Tag: tahu putih besar

Batagor Ayam Bumbu Kari

BAHAN:
• 150 g ayam cincang
• 25 g sagu tani
• 1 butirtelur, kocok lepas
• 5 sdm santan kental
• 1/4 sdt penyedap rasa (jika suka)
• 1 buah tahu putih besar, belah 4, buang tengahnya
• 1 butir telur, kocok lepas dengan 1/ sdt garam.
• Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUSKAN:
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdm bumbu kari
• Garam secukupnya
PELENGKAP:
• Saus kacang, saus cabai, saus tomat, kecap manis, jeruk limau
CARA MEMBUAT BATAGOR AYAM BUMBU KARI:
1. Batagor: Campur ayam dengan sagu tani, telur, dan santan kental, aduk rata.
Masukkan bumbu halus dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Isi tahu dengan adonan batagor, ratakan. Kukus selama 20 menit, angkat, biarkan dingin.
3. Celupkan batagor pada kocokan telur, goreng
dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Potong-potong batagor, sajikan dengan pelengkapnya.

Untuk 2 porsi

TIP:
Simpan batagor dalam lemari es dengan wadah tertutup rapat sehingga batagor tetap kenyal (tidak kering).

22 May 2016
Resep Batagor Bandung

Kelezatan baso tahu goreng atau yang lebih dikenal dengan “batagor” memang sangat memikat. Apalagi batagor bandung yang juga menjadi sajian favorit kuliner bandung. Anda bisa menikmati sajian batagor bandung, tanpa harus pergi ke Bandung. Anda bisa membuat batagor bandung di rumah, dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
• 200 g ikan tenggiri, haluskan
• 100 g udang kupas, cincang halus
• 75 g tepung sagu tani
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 50 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt penyedap rasa (jika suka)
• 3 buah tahu putih besar, belah 4, keluarkan isinya
• 3 butir telur, kocok lepas bersama 1/4 sdt garam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
SAUS KACANG:
• 200 g kacang tanah goreng
• 5 buah cabai merah
• 2 sdm saus tomat
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 400 ml air
• Garam secukupnya
PELENGKAP:
• Saus sambal, saus tomat, kecap manis, jeruk limau
CARA MEMBUAT BATAGOR BANDUNG:
1. Batagor: Campur ikan dengan udang, daun bawang, sagu, kecap ikan, kecap asin, bawang putih, merica, penyedap rasa, garam, dan air, aduk rata.
2. Ambil 1 buah tahu, isi dengan adonan batagor, ratakan. Lakukan hingga selesai.
Kukus selama 20 menit, angkat, biarkan dingin.
3. Celupkan batagor pada kocokan telur, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Saus kacang: Haluskan kacang tanah, cabai merah, dan bawang putih. Campur dengan semua bahan saus, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan sedikit berminyak.
5. Potong-potong batagor, sajikan dengan saus kacang dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

TIP:
Jika batagor tidak Iangsung digoreng, simpan dalam lemari es.
Simpan dalam wadah tertutup, alasi bagian atasnya dengan plastik agar batagor tidak berair.

12 April 2016
Resep Burger Tahu

Burger tahu yang lezat dan sehat ini, cocok bagi Anda yang vegetarian juga cocok untuk Anda yang ingin mengurangi konsumsi daging merah. Bisa juga sebagai kudapan saat siang hari. Silahkan mencoba membuatnya dengan panduan resep berikut;
BAHAN:
• 2 buah tahu putih besar
• 4 lembar roti tawar, basahi dengan air
• 200 g daging ayam giling
• 1 butir telur, kocok
• 5 buah roti burger
• Margarin
• Tomat, mentimun, daun selada secukupnya.
• Saos tomat dan saos sambal
BUMBU:
• Bawang bombay (cincang halus)
• Pala, merica, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
CARA MEMBUAT BURGER TAHU :
1. Campurkan tahu, roti tawar, ayam giling dan bumbu-bumbu, lalu aduk hingga rata.
2. Gulung adonan dengan diameter ± sama dengan diameter roti burger, lalu bungkus dengan alumunium foil. Kukus hingga matang dan dinginkan.
3. Iris-iris adonan tsb menjadi lima bagian sama besar, goreng dengan menggunakan margarine hingga berwarna keemasan.
4. Belah roti burger menjadi dua, hangatkan sebentar di atas wajan dengan margarin. Olesi bagian dalam roti dengan saos tomat dan saos sambal. Tata selada, timun, tomat dan tahu kemudian tutup dengan potongan roti burger.

8 July 2015
Resep Sup Tahu Bakso

BAHAN :
• 200 g daging has
• 10 buah bakso sapi
• 1/2 kg wortel, kupas, potong sesuai selera
• 1/2 kg kentang, kupas, potong sesuai selera
• 10 buah bakso sapi
• 1 buah tahu putih besar, potong dadu 2 cm
• 2 tangkai daun bawang, iris 1 cm
• 2 tangkai seledri, iris halus
• 1/z sdt pala
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• 1 sdt margarin
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
CARA MEMBUAT SUP TAHU BAKSO :
1. Rebus daging sampai empuk, jangan lupa beri garam sedikit.
2. Cairkan margarin. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan wortel. Aduk sebentar.
4. Masukkan ke dalam rebusan daging. Masukkan juga kentang. Masak hingga empuk.
5. Terakhir masukkan tahu dan bakso. Masak sampai mendidih.
6. Sup pun siap disajikan.

FAKTA GIZI PERPORSI :
Kalori : 251 kal
Protein : 21,5 g
Lemak : 12 g
Karbohidrat : 24,5 g
Kolesterol : 21.5 mg
Serat : 2,3 g

11 December 2012
Resep Sambal Goreng Tahu

BAHAN :
► 2 buah tahu putih besar.
► 20 buah mata petai.
► 250 gr udang, kupas sisakan buntutnya.
► 4 butir bawang merah, iris halus.
► 4 siung bawang putih, iris halus.
► 1 sdm cabai giling.
► 100 ml santan.
► 1 batang sereh.
► 2 lembar daun salam.
► Garam secukupnya.
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TAHU :
► Tahu dipotong-potong ukuran 5 x 2 cm, kemudian digoreng.
► Tumis bawang merah, putih, cabai giling, sereh dan daun salam
hingga harum. Masukkan petai, udang dan tahu. Aduk hingga rata.
Tuangi santan dan biarkan hingga mendidih dan santan berkurang.
Angkat dan sajikan.

25 April 2012