baking powder dan soda kue.
    2. Campur dengan susu kental manis, mentega cair, vanilla dan 75 ml air, kocok sampai rata.
    3. Tuang adonan ke loyang 15 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu.
    4. Bakar 10 menit dengan suhu 200°C, kemudian turunkan ke150°C, bakar lagi selama 10 menit.
    5. Kue telah matang bila sisi-sisinya lepas dari loyang dan kering ketika disentuh.
    6. Keluarkan dari oven dan diamkan 1 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Dinginkan.

  • Resep Rainbow Cotton Cake

    Resep Rainbow Cotton Cake

    BAHAN A:
    – 500 gram putih telur
    – 300 gram gula pasir
    BAHAN B:
    – 15 butir kuning telur
    3 butir telur utuh
    – 170 gram susu segar
    50 gram whipped cream
    1 sendok teh vanili
    BAHAN C:
    – 180 gram tepung terigu protein rendah
    – 180 gram mentega
    BAHAN D:
    – 1 sendok makan essence/pasta lemon
    – pewarna merah, hijau, dan coklat.
    BAHAN E:
    – 100 gram cheese spread
    100 gram susu kental manis
    CARA MEMBUAT RAINBOW COTTON CAKE:
    1. Siapkan loyang kotak 30x20x4cm, olesi mentega dan alasi dengan kertas roti, olesi lagi.
    2. Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
    3. Bahan B: panaskan susu dan whipped cream, tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon
    whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
    4. Bahan C: lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
    5. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk dengan balloon whisk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Tuang essence lemon.
    6. Bagi adonan menjadi 4 bagian, setiap bagian diberi warna merah, coklat, dan hijau. Satu bagian lagi biarkan tetap kuning. Tuang ke dalam loyang.
    7. Oven dengan cara steam bake. Yaitu loyang dioven sambil direndam dalam air.

  • Resep Puding Mangga Susu

    Resep Puding Mangga Susu

    BAHAN:
    1 buah mangga harum manis
    750 ml air
    100 g gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk warna kuning
    100 ml susu kental manis
    100 g sari kelapa (nata de coco)
    CARA MEMBUAT PUDING MANGGA SUSU:
    1. Kupas mangga, potong-potong. Masukkan 1/2 bagian mangga ke dalam cetakan puding. Sisihkan.
    2.Masukkan 1/2 bagian mangga lainnya ke dalam mangkuk blender. Tambahkan sedikit air, blender
    hingga lembut. Sisihkan.
    3. Campur sisa air, gula pasir, dan agar-agar bubuk, masak hingga mendidih. Angkat.
    4. Tuangkan 1/2 bagian adonan agar-agar ke dal am cetakan berisi potongan mangga, diamkan beberapa saat.
    5. Campur sisa adonan agar-agar dengan mangga halus,
    susu kental manis, dan sari kelapa, aduk rata.
    6. Tuangkan ke dalam cetakan, biarkan hingga seluruh lapisan puding mengeras. Sajikan dingin.

    Untuk 6 buah

  • Resep Chocolate Button

    Resep Chocolate Button

    BAHAN:
    – 500 gram butter
    – 3 sendok makan susu bubuk
    – 3 kuning telur
    – 1/3 kaleng susu kental manis
    – terigu secukupnya
    – cokelat bubuk
    ROYAL ICING:
    – 3 putih telur
    – 250 gram gula halus
    – 1/2 sendok teh cuka makan
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE BUTTON:
    1. Kocok mentega dengan susu kental manis sampai lembut.
    2. Masukan susu bubuk dan kuning telur, aduk dengan spatula.
    3. Masukan terigu, aduk rata.
    4. Ambil sedikit adonan, beri coklat bubuk, masukan ke dalam kantong plastik, gunting sedikit ujungnya, sisihkan.
    5. Royal icing: kocok putih telur dengan gula bubuk sampai kental, setelah kental betul baru masukan cukanya.
    6. Tipiskan adonan setebal 6 mm.
    7. Olesi dengan royal icing
    8. Setelah semua di olesi royal icing, bed garis coklat dengan adonan coklat dalam plastik tadi. Lalu tarik garis dengan tusukan sate, hingga membentuk motif seperti bunga.
    9. Setelah selesai, potong-potong sesuai selera. Panggang dalam oven 150° selama 25 menit atau sampai matang.

  • Resep Baked Sandwich

    Resep Baked Sandwich

    BAHAN :
    – 12 iris roti tawar
    – 12 buah sosis koktail
    – 2 sendok makan margarin, untuk olesan
    ISIAN :
    – 250 gram tuna dalam kaleng
    – 6 keju lembaran
    – 6 lembar daging sapi asap
    SAUS :
    – 6 sendok makan mayones
    – 2 sendok makan saus tomat
    – 2 sendok makan susu kental manis
    – 2 sendok makan saus sambal
    PELENGKAP :
    -Daun selada, tomat, irisan bawang bombay, peterseli, dan kentang goreng.
    CARA MEMBUAT BAKED SANDWICH :
    1. Saus: campur mayones dengan saus tomat, susu kental manis, dan saus sambal, aduk rata, sisihkan.
    Sosis sapi, goreng dengan sedikit margarin.
    2. Isi tuna: campur ikan tuna dengan saus mayones, aduk rata.
    3 Penyelesaian: ambil dua iris roti, olesi dengan margarin. Tata daun selada, irisan daun bawang, tuna, irisan tomat,
    keju lembaran, tutup, rapatkan dan panggang hingga mengering.
    4. Penyajian: siapkan pinggan, tata sosis, sandwich bakar, kentang goreng. Sajikan hangat.
    Untuk 6 orang.

  • Resep Melon Dengan Sagu Mutiara

    Resep Melon Dengan Sagu Mutiara

    BAHAN :
    • 150 gram sagu mutiara
    • 500 ml air, untuk merebus sagu
    • 1/2 buah melon
    • 750 ml air
    100 gram gula pasir, sesuai selera
    Susu kental manis secukupnya
    CARA MEMBUAT MELON DENGAN SAGU MUTIARA :
    1. Rendam sagu mutiara, diamkan selama ± 5 menit. Angkat dan tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan sagu mutiara sambil terus diaduk.
    Masak sagu hingga permukaannya menjadi jernih/ transparan. Angkat, masukkan ke dalam air es sebentar
    supaya tidak lengket. Angkat dan tiriskan.
    3. Ambil melon, lalu dibentuk bulat dengan memakai sendok cocktail.
    Sisihkan, potong-potong sisa melon kecil-kecil, haluskan dengan blender, buat sari buah melon.
    4. Masak gula dengan air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, campur rata.
    5. Masukkan bulatan melon dan sari buah melon, angkat. Biarkan dingin, simpan dalam lemari es selama ± 4jam.
    6. Saat akan dihidangkan beri susu kental manis.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Garlic Creme Saus

    Resep Garlic Creme Saus

    BAHAN :
    1 sendok makan minyak jagung/salad
    2 siung bawang putih, cincang halus
    I sendok makan daun seledri, cincang halus
    I sendok makan air jeruk lemon
    200 gram mayonnaise
    200 gram yummy crème fraiche
    I sendok makan susu kental manis
    1 sendok teh merica bubuk
    ¼ sendok teh garam
    CARA MEMBUAT GARLIC CREME SAUS :
    1. Tumis sebentar bawang putih, sampai menguning, angkat, dinginkan.
    2. Campur dengan bahan-bahan dan bumbu lainnya, aduk rata.
    3. Susun sayur-sayur segar, seperti lettuce, kyuri yang sudah dipotong-potong, wortel parut, bawang bombay,
    paprika hijau, nanas potong dadu, apel potong dadu, siram saus di atasnya.
    4. Sajikan dingin.

  • Resep Puding Almond

    Resep Puding Almond

    BAHAN :
    • 1 bungkus (11 gram) agar-agar bubuk warna putih
    • 750 ml air
    • 3 sdm susu kental manis
    • ¼ sdt almond essence
    • 1 kaleng lychee/ lengkeng/ rambutan/ buah cocktail
    CARA MEMBUAT PUDING ALMOND :
    1. Masak agar-agar dengan air, aduk terus hingga mendidih. Angkat.
    2. Masukkan susu manis dan almond essence, aduk hingga tercampur rata.
    3. Tuangkan dalam cetakan, diamkan hingga dingin. Masukkan ke dalam lemari es selama ± 1 malam.
    4. Keluarkan dari cetakan dan langsung letakkan dalam piring saji.
    5. Siramkan lychee/ lengkeng/ rambutan/ buah cocktail di atasnya. Hidangkan dingin.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Toga Segar

    Resep Toga Segar

    BAHAN :
    Melon 300 gram, cetak bulat
    Semangka 300 gram, cetak bulat
    Nanas 300 gram, cetak bulat
    Nata de coco 100 gram
    Air kelapa 500 ml
    Sirup rasa pandan secukupnya
    Susu kental manis secukupnya
    Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT TOGA SEGAR :
    1. Simpan semua buah dalam lemari pendingin.
    2. Atur dalam gelas saji: Sirup, buah-buahan, air kelapa dan es serut.
    3. Tambahkan susu kental manis secukupnya.
    4. Sajikan.

    UNTUK 5 GELAS

  • Resep Kue Pastel

    Resep Kue Pastel

    BAHAN :
    300 gram tepung terigu
    150 gram margarin
    3 butir kuning telur
    1 /4 sendok teh vanili bubuk
    3 sendok makan air
    ADONAN ISI :
    150 gram nanas, diparut
    50 gram wijen
    6 sendok makan gula pasir
    BAHAN UNTUK POLES :
    1 butir kuning telur
    1 sendok makan susu kental manis
    CARA MEMBUAT KUE PASTEL :
    1. Ambil kom adonan masukkan margarin dan tepung,
    lalu potong-potong dengan pisau sampai tercampur rata.
    2. Masukkan kuning telur yang dikocok, aduk-aduk sampai menjadi adonan. Tambahkan air, gula dan
    vanili bubuk lalu uleni hingga adonan kalis.
    3. Setelah adonan kalis, gilas sampai tipis. Sementara itu, wijen digoreng sangan lalu campurkan
    ke dalam selai nanas.
    4. Setelah adonan kulit digilas tipis, cetak bundar-bundar lalu isi dengan adonan isi.
    Bentuk seperti bulan sabit, dan pinggirnya cubit-cubit seperti berbentuk lipatan serta dipermukaannya
    ditusuk-tusuk dengan garpu.
    5. Olesi di atasnya dengan kuning telur yang telah dicampur dengan susu kental.
    6. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
    Setelah berwarna kuning kecoklatan. Angkat dari oven. Kue pastel wijen siap untuk dinikmati.