hobimasak.info

Tag: susu krim

  • Resep Creme Brulee

    BAHAN :
    500 cc susu krim
    4 butir kuning telur
    60 gram gula pasir
    1/2 sendok teh vanili ekstrak
    45 gram Gula merah
    CARA MEMBUAT CREME BRULEE (PRANCIS):
    1. Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata, lalu sisihkan.
    2. Masak susu krim di atas api sedang hingga ada gelembung-gelembung kecil di pinggirannya, lalu masukkan campuran telur
    tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk, masak hingga mengental sekitar 15 menit.
    3. Tambahkan vanili ekstrak, aduk hingga rata, lalu angkat.
    4. Siapkan 6 buah pinggan kecil tahan panas, lalu tuang adonan tadi ke dalamnya, tutupi,
    simpan dalam kulkas hingga dingin selama 6 jam.
    5. Jika akan disajikan, taburi brown sugar di atasnya, lalu panggang selama 3 menit hingga brown sugar meleleh, angkat,
    dinginkan sebentar, sajikan.

  • Resep Normandy Tart

    Resep Normandy Tart

    BAHAN-BAHAN:
    KULIT:
    – 225 gram tepung terigu, ayak
    – 150 gram mentega/margarin
    – 1 butir telur
    – 55 gram gula kastar
    – 1 sendok teh vanili ekstrak
    – 1 sendok makan air
    – 1/2 sendok teh garam
    ISI:
    – 3 buah apel, potong masing-masing menjadi 8 bagian
    – 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
    – 2 butir telur
    – 1 butir kuning telur
    – 60 gram gula kastar
    – 1 sendok teh kayu manis bubuk
    – 200 cc susu krim
    PELENGKAP:
    – 3 sendok makan gula bubuk
    CARA MEMBUAT NORMANDY TART:
    1. Isi: campur apel dan air jeruk lemon, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas hingga slap untuk dipakai.
    2. Campur telur, kuning telur, dan gula kastar, kocok hingga rata, lalu masukkan kayu manis bubuk dan susu krim, kocok hingga rata, sisihkan.
    3. Kulit: campur telur dan air, kocok hingga rata, lalu sisihkan.
    4. Campur tepung terigu dan mentega, aduk hingga rata dan berbentuk butiran-butiran kecil, lalu buat lubang di bagian tengahnya.
    5. Masukkan campuran telur tadi, gula kastar, vanili ekstrak, dan garam, aduk rata, uleni hingga kalis, lalu tutupi dengan selembar plastik, simpan dalam kulkas selama 20 menit.
    6. Siapkan loyang bulat diameter 22 cm, olesi dengan sedikit mentega, lalu simpan dalam kulkas hingga siap untuk dipakai.
    7. Gulung adonan hingga 3 mm tebalnya, lalu masukkan dalam loyang tadi, ratakan hingga menutupi bagian bawah dan samping loyang, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
    8. Letakkan apel tadi satu per satu di atas adonan kulit, atur apel berderetan hingga membentuk lingkaran dan bahan habis, lalu masukkan campuran susu tadi hingga loyang penuh.

    Untuk 6 potong.