hobimasak.info

Tag: tahu putih

  • Resep Satai Lilit Tahu Campur

    Resep Satai Lilit Tahu Campur

    BAHAN:
    • 400 g tahu putih, cuci bersih, haluskan
    • 200 g daging ikan tenggiri, haluskan
    • 1 putih telur, kocok lepas
    • 1 sdm kelapa setengah tua parut
    • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
    BUMBU, HALUSKAN:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 buah cabai keriting merah
    • Garam halus secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    SIAPKAN:
    • 8 batang serai untuk tusuk satai, bersihkan dan potong ujungnya
    • ½ sdm minyak sayur untuk olesan
    • Aluminium foil secukupnya
    CARA MEMASAK SATAI LILIT TAHU CAMPUR:
    1. Campur tahu dengan daging ikan tenggiri, putih telur kocok, kelapa parut, dan bumbu halus, aduk-aduk hingga tercampur rata, dan sisihkan. Bagi adonan menjadi 8 bagian.
    2. Siapkan 1 batang serai, ambil 1 bagian adonan tahu, tempelkan pada pangkal serai, bentuk bulat lonjong sambil dikepal-kepal agar bahan menempel pada batang serai, bungkus dengan aluminium foil yang sudah dioles minyak.
    Kerjakan hingga bahan habis.
    3. Kukus satai tahu selama 30 menit atau hingga matang. Biarkan dingin dan buka bungkusan aluminium foil-nya.
    4. Buat bara arang kecil, panggang satai lilit sambil dibolak-balik hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan

    Untuk 8 Tusuk

  • Resep Otak-Otak Tahu Kukus Bumbu Rempah

    Resep Otak-Otak Tahu Kukus Bumbu Rempah

    BAHAN:
    • 150g tahu putih, cuci bersih, haluskan
    •100 g daging ikan tenggiri (tanpa duri/tulang dan kulit), haluskan
    • ¼ kelapa setengah tua, parut memanjang
    • 1 sdm tepung kanji
    • 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
    • 1 putih telur
    • Daun pisang secukupnya
    BUMBU, HALUSKAN:
    • 3 buah cabai merah, buang bijinya
    • 4 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • ½ sdt ketumbar, sangrai
    • 1 sdt gula merah sisir
    • 1 cm lengkuas, cincang
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAKOTAK-OTAK TAHU KUKUS BUMBU REMPAH:
    1. Campur semua bahan dan bumbu halus, kecuali daun pisang, aduk rata.
    2. Bagi adonan tahu berbumbu menjadi 5 bagian, bungkus dengan daun pisang menyerupai lontong, dan semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus hingga matang. (45 menit). Angkat, biarkan dingin.
    3. Siapkan bara arang dengan api kecil, panggang tahu kukus hingga daun pembungkusnya kecokelatan. Angkat dan Sajiakan.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Lumpia Tahu Sayuran

    Resep Lumpia Tahu Sayuran

    BAHAN:
    12 lembar kulit lumpia
    150 gr tahu putih, haluskan
    2 buah wortel, potong korek api
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 butir telur
    1/2 sdt bubuk kaldu rasa ayam
    1 butir putih telur untuk merekatkan
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    4 siung bawang putih
    1 butir bawang merah
    2 butir kemiri sangrai
    1/2 sdt merica butir
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA TAHU SAYURAN:
    1. Campur tahu dengan wortel, daun bawang dan telur aduk
    rata. Masukkan kaldu bubuk dan bumbu halus, aduk rata ,
    2. Siapkan selembar kulit lumpia, bed 1 sdm adonan tahu.
    lipat bagian bawah dan kedua sisinya lalu gulung perlahan
    sambil dipadatkan. Oles ujungnya dengan putih telur, rekatkan
    3. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan, angkat tiriskan
    4. Sajikan hangat

    Hasil 12 buah

  • Resep Oseng Teri Campur Bumbu Kecap

    Resep Oseng Teri Campur Bumbu Kecap

    BAHAN:
    150 gr tahu putih, potong kotak, goreng sampai berkulit
    100 gr teri jengki, goreng sampai kering
    150 gr kulit melinjo, cuci bersih lalu iris-iris
    6 siung bawang putih, iris tipis
    6 butir bawang merah, iris tipis
    6 buah cabai merah keriting, iris tipis
    1 buah tomat merah, belah 6
    4 sdm kecap manis
    1 sdt kecap asin
    1 sdt gula pasir
    50 ml air
    Garam secukupnya
    3 sdm minyak goreng
    1 sdm bawang merah goreng
    CARA MEMBUAT OSENG TERI CAMPUR BUMBU KECAP:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah dan kulit melinjo, aduk sampai layu.
    2. Tuang air tambahkan tahu, teri, kecap manis, kecap asin, gula pasir dan garam, aduk rata.
    3. Masak dengan api kecil sampai air menyusut, masukkan tomat sesaat sebelum diangkat.
    4. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

    Hasil 3-4 porsi

  • Resep Bakwan Tahu Udang

    Resep Bakwan Tahu Udang

    BAHAN:
    200 gram udang sedang kupas
    200 gram tahu putih, potong dadu kecil, goreng sebentar
    100 gram kol putih, iris halus
    50 gram tauge
    2 butir telur
    100 gram tepung terigu
    100 ml air
    2 siung bawang putih, haluskan
    1/2 sendok teh merica bubuk
    garam secukupnya
    minyak untuk menggoreng secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKWAN TAHU UDANG:
    Campur semua bahan, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.
    Angkat. Untuk kurang lebih 20 bakwan.

  • Resep Bakwan Tahu Sosis

    Resep Bakwan Tahu Sosis

    BAHAN:
    150 gr tahu putih, potong dadu kecil
    3 buah sosis sapi, iris tipis
    1 buah wortel, iris korek api
    2 batang daun bawang, iris halus
    200 gr tepung terigu
    1 butir telur
    100 ml air
    1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    2 cm jahe
    3 butir kemiri sangrai
    1/2 sdt merica butir
    4 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKWAN TAHU SOSIS:
    1. Campur terigu, kaldu bubuk dan bumbu halus tuang air
    sambil diaduk sampai tidak berbintil, masukkan telur, aduk rata.
    2. Masukkan tahu,sosis, daun bawang dan wortel, aduk rata.
    3 Panaskan minyak goreng dalam wajan, celupkan sendok
    sayur biarkan sampai minyak panas. Sisakan sedikit
    minyak dalam sendok sayur, tuang adonan lalu celupkan
    kembali ke dalam minyak panas. Biarkan 8 menit sampai
    adonan padat, keluarkan dari cetakan goreng sampai kuning
    keemasan, angkat tiriskan
    4. Sajikan hangat

    Hasil 12 buah

    Tip:
    – Goreng dalam minyak panas dan banyak, pastikan saat menggoreng seluruh bagian bakwan terendam minyak sehingga proses kematangan merata.

  • Resep Siomay Ikan Tengiri

    Resep Siomay Ikan Tengiri

    BAHAN:
    250 gram ikan tengiri haluskan
    250 ml air es
    250 gram tepung sagu tani
    2 bt daun bawang iris halus
    3 siung bawang putih haluskan
    1 sendok teh garam
    BAHAN PELENGKAP:
    6 buah tahu putih potong diagonal
    6 lembar kulit pangsit
    2 buah kentang potong jadi 6 pcs
    Sambal kacang
    Jeruk limau
    Kecap manis
    SAMBAL KACANG:
    200 gram kacang tanah goreng
    Gula merah secukupnya
    1 sendok teh garam
    3 siung bawang putih
    50 gram kentang rebus haluskan
    Santan encer
    (haluskan semua masak di api kecil hingga mengental dan berminyak)
    CARA MEMBUAT SIOMAY IKAN TENGIRI:
    1. Ikan yang sudah dihaluskan campur dengan air dan diuleni hingga tercampur rata.
    2.Tambahkan daun bawang, bawang putih dan garam aduk hingga rata.
    3. Bagi menjadi 3 untuk siomay – tahu – kentang.
    4. Siomay: ambil kulit pangsit masukkan adonan lalu kukus.
    5.Tahu: ambil tahu yang sudah dipotong diagonal lubangi tengahnya dan masukkan adonan lalu kukus.
    6. Kentang: kentang yang sudah dikukus setengah matang lubangi tengahnya dan masukkan adonan,lalu
    kukus lagi hingga matang.

  • Resep Tumis Kerang Bumbu Tausi

    Resep Tumis Kerang Bumbu Tausi

    BAHAN:
    450 g daging kerang hijau
    2 sendok makan minyak goreng
    2 siung bawang putih, iris tipis
    50 gram bawang bombay, iris melintang 1/2 cm
    3 buah cabai hijau, iris serong tipis
    1 cm jahe, dimemarkan
    2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
    75 gram tekokak, bersihkan
    10 buah mata petai, iris melintang jadi dua
    200 gram tahu putih, potong ukuran 1x1x2 cm, goreng hingga kuning
    500 gram kerang darah tanpa kulit, rebus hingga empuk tiriskan
    50 ml air
    3 sendok makan tausi
    1 sendok teh asam jawa
    1 sendok teh garam halus
    CARA MEMBUAT TUMIS KERANG BUMBU TAUSI:
    1. Cucu bersih daging kerang hijau , tiriskan
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma,
    masukkan daging kerang, aduk rata.
    2. Masukkan cabai, jahe, serai, tokokak, dan petai. Aduk hingga bumbu , kerang , tercampur.
    3. Tambahkan tahu aduk rata. Tuangi air, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
    4. Masukkan tausi, asam Jawa, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
    5. Angkat dan sajikan.

    Catatan: untuk 7 porsi.

  • Resep Sup Tahu

    Resep Sup Tahu

    BAHAN :
    1 ons jamur merang, dipotongpotong.
    2 buah tahu putih dihaluskan.
    2 buah wortel, diparut.
    1 ons buncis diiris kecil-kecil.
    3 gelas air.
    BUMBU-BUMBU :
    2 batang daun bawang diiris tipis-tipis.
    2 batang seledri diiris halus.
    3 siung bawang putih dihaluskan.
    1 sendok makan margarine.
    Garam, merica, dan pala secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TAHU :
    1. Margarine dipanaskan, dan tumis bawang putih sampai harum baunya.
    Masukkan daun bawang, gararn merica dan pala.
    2. Jamur turut ditumis setengah matang. Juga buncis, parutan wortel, seledri dan tahu yang telah dihaluskan.
    3. Jika telah tercampur rata, tuang air ke dalamnya. Didihkan di atas api sedang, dan hidangkan panas-panas.
    4. Bila perlu taburi bawang goreng sebelum dihidangkan.

  • Resep Tahu Panggang

    Resep Tahu Panggang

    BAHAN :
    4 potong tahu putih ukuran 10×10 cm.
    500 gr. daging ayam cincang.
    500 cc susu.
    5 butir telur ayam.
    1 ikat bayam diambil daunnya.
    1 buah bawang bombay, diiris halus.
    1 sendok makan mentega.
    Garam dan merica secukupnya.
    Keju parut untuk ditaburkan di atasnya.
    CARA MEMASAK TAHU PANGGANG :
    1. Panaskan metega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
    2. Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas., dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam di atasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
    3. Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
    4. Hidangkan panas-panas.